La Cuisine Paris Cooking Classes Review

Als u op zoek bent naar Franse kooklessen in het centrum van Parijs en les wilt geven in het Engels, is de kookschool La Cuisine Paris een geweldige optie. Met name voor amateur-koks en fijnproevers die op zoek zijn naar een ontspannen sfeer om te leren en de plezierfactor te waarderen boven absolute nauwkeurigheid en precisie, zou het palet aan kooklessen aangeboden door dit bedrijf niet teleurstellen.

Gevestigd door een Frans-Amerikaans echtpaar met een echte passie voor gastronomie zonder snobistisch, La Cuisine Paris biedt een uitgesproken vriendelijke, ontspannen sfeer waarin zelfs totale nieuwkomers zich niet geïntimideerd voelen.

Pros

• Ontspannen, niet intimiderend ambiance
• De chef-kok die mijn klas leidde was vriendelijk en ervaren
• Schone, aantrekkelijke faciliteiten en warme personeel
• Centraal gelegen, met een prachtig uitzicht op de Seine en de stad
• Biedt een breed scala aan cursussen in zowel Engels als Frans

Cons

• Klasse was een beetje te kort om een ​​volledig hands-on aanpak mogelijk te maken
• School biedt geen vooraf gedefinieerde meerdaagse of meerdaagse cursuspakketten aan

Praktische informatie

• Cursusinhoud: Traditioneel Frans, biologisch, gebak en chocolaatjes en traditioneel winkelen op de markt behoren tot de meest populaire.
• Instructietalen: Engels of Frans
• Cursus prijzen: Neem contact op met La Cuisine Paris voor prijzen van individuele lessen.
• Adres en locatie: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4e arrondissement, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telefoon: +33 (0)1 40 51 78 18
• E-mail: [email protected]
• Bezoek de officiële La Cuisine Paris-website
• Klasse duur: Van twee tot vier uur

Introducties

De school ligt direct aan de oevers van de rivier de Seine in de buurt van Hotel de Ville (stadhuis van Parijs). Overigens bieden de grote keukenramen een prachtig uitzicht op de rivier en de stad.

In hun vorige leven werkten de eigenaren Jane en Olivier respectievelijk in corporate banking en management consulting.

Beide waren fervente foodies, het paar besloot een sprong te maken en een kookschool te creëren voor Engelse en Franstalige. "Dankzij mijn vorige leven als Corporate Banker, zoals mijn moeder het graag vertelt aan mensen, ging ik vanuit de koekenpan en in het vuur ... of misschien andersom," zegt Jane.

Boven in de keuken (zonnig, aangenaam, met ultramoderne apparatuur) leerde de minzame chef-kok Justin Ward (een van de tien die op school werkte) de studenten kennen. Justin, afkomstig uit Texas, trainde in Parijs op de prestigieuze kookschool Gregoire Ferrandi en werkt ook op Wedding Cakes Avenue in de stad.

Op het menu: Chocoladesoufflé en Lemon Meringue Tartelettes

Justin zet de klas aan het werk (ongeveer 10 studenten, alle Engelstaligen) op twee klassieke Franse recepten: chocoladesoufflé en tartelettes met citroenmering. Het leek ambitieus voor een klasse van slechts twee uur, maar we hebben er gretig op toegezien om ingrediënten te meten, bubbelende potten met chocolade te roeren, onze vingers met citroensap te kleven en te leren perfectioneren met taartvormen met deeg.

De meest uitdagende momenten? De mix van chocolade, eieren en boter voor de soufflé bewerken (je moet echt je hele handen erin krijgen met een spatel zonder handvat).

Leren perfecte meringue te maken en het kunstig op de taartjes te leggen met een spuitzak (waarschijnlijk het meest intimiderende maar ook het leukste deel). Zorg ervoor dat de souffles niet instorten voordat je gaat eten. Er waren wat kleine blunders en momenten van verwarring, maar over het algemeen waren de recepten prachtig.

Eén kritiek? De klas was een beetje te kort om genoeg tijd te hebben om de twee desserts op je eigen beginner snelheid te maken, en de chef-kok moest ingrijpen en een aantal van de taken alleen uitvoeren. Dit nam een ​​beetje weg van de anders hands-on aanpak.

Over het algemeen was de klas leuk en toegankelijk. De resultaten waren heerlijk, en je zult gemotiveerd voelen om te proberen wat je hebt geleerd in je eigen keuken. La Cuisine Paris is perfect voor Engels- of Franstaligen die dol zijn op koken en hun culinaire arsenaal een boost willen geven, maar bovenal leuk willen zijn om het te doen.

Zoals gebruikelijk in de reisindustrie, werd de schrijver voorzien van gratis diensten voor evaluatiedoeleinden. Hoewel het deze beoordeling niet heeft beïnvloed, gelooft TripSavvy dat alle potentiële belangenconflicten volledig openbaar moeten worden gemaakt. Raadpleeg ons Ethisch beleid voor meer informatie.