De beste restaurants van Cancun

Cancun is een perfect recept voor onderscheidend dineren

Cancun is De nummer 1 buitenlandse reisbestemming van Amerika om veel goede redenen. Het is dichtbij, het is prachtig, het is leuk.
• Zie alle redenen waarom luxe reizigers massaal naar Cancun reizen

Hier is waarom de foodiescène van Cancun is geëxplodeerd

Cancun is ook een internationaal eetmekka geworden. De ingrediënten van de foodie-boom in Cancun:
• De welvaart van Cancun, die het tot een magneet heeft gemaakt voor internationale chefs
• Mexico's inlandse oogst van getalenteerde jonge chef-koks
• De rijke tradities en unieke smaken van de Mexicaanse keuken
• Cancún's lokale hoorn des overvloeds van vers gevangen Caribische vis en exotische Yucatecan-producten
• Een reeks hotels, zowel all-inclusive als à-la-carte, met het budget, de klanten en de visie om high-end restaurants te ondersteunen
• Een gezellig, verfijnd dinerfestival, het Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Hongerig toch?

Dit alles komt neer op een win-win voor gastronomische reizigers. Dit zijn de beste restaurants in Cancun.

TEMPO door MARTIN BERASATEGUI

Tempo door Martin Berasategui in © Gran Melia Paradisus Cancun

Foodies overal stopte en keek

De opening van Tempo door Martin Berasategui in hotel Gran Melia Paradisus Cancun heeft Cancun overal ter wereld beroemd gemaakt. Het restaurant glitters met mozaïeken spiegelwanden, en het eten is net zo schitterend.

The Top Guy Here is One of Spain's Regigning Celebrity Chefs

Tempo wordt geholpen door superster-chef Martin Berasategui uit San Sebastian, Spanje. Dit restaurant presenteert de formidabele techniek van de meester en oog voor opvallende kleuren. Naar mijn mening is Berasategui een genie, en Tempo zit op het hoogtepunt van Cancun.

Als een eetrecensent probeer ik niet oncontroleerbaar te zijn. Maar dit kan de beste keuken zijn die ooit op het schiereiland Yucatan is gezien.

Het menu is een hitparade

Tempo door Martin Berasategui biedt een à-la-cartemenu en een zesgangend proeverendiner met indelingen. Hoeveel verblinding kun je nemen? Menu hoogtepunten:
• Een gerecht in Baskische stijl met tomaat gevuld met babyinktvis en ongeëvenaard Iberisch varkenshaasje (het erfgoed en de naam van de chef zijn Baskisch)
• Onvergetelijke desserts. Tempo's kleurrijke, smaakvolle Mexicaanse chocolade brownie met citrusmarmelade, yoghurtsaus en tangerinesorbet is een oergezellige verwennerij

Lees meer over Tempo door Martin Berasategui en Reserveer een tafel

• Tempo door Martin Berasategui op de website van Gran Melia Paradisus Cancun
• Restaurant achtergrond
• Op Facebook
• Over Chef Martin, via zijn eigen website
• Tempo door Martin Berasategui
Gran Melia Paradisus Cancun
Boulevard Kukulcan, km 16.5
Zona Hotelera, Cancún

Tempo door Martin Berasategui entry van gastauteur Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor meesterkok Cristian Morales. © Karen Tina Harrison

Cocina de Autor van Cristian Morales: Swanky and Scrumptious

Dit elegante restaurant in het centrum van Cancun is gevestigd in het Spaanse koloniale landhuis van de eigenaar en chef-kok, Cristian Morales. Vanaf 2014 is deze elegante eetgelegenheid de enige ontvanger van het prestigieuze Cancun AAA Five Diamond aanwijzing.

Met slechts 38 stoelen, Cocina de Autor is een intiem en privégevoelig feest. Er zijn twee zittingen per nacht, van maandag tot en met zaterdag.

Het restaurant biedt pagina's met menuselecties en gevarieerde eetgelegenheden. Diners kunnen eten in de verlichte salon van Cocina de Autor met kroonluchter; in de privé-eetkamer van Veuve Cliquot; of te midden van bloeiende wijnstokken op de patio.

Cocina de Autor betekent de keuken van de auteur. Ja, dit is een artistieke eetgelegenheid en de muren zijn bedekt met schilderijen die zijn verzameld door chef-kok Morales.

Verwacht modern fusionvoedsel, kunstig gekookt en prachtig gepresenteerd, progressief qua aanpak en toch vol van smaak en stevig. Chef-kok Morales doet een beroep op een wereld van ingrediënten, waaronder vers gevangen Caribische kreeft; Argentijns-Italiaanse parmezaanse kaas; knapperige Mexicaan chapulines, en huitlacoche, vaak 'Mexicaanse truffels' genoemd. Het huis bubbels is Champagne Veuve Clicquot uit Frankrijk.

Hij is een Gaucho uit het wijnland van Argentinië

Chef-kok Morales groeide op in Mendoza, het hart van de wijnstreek van Malbec, die centraal staat in Argentinië. Hij kent zijn wijnen en is de sommelier van zijn restaurant en zijn topkok.

Ondanks zijn indrukwekkende stamboom en consistente kwaliteit is Cocina de Autor niet overdreven duur. Veel waarnemers van Cancun beschouwen het als het beste restaurant in de stad. Jij mag het beoordelen.

Gerechten om te proberen bij Cocina de Autor

• Tonijn gevuld met requesón kaas, koriander pesto en arbol chili
• Mosselen met Hidalgo-pepers
• carpaccio van kreeft
• Lechon gebraden biggetje met Argentijns chimichurri saus
• Barbacoa geit cannelloni
• Osso buco met drie chilipepers
• Desserttrilogie

Bekijk Cocina de Autor en reserveer een tafel

• Cocina de Autor's Engelstalige website
• Cocina de Autor
Avenida Xpuhil, Cancun
(52)998-251-9145

Labna

Labna het restaurant is genoemd naar de tempel van Labna de Maya. © Frankmx / Wikimedia Commons

Wat hebben de mensen die Chichen Itza gebouwd hebben gekookt?
Ontdek het hier (en wordt onder de indruk)

Labna is vernoemd naar de hypnotiserende Maya-ruïnes twee uur verderop, een satelliettempelcomplex naar het torenhoge Chichen Itza. Labna ligt in het centrum van Cancun, op 10 tot 15 minuten met de taxi van de Zona Hotelera.

Labna's sfeer is nostalgisch, met romantische, weinig verlichte, met de hand gesneden Mexicaanse meubels uit het koloniale tijdperk en hoofse, ouderwetse servers. Prijzen zijn net zo vriendelijk als het personeel.

Veel Mexicanen zijn van mening dat Maya-gerechten hun land het beste is

Labna is de allerbeste van de weinige Cancun-restaurants die zich toeleggen op de wonderbaarlijke keuken van de lokale regio Yucatan. Comida Yucateca is misschien wel de meest smaakvolle inheemse kookstijl van Mexico.

De keuken van Yucatan wordt beïnvloed door de Maya en Caribische cultuur. Het is geurig met lokale kruiden, scherp met lokale citrusvruchten, rood met annatto zaden (ook wel genoemd achiote), en pittig met vurig Habanero chilipepers. Slow-cooked kalkoen en varkensvlees gerechten zijn vooral hartig.

Geweldige Maya-gerechten om te proberen bij Labna

• Poc chuc, varkensvlees gebakken met zure lokale sinaasappels
• Sopa de lima, tortillasoep met limoen en kalkoen
• Cochinita pibil, varkensvlees gewikkeld in bananenbladeren en gebakken met achiote en knoflook, het kenmerkende gerecht van comida Yucateca

Meer informatie over Labna en reserveer een tafel

• Het Engelstalige menu van Labna
• Labna
Margaritas 29 SM 22
Manzana 20, Cancun

Labna-bijdrage bijgedragen door gastauteur Max Jacobson

LE CHIQUE

Le Chique Chef Jonatán Gómez Luna. © Karen Tina Harrison

Waar je maaltijd een magische show is

Le Chique ligt enkele kilometers ten zuiden van Cancun in Azul Sensatori door Karisma hotel. Maar elke cabaret uit Cancun weet precies welke donkere strandweg je hier moet nemen. Je avontuur is net begonnen.

Le Chique, c'est uniek. Dit etablissement is half restaurant, half magische show. De verleidelijke eetzaal wenkt met gordijnen en spiegels, zoals een circus. En de obers gedragen zich hier als impresarios, met lachende ogen en een dramatische flair.

The Experience, in a Word: Entertainment

Le Chique's maaltijd is eten als amusement; de term moleculaire gastronomie begint niet het pure showmanship van dit restaurant te beschrijven. Chef Jonatán Gómez Luna is een tovenaar die voedsel omzet in zintuiglijke indrukken en gebeurtenissen: intens gearomatiseerde rook, gelée, kristallen, schuim.

En wat je denkt dat je aan het eten bent, is niet wat het blijkt te zijn. Die beker schuim waarvan je de opdracht krijgt om te nippen? Wauw, het is een martini. De sushi roll voor je? Het is een salade, of misschien een dessert. Le Chique levert de ene verrassing na de andere op.

Maak kennis met een van de Superstar Young Chefs van Mexico

Chef Luna, geboren in 1982 in Mexico-Stad, is een voorbode van de culinaire explosie van zijn land. "Dineren is geen noodzaak", zegt deze onverschrokken innovator. "Het is een ervaring." Le Chique's ervaring vereist 27 chef-koks in de keuken, waaronder 16 culinaire studenten van over de hele wereld.

De maaltijd is een cavalcade van 15 gangen, sommige slechts een paar zwaluwen. Le Chique's de meest spraakmakende schotel wordt genoemd Scotch Brite, na de groen-en-gele schrobspons. Zo ziet het eruit, 100%. Maar het is een dessert. Geen wonder Le Chique is ingericht als een Spiegelzaal.

Le Chique webpagina
Beoordeling van Azul Sensatori door Karisma
Le Chique De bio van chef-kok Jonatán Gómez Luna
Azul Sensatori by Karisma hotel website
Le Chique observeert een dresscode: geen T-shirts of tanktops, slippers, sportshorts of baseball caps
Insider tip: breng een trui mee; Le Chique is dramatisch koud
Le Chique
Azul Sensatori by Karisma hotel
Bahía Petempich, Puerto Morelos

LUMIERE

In het restaurant Le Lumière van Le Blanc is het menu Frans en de sfeer is magisch. © Palace Resorts

Lumiere, een eetbaken op het strand

Franse culinaire techniek is een belangrijk onderdeel van de moderne keuken van Cancun. En Lumière restaurant is français helemaal. Lumière is net zo verleidelijk als je een modern Frans restaurant zou durven hopen, met super-sexy verlichting en glimmend textiel. Service is net zo boeiend.

Lumiere's Home: a Really, Really Nice Cancun Hotel

Lumière speelt zich in Le Blanc Spa Resort, een uiterst stijlvol hotel in het hart van Cancun Zona Hotelera. Het restaurant is alleen toegankelijk voor gasten van dit luxe all-inclusive hotel. Lumière is nog een reden om te verblijven in dit resort, dat een van de beste hotels van Cancun is.

Kleed je voor een gelegenheid!

Reserveringen zijn essentieel. En laat het bekend zijn dat Le Blanc-gasten hun beste designkleding aantrekken voor dit elegante restaurant, dat alleen geopend is voor het diner.

Lumière betekent licht in het Frans, en het begaafde keukenteam heeft een zachte maar zekere aanraking. Het restaurant biedt een stijl van dineren: een ontspannen, zeven-gangen smaakmenu van de chef. Deze reeks kunstig gepresenteerde kleine schotels levert de verfijnde Franse recepten op die luxe diners hunkeren, met zelfverzekerde Cancun-spin en Yucatecan-zwier.

Lumière Menu Hoogtepunten

Vers gebakken baguettes en brioches met Franse boter
Gallische aflaten zoals truffels en Ganzenlever, nieuw gemaakt met begeleidingen en smaakmakers van Yucatecan
Vers gevangen Caribische zeevruchten, nooit te gaar
Decadente Franse desserts veredeld met Mexicaans xocolātl (chocolade, een Azteekse uitvinding)
Wijnen uit Frankrijk, Californië, Zuid-Amerika en Mexico's snelverbeterende wijnen uit Baja California (probeer ze eens!)

Lees meer over Lumière

Website van Le Blanc Spa Resort
Lumiere webpagina
Le Blanc Spa Resort staat hier op Luxury Travel
Le Blanc Spa Resort dineren beschreven op Luxury Travel
Lumière
Le Blanc Spa Resort
Boulevard Kukulkan, km 10
Zona Hotelera, Cancún

RAMONA

The Top Restaurant in het Fabulous Design Hotel in Cancun

Ramona is een van de meest opvallende restaurants van Nizuc. Dit prachtige, door een architect aangedreven resort is in 2013 geopend op een semi-privé-eiland net buiten het zuidelijke deel van Cancun.

Maar Ramona heeft het gevoel van een onafhankelijk restaurant; achter de gigantische luiken die als ramen dienen, is een zicht op lucht en zee.

Genoemd naar de dochter van Nizuc's eigenaar, Ramona heeft een romantisch, antiek Mexicaans gevoel, bijgewerkt met natuurlijke, lokale materialen zoals hout, leisteen, steen en groen. Patrons kunnen ervoor kiezen om te dineren op het mooie overdekte terras van Ramona met uitzicht op het strand, veelbelovend buitengewoon natuurlijk licht als de zon ondergaat en de muziek van beukende golven.

Waar je je zult vergasten bij Ramona

Ramona-chef-kok Bladimir Garcia streeft naar ingrediënten en gerechten uit de Mexicaanse keuken en respecteert de seizoenen en lokale producten

• Zijn ceviches zijn creatief en gedurfd. De "trilogieplaat" presenteert er drie ceviches: met kreeft en koriander; garnalen met kokos en munt; en onverwacht krokante octopus. Alle zijn vers-als-kan-zijn en visueel verbluffend

• De lokale Yucatecan-klassieker, cochinita pibil, een langzaam gekookt varkensgerecht, wordt geherinterpreteerd als een gevulde knoedel in Mexicaanse stijl
• Verse, lokale zeevruchten tonen Caribische kreeft (geserveerd met een rijke, romige weegbree-puree) en hogfish, met een delicate textuur en zoete ondertoon (laat je niet misleiden door de naam)
• Er zijn altijd gezonde en / of vegetarische menu-opties
• Ramona's broodmand is een traktatie; mis de huitlacoche zoete rol

Hier kun je de Suddenly Hood Wines van Mexico proeven

Ramona's wijnkaart belicht uitstekende Mexicaanse wijnen uit Baja California.
• Opvallende wijnen van Casa Grande, de oudste wijnmakerij in Mexico, meer dan 400 jaar oud
• En de Viognier en Barbera van de wijnmakerij Santo Tomas, eigendom van de eigenaar van Nizuc

Reserveer uw tafel bij Ramona

Ramona is alleen geopend voor het diner; reserveren is verplicht.
• Ramona-website
• Ramona
Nizuc Resort
Blvd. Kukulcan Km 21 + 260
Punta Nizuc, Cancun
• Luxury Travel's grondige blik op het prachtige Nizuc

Ramona bijdrage bijgedragen door Guest Author Starre Vartan

HET CULINAIRE CENTRUM IN DE RITZ-CARLTON, CANCUN

Wat is er voor het avondeten, schat?

En nu voor iets anders: diner dat je helpt koken. Een manier om op een goede manier van het restaurantrooster af te geraken, is om kooklessen te nemen in het Viking Culinary Centre in The Ritz-Carlton, Cancun.

Hier, achtervolgt de charismatische, in Alabama gefokte chef-kok Rory Dunaway acht gelukkige vakantiegangers tegelijk met persoonlijke verhalen, kookwijzers en eenvoudige maar perfecte gerechten. Chef Rory kan werken met een kip en een kom paprika. Je eigen keukenleven zou kunnen veranderen.

En u zult geen gerechten hebben om te doen

De wijn (en tequila) stromen, en dat geldt ook voor het gezellige gesprek als het diner klaar is om te worden geserveerd en genuttigd. Het is een geweldige avond in Cancun.

U zult ongetwijfeld genieten van uw culinaire avond in dit stijlvolle maar levendige hotel, waarvan de muren zijn versierd met historische schilderijen van pre-industrieel Mexico.

The Ritz-Carlton Cancun's Restaurants Rock, ook

Mocht u besluiten om terug te keren voor een restaurantmaaltijd in The Ritz-Carlton, de mediterrane plek van de accommodatie, Fantino, en zijn steakhouse, The Club Grill, zijn twee van de best beoordeelde eetgelegenheden van Cancun.
• Meer interne opties: Sushi & Ceviche Bar en Caribe Bar & Grill.) In 2013 biedt een accommodatie Dine-Around een maaltijdcursus in elk van de prachtige eetgelegenheden van het hotel.
• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Centre
• De eetgelegenheden van het Ritz-Carlton, Cancun
• Opfriscursus Luxury Travel over het hotelmerk The Ritz-Carlton
• De primeur van Luxury Travel op de hoteldienst van The Ritz-Carlton
• The Ritz-Carlton, Cancun
Retorno del Rey # 36
Zona Hotelera, Cancun

CANCUN, AMERIKA'S BUITENLANDSE VAKANTIESTESTINATIE

Over een bezoek aan Cancun, de beste buitenlandse bestemming van Amerika

• website van Cancun
• Cancun op Facebook
• Op Twitter (@CancunCVB) en op Pinterest
• De redenen van Luxury Travel om Cancun te bezoeken
• Zie hieronder voor Top Cancun hotel picks van Luxury Travel!

Cancun

« California Jazz Festivals Topautorestaurants om te bezoeken in Frankrijk »