De iconische ambachtelijke brouwerijen van San Diego

San Diego loopt voorop in de rage van de ambachtelijke brouwerij. De stad heeft een bloeiende, voortdurend groeiende en welbekende microbrewery-gemeenschap. Terwijl nieuwe brouwerijen de hele tijd rond San Diego openen, zijn er een aantal die de tand des tijds hebben doorstaan ​​en de basis zijn geworden van de brouwerijscene in San Diego. Hier zijn de meest iconische ambachtelijke brouwerijen van San Diego.

• Stone Brewing Company

  Gina Tarnacki

  Je moet rekwisieten geven aan een brouwerij wiens reputatie tot beruchtheid reed op een bier genaamd "Arrogant Bastard Ale". Maar een pittige naam is de norm voor een brouwerij die zijn hop waard is, en Stone Brewing Company in Escondido heeft een rotsvaste reputatie opgebouwd met zijn reeks stevige brouwsels. De brouwerij is in 1996 opgericht door bierliefhebbers Steve Wagner en Greg Koch en is uitgegroeid tot een van San Diego's toonaangevende bierproducenten. De hippe vibe van Stone komt voort uit de reeks hop-infuse brouwsels zoals Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA en nog veel meer. Het hoofdkantoor in Escondido beschikt ook over een prachtige restaurantomgeving van de Stone World Bistro & Gardens. Het heeft ook een restaurantlocatie bij Liberty Station in Point Loma en de luchthaven van San Diego, plus een proeflokaal in Oceanside.

• Karl Strauss Brewing Company

  Het was het bier dat de micro-brouwerijbeweging startte in San Diego in 1989, toen de eerste bierpub in 50 jaar werd geopend. Karl Strauss Brewing Company is de naamgenoot van de beroemde meesterbrouwer en neef van de oprichters van de brouwerij, Chris en Matt. Ze namen de expertise van Karl in dienst en richtten een ambachtelijke brouwerij op die typisch San Diego is, met een reeks bieren zoals Woody Gold, Red Trolley Ale, Tower 10 IPA en Endless Summer Light. Karl Strauss heeft nu locaties in het centrum van San Diego, La Jolla, Sorrento Mesa, Carlsbad, 4S Ranch, Temecula, Costa Mesa en Universal City.

• Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port is een beetje een rare naam voor een bier (niet die rare namen voor ambachtelijke bieren zijn ongebruikelijk), maar het is logisch als je bedenkt dat de Pizza Port ook een restaurant serveert - je raadt het al: pizza. Het restaurant Pizza Port opende in 1987 in Solana Beach en de eigenaren begonnen met het brouwen van bier als hobby en serveerden hun eerste handgemaakte bier in 1992. De brews van de Pizza Port variëren van lichte ales en perfect voor een zomerse dag tot zware stouts, perfect om te pronken met je bier gehemelte.

• Green Flash Brewing Company

  Verwezen naar de verschijnselen die zich bij zonsondergang voordoen aan de kust (nee, ik heb er geen meegemaakt), Green Flash Brewing Company produceert een serie hoppy ales. De proefruimte bevindt zich in een hip magazijn met een lange bar en uitnodigende biertuin. Foodtrucks rijden vaak naar de biertuin, zodat je wat te eten kunt krijgen met je bier aan de picknicktafels in de biertuin. Green Flash heeft een "Beer First" -filosofie, die heeft geresulteerd in hoogwaardige en inventieve speciaalbier, te beginnen met zijn originele brouwsel, de geliefde West Coast IPA.

• Ballast Point Brewing Company

  Ballast Point Brewing Company kreeg het begin als Home Brew Mart om aankomende thuisbrouwers aan te moedigen en groeide uiteindelijk uit tot een eigen label. De oprichter had ook een voorliefde voor vissen, dus veel van de namen van Ballast Point's bieren zijn geïnspireerd op vis. De brouwerij werd opgericht in 1996 en vandaag zijn er vijf proeflokalen die u kunt bezoeken, gelegen in Scripps Ranch Little Italy, Miramar, Temecula en de Home Brew Mart in de wijk Linda Vista in San Diego. De California Kolsch en California Amber zijn populaire bieren. Zo is de Sculpin IPA, die zich heeft vertakt in de IPA van Pineapple Sculpin, Grapefruit Sculpin IPA en Habanero Sculpin IPA. Big Eye I.P.A., Black Marlin Porter en Wahoo Wheat Beer in heel San Diego.

• Alesmith Brewing Company

  Het heeft misschien niet het profiel dat Stone of Karl Strauss brouwerijen hebben, maar Alesmith Brewing Company heeft zijn eigen rabiate volgen. Het heeft ook een state-of-the-art nieuw brouwerijhoofdkwartier dat het in 2015 heeft geopend ter viering van zijn 20ste verjaardag. Het hoofdkantoor bevindt zich in Mira Mesa en beschikt over een stijlvol nieuw proefgedeelte en een innovatief brouwsysteem. Tijdens het proeven, ontdek je een verscheidenheid aan handgemaakte ales met sportieve, moeilijk te vergeten namen zoals My Bloody Valentine, Old Numbskull en Wee Heavy. Veel bier van Alesmith wordt geïnspireerd door Europese brouwsels.

Bijgewerkt door Gina Tarnacki op 26 mei 2016.