7 feestelijke Mexicaanse gerechten

Of je nu Mexican Independence Day of Cinco de Mayo viert, of gewoon een Mexicaanse fiesta op een andere dag van het jaar, hier zijn enkele gerechten die populair zijn in Mexico en die over de hele wereld worden herkend als Mexicaanse specialiteiten. Het is geen toeval dat de meeste van hen de kleuren van de Mexicaanse vlag zeer prominent weergeven. ¡Viva México!

• pozole

  © Suzanne Barbezat

  Pozole (soms gespeld posole) is een soep of stoofpot die is gemaakt met maïs graan. Het wordt meestal gemaakt met varkens- of kippenbouillon en het vlees wordt als garnering toegevoegd, samen met gesneden sla en radijs. Pozole wordt traditioneel vergezeld door tostadas, knapperige gefrituurde maïstortilla's. Hier is een recept voor pozole, of probeer deze niet-traditionele vegetarische variant met paddenstoelen.

• Chiles en Nogada

  Foto door Masa Assassin

  Dit gerecht is ontstaan ​​in Puebla rond de tijd van Mexico's onafhankelijkheid, waardoor het een Mexicaans patriottisch gerecht is bij uitstek. Dit gerecht verschijnt in augustus en september in restaurants in Mexico, wanneer de ingrediënten in het seizoen zijn. Meer informatie over de oorsprong en geschiedenis van Chiles en Nogada.

• Tacos

  Creative Commons-foto van Xamesm

  Natuurlijk kun je ze elke dag van het jaar op de hoek van een willekeurige Mexicaanse stad vinden, maar echt, niets zegt Mexico meer dan taco's. Meer dan een specifiek voedsel, dit is een manier van eten. Vergeet die harde taco-schelpen - dat is geen Mexicaans. Zoek wat zachte maïstortilla's en gebruik de vullingen die je maar wilt, zorg er gewoon voor dat je verse salsa en garnituren bij de hand hebt.

• tamales

  Getty Images / Miguel Malo

  Tamales zijn een traditioneel Mexicaans gerecht van maïsmeeldeeg met vullingen, ze zijn ingepakt in maiskoekjes of bananenbladeren en gestoomd. Omdat ze tamelijk arbeidsintensief zijn om te bereiden, worden tamales het hele jaar door voor speciale gelegenheden geserveerd.

• Sopa Azteca

  Getty Images / Maren Caruso

  Deze tortillasoep is warm en vullend. Krokante stroken gefrituurde tortilla's worden verdronken in een pittige bouillon en gegarneerd met avocado en kaas. Bekijk ons ​​favoriete recept voor Sopa Azteca.

• guacamole

  Getty Images / Debbi Smirnoff

  Deze dip is over de hele wereld favoriet. Serveer het met nacho's of verse groenten, of als een topping voor taco's. Guacamole verandert elk gewoon feest in een Mexicaans feest. Hoewel er oneindige takes zijn op deze Mexicaanse favoriet, is hier een recept voor eenvoudige guacamole om mee te beginnen. Het belangrijkste is dat de avocado's perfect rijp zijn.

• flautas

  Juanmonino / Getty Images

  Flautas, taquitos of tacos dorados zijn termen die worden gebruikt om te verwijzen naar taco's die zijn opgerold en gefrituurd. Soms worden de termen door elkaar gebruikt of verwijzen flautas soms naar tarra's met tarwebloem en de kleinere naar 'taquitos'. Hoe dan ook, deze knapperige gefrituurde cilinders kunnen vlees of kaas of aardappelen bevatten en zijn bedekt met guacamole of crema en salsa. Heerlijke manier om te vieren!

• Mexicaanse drankjes

  Getty Images / Image Source

  Natuurlijk, tequila (of mezcal!) Is een no-brainer, maar er zijn veel andere keuzes als je wat variatie wilt toevoegen aan je drankenmenu. Overweeg deze 7 Mexicaanse drankjes.