Cruiseschip-banen - Het hoteldepartement

Veel mensen van over de hele wereld zijn geïnteresseerd in het werken aan boord van een cruiseschip en een algemeen begrip van de verantwoordelijkheden van een baan is belangrijk wanneer u op zoek bent naar een baan. Als je een frequente cruiser bent, dan weet je waarschijnlijk al iets over de banen op een schip.

Helaas zijn veel werkzoekenden nog nooit op een schip geweest en weten ze niet veel over de soorten banen die beschikbaar zijn op een cruiseschip. Gelukkig zijn deze jobjagers vaak bereid om hard te werken om hun families thuis te ondersteunen. Ervaren cruisereizigers weten dat passagiers sterk afhankelijk zijn van het personeel van het cruiseschip voor een onvergetelijke cruise-ervaring.

Banen op een cruiseschip zijn net zo gevarieerd als die je in elke kleine stad zult vinden. De benodigde vaardigheden en kennis zijn ook gevarieerd. De omzet voor veel cruiseposten is erg hoog, maar de meeste cruisemaatschappijen ontvangen wekelijks duizenden applicaties, dus het afstemmen van uw vaardigheden op de behoeften van een schip is een sleutel tot het vinden van een baan. Wanneer cruisemaatschappijen openingen hebben, willen ze deze snel vullen. Daarom moet je CV op het "juiste moment" in handen zijn en ze moeten er onmiddellijk van overtuigd zijn dat je (1) de baan begrijpt en (2) over de vaardigheden en bekwaamheid beschikt om de klus te klaren.

Bij de meeste banen op een cruiseschip moet je onderaan het organigram beginnen en naar boven werken, vooral als je eerdere ervaring beperkt is.

Het organigram van een cruiseschip lijkt veel op wat het is: een hotel op een schip. Er zijn waarschijnlijk tussen de 150-200 verschillende banen op de meeste cruiseschepen! Alle dezelfde afdelingen die u in een resorthotel zou vinden, zijn aanwezig op een cruiseschip, samen met dezelfde motor- en dekafdelingen die u op elk vracht- of transportschip zou vinden. De kapitein van het schip is uiteindelijk verantwoordelijk voor al het personeel van het schip.

Een belangrijk feit om op te merken is dat veel van het personeel aan boord niet direct voor de cruise-lijn werkt. Ze werken voor concessiehouders of onderaannemers, van wie het bedrijf contracten afsluit met de cruisemaatschappij om bepaalde diensten te leveren voor een percentage van de winst. Of een bepaald beroep al dan niet een concessiehouder is of niet, varieert van cruisemaatschappij tot cruisemaatschappij. Door inzicht te krijgen in de soorten functies op elke afdeling, kunt u uw vaardigheden afstemmen op vacatures wanneer ze zich voordoen.

Hotel afdeling

Als u ooit op vakantie bent geweest of in een hotel hebt verbleven, bent u bekend met veel van de banen die onder de hotelafdeling vallen. Deze afdeling is de grootste en meest diverse op het schip en wordt gerund door de hotelmanager. De afdelingen en de hiërarchie van de afdeling weerspiegelen die in een hotel en de vaardigheden zijn vergelijkbaar.

Laten we beginnen met de meest voor de hand liggende: de hutten of passagiershutten op een schip. De verantwoordelijkheid voor de hutten valt onder de steward-divisie, die vergelijkbaar is met de huishoudelijke afdeling van een hotel. Deze divisie is verantwoordelijk voor het comfortabel maken van passagiers terwijl ze zich op hun kamer bevinden en omvat de verzorging van de hutten, kamer- en koeriersdienst en het ophalen en bezorgen van de was. Posities in de steward-divisie zijn de cabinestewards / stewardessen die schoonmaken en het dagelijkse onderhoud van de hutten en de algemene huishouding doen.

Een schoon schip is belangrijk voor alle cruisers. Er is ook een aparte afdeling die de algemene schoonmaak en het onderhoud van de gemeenschappelijke ruimtes rondom het schip uitvoert. Denk aan al die ramen die moeten worden gewassen, brons dat moet worden opgepoetst en gebieden die moeten worden beschilderd! Het wasgoed op een schip moet bijna continu lopen. Beddengoed, handdoeken, tafelkleden en sommige uniformen van de bemanning moeten dagelijks worden gewassen.

Cruiseschepen zijn trots op hun vermogen om honderden (of zelfs duizenden) passagiers en personeel elke dag een onvergetelijke eetervaring te bieden. Het is niet altijd gemakkelijk om naar de winkel te rennen als het schip ook iets is vergeten! De divisie voor eten en drinken is verantwoordelijk voor alle eetzalen, bars, de galeien (keukens), opruimvoorzieningen en voorzieningen. Een manager voor eten en drinken runt deze afdeling.

De manager van de eetkamer of de maître d'hôtel (meestal de maître d ') is verantwoordelijk voor de stoelindeling, service en het toezicht op de bediening voor de eetkamer. Onder de maître d 'zijn de hoofdkelners, en elk van hen is verantwoordelijk voor verschillende obers en busjongens. Hoewel obers en busboys worden beschouwd als instapniveau, geven veel cruiseschepen de voorkeur aan mensen met eerdere ervaringen uit een restaurant of hotel-eetkamer. Afhankelijk van de grootte van het schip kunnen er verschillende bars zijn en is het bedienen van drankjes een populaire baan aan boord.

Barmannen en wijnmeesters hebben meestal eerdere ervaring.

De chef-kok is verantwoordelijk voor de keuken van het schip. Er zijn tientallen banen in de keuken (keuken), waarvan er vele uitgebreide eerdere restaurant- of cruiseschipervaringen vereisen. De kombuis is meestal verdeeld in de hete kombuis en de koude kombuis. De hot chley-posities omvatten alle soorten koken - groenten, vis, soep en grill. De koude kombuis posities omvatten bakken, gebak en buffetten.

Met al deze voedselbereiding en maaltijden moet er een team zijn dat verantwoordelijk is voor het opruimen na de passagiers en de koks. Een schoonmaakploeg (nutsafdeling) wast alle borden en servies (inclusief de potten en pannen), wisselt de tafelkleden, stofzuigers op de vloeren en reinigt de ramen en barruimtes.

De divisie voor voorzieningen is verantwoordelijk voor het inkopen, opslaan en uitgeven van alle voedsel- en drankbehoeften van het schip. De proviandmeester en zijn personeel bestellen de voorraden en nemen de wekelijkse inventaris op van de scheepsvoorraden.Als iemand die een lopende boodschappenlijst bijhoudt op haar koelkast voor een gezin van slechts twee, kan ik me alleen maar verwonderen over de duizenden kilo aan proviand die een schip elke week nodig zou hebben voor de duizenden aan boord!

Het cruisepersoneel valt ook in de hotelafdeling. Zij zijn verantwoordelijk voor alle activiteiten en entertainment aan boord en aan wal. De cruise-directeur heeft de leiding over het cruisepersoneel. De grootte van dit personeel, net als alle andere afdelingen, is afhankelijk van de grootte van het schip. Entertainers zoals zangers, dansers en muzikanten zijn nodig op schepen, samen met kustexcursieleiders / coördinatoren, duikmeesters en docenten. Het merendeel van het cruisepersoneel heeft veel interactie met de passagiers en moet zich kunnen concentreren op het bieden van een "goede tijd" voor de cruisers.

Deze "goede tijd" -houding betekent dat cruise-personeel bijna als cheerleaders moet zijn - opgewekt, gelukkig en hoffelijk voor iedereen. Sommigen denken misschien dat de artiesten minder uren zouden moeten werken dan veel andere hotelmedewerkers. Dit is normaal gesproken niet waar, omdat de artiesten vaak overdag dienen als gastvrouw en gastheer of als hulp bij andere delen van de hotelactiviteiten.

De laatste afdeling van de hotelafdeling is het administratieve gedeelte. Deze groep is verantwoordelijk voor alle "papierwerk" van het schip - de post-, boekhoudkundige en dagelijkse nieuwsbrieven. Het medisch personeel valt ook in de administratieve groep. De hoofd purser staat aan het hoofd van de boekhouding, de drukkerij en de salarisadministratie, en de scheepsarts of de hoofdmedewerker van de medische dienst is over het medisch personeel aan boord. Voor degenen onder u die fans waren van het tv-programma "The Love Boat", is het belangrijk op te merken dat de purser-medewerkers niet allemaal op het karakter van Gopher lijken.

Hij leek zelden iets op het schip te doen! De purser-medewerkers onderhouden alle scheepsdocumenten en de passagiersmanifesten en opruimingspapieren. Ze houden ook de kluis, kluisjes en de rekeningen en rekeningen van de passagiers bij. De informatiebalie op veel schepen wordt vaak bemand door iemand van het kantoor van de purser.

Veel van de andere cruiseschipjobs die in de Hotelafdeling zouden kunnen vallen, zijn vaak concessiehouders. Deze onafhankelijke onderaannemers huren ruimte op een schip en betalen vervolgens de cruise-lijn een percentage van hun winst. Concessiehouders bedienen vaak de fotostudio, cadeau- en kledingwinkels, spa's en casino's. Sommige cruisemaatschappijen gebruiken concessiehouders om personeel te leveren voor de meeste hoteloperaties op het schip, met een medewerker van de cruisemaatschappij als de algemene manager. Andere cruisemaatschappijen gebruiken concessiehouders voor de hele eet- en drinkoperatie.