5 dingen die u moet weten over King Cake

Begin januari beginnen veel supermarkten met de verkoop van een ronde, ringvormige cake met paarse, groene en gele suiker erop. Voor degenen uit New Orleans is de King Cake een fundamenteel en te verwachten onderdeel van de pre-Lentense vieringen. Als je je altijd al afgevraagd hebt wat de deal is met king cake en wat het betekent, bekijk dan deze 5 dingen die je moet weten over king cake.

• King Cake Season begint op 6 januari (Driekoningen) tot Fat Tuesday

  Barry Marcus / The Image Bank

  In tegenstelling tot de meeste voedingsmiddelen, worden koningentaarten alleen geserveerd tijdens een specifieke tijd van het jaar. Koning cake seizoen is gedurende carnaval, wat betekent tussen Epiphany, dat is de 12e dag na Kerstmis, tot Fat Tuesday (of Mardi Gras). In het bijzonder, is de koning cake een verwacht onderdeel van het Feest van Driekoningen, hoewel veel Katholieken minstens één keer per week koningentaart zullen delen tot aan Mardi Gras.

• De "Koning" in Koning Cake Verwijst naar de Drie Magi

  Fred de Noyelle / Photononstop

  De Nieuwe Herziene Standaardversie van Mattheüs 2: 1-12 beschrijft het bezoek van de drie koningen (of magiërs) bij de geboorte van Jezus:

  In de tijd van koning Herodes, nadat Jezus werd geboren in Bethlehem in Judea, kwamen wijzen uit het oosten naar Jeruzalem met de vraag: "Waar is het kind dat als de koning van de Joden is geboren? Want wij hebben zijn ster waargenomen bij zijn opkomst, en zijn gekomen om hem eer te bewijzen. "... Toen zij de koning hadden gehoord, vertrokken zij; en daar, voor hen uit, ging de ster die zij hadden gezien bij het rijzen, tot het stopte boven de plaats waar het kind was. Toen ze zagen dat de ster was gestopt, werden ze overweldigd van vreugde. Bij het binnenkomen van het huis, zagen ze het kind met Maria zijn moeder; en ze knielden neer en betaalden hem eer. Toen openden ze hun schatkisten en offerden hem geschenken van goud, wierook en mirre.

  Er wordt aangenomen dat de drie wijzen het kindje ongeveer twee weken na zijn geboorte hebben bezocht, en daarom wordt het feest van Driekoningen (of het feest van de drie koningen) gevierd op 6 januari. King cake is het voedsel om Driekoningen te vieren of het bezoek van die drie koningen.

• Er zijn veel versies van de koningscake

  albert mollen / Moment

  Er zijn veel versies van de koningscake, waaronder:

  • New Orleans, Verenigde Staten: dit is het King Cake dat de meeste Amerikanen weten, bestaande uit een ring van deeg gegarneerd met paarse, gouden en groene suiker, de traditionele kleuren van Mardi Gras, die rechtvaardigheid, macht en geloof vertegenwoordigen.
  • Spaanssprekende landen: in Spaanssprekende landen maken bakkerijen het rosca de reyes, een zoet brood gegarneerd met gekonfijt fruit.
  • Frankrijk: in Frankrijk, Quebec en België bedienen bakkerijen de galette de rois, dat is een bladerdeeg gevuld met amandelcrème.
  • Duitsland en Zwitserland: Dreikönigskuchen, zoete broodjes gemaakt met amandelen en rozijnen, is de traditionele koningen cake in Duitsland en Zwitserland.
  • Engeland: in het oude Engeland, Twaalfde Cake was het populaire gerecht dat werd geserveerd op het feest van Driekoningen. Twelfth Cake is een fruitcake versierd met glazuur.

• Een baby zal in de taart verborgen zijn

  Sandra O'Claire / E +

  Traditioneel werd een klein boontje in de cake gelegd tijdens het bakken om het kindje Jezus te symboliseren. Na verloop van tijd begonnen bakkers te gebruiken feves, wat letterlijk bonen betekent, maar eigenlijk porseleinen beeldjes waren die in de taart werden gebakken. Deze feves waren zo sierlijk en mooi dat een museum in Frankrijk eigenlijk een feve-verzameling heeft, waar bezoekers honderden porseleinen beeldjes kunnen zien. Tegenwoordig maken de meeste bakkerijen gebruik van een plastic babypop die in de taart wordt gebakken, hoewel sommige bakkerijen speciaal ontworpen porseleinen beeldjes gebruiken.

• Als je de verborgen baby vindt, koop je de volgende cake!

  Sandra O'Claire / E +

  Volgens de overlevering wordt de persoon die de verborgen baby in de koningscake vindt, voor de dag tot koning gekroond en is hij verantwoordelijk voor het kopen van de volgende cake. Op veel plaatsen zit het jongste kind onder de tafel en verdeelt de stukjes cake, zodat niemand weet wie de baby zal vinden en tot koning zal worden gekroond. De persoon die de baby of het figuurtje vindt krijgt een papieren kroon en moet de volgende cake kopen.