Charmante onontdekte Dole in de Jura

Dole is een klein, elegant stadje in de Jura in het oosten van Frankrijk, waar straten van 18e-eeuwse, neoklassieke stenen gebouwen de imposante collegiale kerk Notre-Dame omringen.

Aangewezen a Ville d'Art et d'Histoire (Stad van Kunst en Geschiedenis), staat Dole bekend als de geboorteplaats van Louis Pasteur en voor de gebouwen die de lokale roze, witte en zwarte steen gebruiken. Gelegen op slechts een paar uur van Parijs, maakt Dole een uitstekende korte reis vanuit de hoofdstad en het is gemakkelijk en compact om rond te lopen.

Als u nabijgelegen steden zoals Dijon en Beaune in de Bourgogne bezoekt, is Dole een heerlijke aanvulling op uw vakantie.

Snelle feiten

• Oost-Frankrijk
• Jura ligt in de regio Franche-Comté, onderdeel van de nieuwe regio Grand Est
• Bevolking iets meer dan 25.000
• VVV: 6 Plaats Jules-Grévy

Plaats

Dole ligt in de riviervallei van de Doubs, een gebied met bossen, wijngaarden, rivieren en kanalen en ligt halverwege tussen Dijon en Besançon, de zeer aantrekkelijke hoofdstad van de Jura.

Hoe daar te komen

Met de trein zijn er reguliere TGV-treinen vanuit Parijs (2 uur en 15 minuten), Lyon (3 uur) en Besançon (30 minuten).

Waarom het een bezoek waard is

Dole is een van die mooie Franse steden die buiten de gebaande paden lijken en u belonen met een gevoel van ontdekking wanneer u bezoekt. Het is ook een van die Franse steden die je het gevoel geven dat je het leven van de lokale bevolking leeft, met tal van evenementen, vooral in de zomermaanden.

Vanaf 1380 was het de hoofdstad van het machtige graafschap Bourgondië.

Helaas kozen de stedelingen de verkeerde kant in een van die eindeloze conflicten die Europa verdeelden tussen het Engels, Nederlands, Spaans, Frans en het Heilige Roomse Rijk en iedereen die wilde pitchen. Represaille was snel: Lodewijk XIV nam de stad en Frankrijk-Comté in Franse controle en prompt verplaatst de hoofdstad naar Besançon, waardoor Dole wegkwijnen als een backwater.

Het verlies van de 17e eeuw is ons voordeel; zonder strategisch belang heeft de stad haar grote gebouwen, oude straten en vredige pleinen behouden en tegenwoordig is het een heerlijke stad om te bezoeken.

Wat te zien

Haal een kaart en gids op bij het VVV-kantoor. Een goed startpunt is de geleide wandelroute, (Circuit du Chat Perché) die je volgt met de kaart en met koperen tekens op de kat ingebed in de stoep.

De gids neemt je mee langs alle belangrijke sites, maar als je voor tijd wordt gepusht, neem je de lagere route in de buurt van de rivier en deze attracties.

• Begin bij de Prelot (près de l'eau, of in de buurt van het water). Je bent bij de oude haven waar pleziervaartuigen de oude zeilschepen hebben vervangen. Hier kun je het heerlijke zien Jardin des Chevannes, nu een tuin die medicinale planten kweekt. Het kreeg zijn naam van de chanvre (hennep) die hier werd geteeld en gebruikt om de vitale touwen en canvas voor de scheepsbouwindustrie te maken. Je ziet ook het enige overgebleven bastion van de verdedigingswerken gebouwd tussen 1540 en 1595 om de stad te beschermen.
• Tussen de haven en de oude stad loopt het Canal des tanneurs, ooit een extreem stinkende kanaal gebruikt door de leerlooierijen die de kelders van gebouwen bezetten die recht op het water uitkwamen. Het was in een van deze hoge, smalle huizen dat Louis Pasteur, de wetenschapper die het voedselbereidingsproces van pasteurisatie ontdekte, in 1822 werd geboren. Het huis is nu een museum, met het bruiningsobject op de begane grond en artefacten met zijn wieg, persoonlijke spullen en bediscussiëren zijn onderzoek en ontdekkingen in het aangrenzende museum, La Maison Natale de Pasteur.

• Vanaf hier loop je naar de Collegiale kerk van Notre-Dame. Gebouwd tussen 1509 en 1590, is de hoge toren, gebruikt als uitkijktoren voor vuur en indringers, het symbool geworden van Dole. Het is een grote kerk met schilderijen opgehangen in het schip en een prachtig Duits orgel gebouwd in 1753, dat is een van de slechts 3 in de wereld. De 3.500 pijpen produceren het zoetste geluid, dus probeer een van de vele zomerconcerten te maken. Dagelijks en gratis toegankelijk. In juli en augustus kun je de klokkentoren beklimmen voor een geweldig uitzicht. Neem contact op met het VVV-kantoor om te reserveren.
• Place Nationale. Vlak voor de kerk was dit het hart van de oude stad vanaf de 13e eeuw. Aan de andere kant staat een mooie overdekte markt, gebouwd in 1883.
• Loop vanaf hier de Grand Rue, typisch voor de straten van deze ooit statige stad met huizen van de lokale bleke steen. U passeert het indrukwekkende algemene ziekenhuis van Charité, gebouwd tussen 1700 en 1760 en het oude klooster van cisterciënzer monniken.

• De Hotel Dieu is een van de imposante gebouwen van de stad. Oorspronkelijk een ziekenhuis voor de armen, het is nu een mediacentrum dat u kunt bezoeken om de kleine kapel te zien, en tijdens een rondleiding door de apotheek.
• Bezoek tijdens een lange wandeling het huis van Marcel Aymé, wiens roman Le Moulin de la Sourdine werd geïnspireerd door de Grand Fontaine, net uit de haven. Het charmante Place aux Fleurs kijkt uit op de oude huizen en het Museum voor Schone Kunsten, gehuisvest in het prachtige officierspaviljoen, is ook zeker een bezoek waard.

Dole betaalt terug door de oude straten, de camera in de aanslag. Er zijn tal van fotogenieke gebouwen uit de 17e en 18e eeuw, zoals het particuliere Froissard-huis aan de rue Mont-Roland 7 (u kunt de binnenplaats van dit renaissancistische huis betreden). Houd je ogen open voor prachtige gebeeldhouwde details, hoofden en balkons.

Waar te verblijven

• Au Moulin des Ecorces (14 allee du Pont-Roman) - Het moderne hotel ligt in een voormalige molen en heeft ruime slaapkamers. Het ligt aan de overkant van de rivier van de hoofdstad en heeft ook een geweldig uitzicht op Dole.Het gastronomische restaurant is de meer formele en serveert menu's van 20 tot 48 euro (60 euro met wijn). De bistro is informeel en bruisend, maar het hoofdrestaurant biedt betere gerechten.
• Buiten het centrum omLa Chaumière (346 Av. Du Mar-Juin). Drie kilometer buiten het centrum van Dole, maar erg handig voor de luchthaven, heeft La Chaumière comfortabele, maar kleine kamers, ingericht in heldere kleuren en ruime badkamers. De belangrijkste attractie hier is het restaurant, waar eigenaar-kok Joël Césari een storm opwekt. Dit is Michelin-keuken met één ster op zijn best, met behulp van lokale seizoensgebonden ingrediënten en met inventieve accenten die uw maaltijd verheffen boven de gebruikelijke eensterrenrestaurants.

Waar te eten

Central Dole heeft een goed aanbod aan restaurants, van La Romanée, een charmant restaurant aan de rue des Vieilles Boucheries 11, waar traditionele gerechten worden geserveerd, tot de gastronomische Le Grain de Sel in 67 rue Pasteur.