Gids voor het grillen van kreeften thuis

Parboil voor het grillen

Verwijder vervolgens kreeften uit de kookpot en plaats in een vergiet om af te tappen.

Schaaldieren snijden

Plaats vervolgens elke geblancheerde kreeft ondersteboven op een snijplank en snijd hem in de lengte doormidden van de bovenkant van het hoofd tot de punt van de staart.

Spoel het vrolijke spul weg

Dat vieze groene spul, de tomalley, moet absoluut gaan. Dus, nadat je elke kreeft in twee helften hebt gesneden, is het een goed idee om het blootgestelde kreeftenvlees onder stromend stromend water af te spoelen voordat je op de grill kookt.

Split de kreeft klauwen

Gebruik een scherp mes om de kreeft klauwen te splitsen aan de ene kant die op de grill wordt gedraaid. Doe voorzichtig! Houd de klauw stevig vast, zoals afgebeeld, en maak een kleine gleuf om de klauw te ontluchten.

Klaar om te grillen

Plaats elke halve kreeft, met de schaal naar beneden, op een grill die is voorverwarmd tot middelmatige temperatuur. Het type grill is aan jou.

Rij zeekreeften tijdens het grillen

Rijg het blootgestelde kreeftenvlees met gesmolten boter of olie en bestrooi met zout en peper. Voeg voor gekruide smaak gekruide olie toe of voeg knoflook, kruiden en specerijen of limoen- of limoensap toe aan de boter. We gebruikten gehakte verse basilicum om onze botersaus op smaak te brengen. Ga regelmatig door met rijgen terwijl kreeften aan het koken zijn.

Verwijder kreeften uit de grill

Grill kreeften voor een totaal van ongeveer 10 minuten. Controleer het vlees op het dikste deel van de staart om te bepalen of de kreeften volledig gaar zijn. Wanneer het vlees stevig, wit en ondoorzichtig is, zijn uw gegrilde kreeften klaar om te eten. Pak ze met een tang en plaats ze op een schaal of bord.

Geniet van je gegrilde kreeftenfestijn!

Serveer gegrilde kreeft met gesmolten getrokken boter en een schijfje citroen. We gebruikten opnieuw verse basilicum om onze boterdip saus te kruiden.

Perfecte begeleidingen voor gegrilde kreeft zijn onder andere beboterde maïskolven, steamer mosselen, mosselen, vers gebakken broodjes of lookbrood of cheddar koekjes, gekruide rode aardappelen, gegrilde zomergroenten zoals courgette of asperges, een gezoete tuin salade, koolsalade, een lichte pasta salade of knoflook aardappelpuree. Lobster Anywhere heeft meer ideeën voor de beste bijgerechten om te serveren bij een kreeftdiner.

Hoewel het eten van gegrilde kreeft beslist minder rommelig is dan kraken en een gekookte of gestoomde hele kreeft plukken, is het nog steeds een goed idee om een ​​kreeftenslab aan te trekken voordat je gaat graven. Een keukendoek dat achter je nek is gebonden, maakt een geschikte slabbetje.

Genieten!