7 traditionele kerstschotels over de hele wereld

7 traditionele kerstschotels over de hele wereld /

  • 7 traditionele kerstschotels over de hele wereld

    Jonelle Weaver / Photolibrary

    Tamales zijn een feestmaal sinds Pre-Colombiaanse tijden. De maïs masa en vleesbundels zijn verpakt in gedroogde maïs kaf en gestoomd tijdens de kerstperiode in heel Mexico en het zuidwesten van de Verenigde Staten. Deze tijdrovende gerechten worden gemaakt in grote partijen, traditioneel door groepen vrouwen, op een tamalada of verzamelen van tamale makelij. Rhett Rushing, folklorist aan het San Antonio Institute of Texan Cultures, vertelde NPR dat: "Tegen de tijd dat de dag voorbij was en de tamales waren gemaakt, het gezin zou worden ingehaald, de argumenten werden opgelost, de verschillen uitgezonden ... Het ging niet alleen over demasa en het vlees. Het waren de liefde en de tranen. '

  • Vitel Tone (Argentinië)

    Wikipedia

    Italiaanse immigranten brachten vitello tonnato naar Argentinië in de late 19e eeuw en het gerecht was een hit. Kalfsvlees plakjes worden geserveerd met een tonijnsaus, gegarneerd met kappertjes en hardgekookte eieren. Gediende koude, vitel toon is een perfecte zomerse en lichte begeleiding voor de brutaal warme kerst van Argentinië.

  • Doro Wat on Injera (Ethiopië)

    John Elk / Lonely Planet-afbeeldingen

    Waarschijnlijk de meest bekende Afrikaanse schotel, doro wat wordt traditioneel geserveerd tijdens de Ethiopische feestdagen voor feesten. De super pittige, zinderende kipstoofpot wordt gemaakt met minimaal vet, door kippenbrokken te koken met een basis van uien en berbere (een zeer pittige chilisaus), met honingwijn en aan het einde van het koken hardgekookte eieren toe te voegen werkwijze. Doro wordt geserveerd op de unieke zuurdesembond van Ethiopië, bekend als injera.

  • Stollen (Duitsland)

    GMVOzd / E +

    Stollen is een broodachtige fruitcake, gemaakt door gehakte noten, gedroogde vruchten en gekonfijte citroenschil toe te voegen aan een bloem- en waterdeeg. Stollen is sinds de middeleeuwen een favoriet van Kerstmis. Elk jaar boort de stad Dresden in Duitsland een gigantisch stuifmeel dat met een paardenkoets door de stad wordt geparadeerd. Een meester-bakker snijdt dan het stolsel met een 1,6 meter lang mes dat 12 pond weegt.

  • Imbuljuta tal-Qastan (Malta)

    Lisa Hubbard / Taxi

    De naam is misschien lang en onbekend, maar deze traditionele Maltese drank van cacao en kastanjes zou iedereen verleiden. Imbuljuta tal-qastan wordt om middernacht na de kerstmis gediend, door kastanjes te koken met chocolade, citroenschil en gemalen kruidnagels. Het is warm en pittig, rustgevend en romig, perfect voor een pick-uptime in de winter.

  • Feast of Seven Fishes (Italië)

    Jupiterimages / Photolibrary

    Op ware Italiaanse wijze is het Feest van de Zeven Vissen de Italiaanse versie van vasten. Traditioneel, op kerstavond (bekend als La Vigilia, in Italië), mag geen vlees worden geserveerd tijdens het wachten op de geboorte van Christus. Italianen hebben dit gedeeltelijke snel geïnterpreteerd tot een luxueus visfeest, waar natuurlijk na delicatessen uit de zee aan tafel komen. Er zijn veel theorieën waarom zeven gerechten worden geserveerd: sommigen zeggen dat de zeven gerechten de zeven dagen vertegenwoordigen in de voltooiing van Genesis of de zeven sacramenten van de rooms-katholieke kerk. Sommige families serveren 11 of 13 gerechten, in verwijzing naar het aantal apostelen.

  • Buche de Noel (Frankrijk)

    Brian Hagiwara / Photolibrary

    Eeuwenlang brachten Europeanen het grootste houtblok dat beschikbaar was om te branden in hun enorme vuurplaats voor Kerstmis, om het kwaad af te weren en om voorspoed te tonen. Naarmate de open haarden kleiner werden, verdween de praktijk van het binnenbrengen van een Yule-log, maar een slimme Franse banketbakker kwam op het idee om de praktijk in dessertvorm te eren. De Buche de Noel is meestal een witte cake gerold met chocolade-botervulling en een frosting van chocoladebotermousse, om op een Yule-stam te lijken. De Buche de Noel wordt vaak geserveerd met meringue-paddestoelen of bessen die op hulst lijken.