Wat is de etiquette voor fooien in Parijs?

Mensen die voor het eerst in Parijs zijn, vragen zich vaak af hoe ze servers in restaurants, bars en cafés in de Franse hoofdstad kunnen fooien. Met de nog steeds relatief zwakke Amerikaanse en Canadese dollar die bij de meeste Noord-Amerikanen 'reizigersbudgetten knelt, kan overvallen een zorgpunt zijn - maar veel mensen voelen zich niet op hun gemak bij het fooien zo weinig als de Parijzenaren dat vaak doen. Hier zijn enkele basisrichtlijnen om u te helpen beslissen over een redelijk bedrag dat u aan uw maaltijd of drankje kunt toevoegen en advies over hoe u het verschil kunt zien tussen 'slechte' service en veelvoorkomende culturele misverstanden.

Fooiencultuur in Parijs en Frankrijk: enkele belangrijke punten

Allereerst moet u zich ervan bewust zijn dat in Frankrijk, 15 procent servicekosten automatisch aan uw factuur in Parijse cafés en restaurants worden toegevoegd.

Een zeer belangrijk punt om in gedachten te houden echter: servers in Frankrijk doen niet gewoonlijk ontvangt u deze servicekosten als extra loon. Restaurants kunnen u anders laten denken, omdat de toegevoegde servicekosten dit suggereren, maar dit is nogal misleidend.

Daarom raden we aan een beetje extra toe te voegen (ongeveer 10 procent) als de service goed is, vooral in restaurants. En als u tijdens uw maaltijd een opmerkelijke service krijgt, aarzel dan niet om 15 procent te verlaten. 20 procent zou in Frankrijk buitengewoon genereus worden geacht, ook al is het standaard om zoveel te laten voor een uitstekende service in de VS en rond Noord-Amerika.

Hoe zit het met fooien voor drankjes in bars en cafés?

In cafés en bars wordt het achterlaten van een kleine tip (verandering van zak, in essentie) als acceptabel beschouwd als je slechts één of twee drankjes hebt.

Als de service echter onvriendelijk of te langzaam is, of voor gelegenheden waarbij u uw koffie of glas wijn aan de bar drinkt, kunt u zich gerust onthouden. De meeste inwoners laten in deze gevallen geen tips achter.

Wat als ik de service onbeleefd / slecht / langzaam vind?

Dit soort dingen worden geheel aan uw discretie overgelaten en als u ontvangt wat u als grof of ondermaats ziet, zelfs in restaurants, kunt u besluiten helemaal geen fooi te geven.

We moedigen reizigers echter aan om te onthouden dat wat 'onbeleefde' service inhoudt, in zekere mate een kwestie is van culturele perceptie en lokale normen.

Dit is waarom: in Parijs en een groot deel van de rest van Frankrijk worden snelheid, attentheid en het vermogen om je snel te informeren over je menukeuzes belangrijker geacht bij het beoordelen van goede service dan brede glimlachjes, persoonlijke vragen of heel veel gepraat. Wees je er ook van bewust dat servers in Parijs zelden zullen komen vragen "hoe het gaat" en zullen je bijna nooit de cheque geven, tenzij je er expliciet om vraagt.

In de Franse cultuur zou dat onbeleefd zijn (een teken dat ze je proberen uit te duwen om andere klanten je tafel te laten nemen). Een van de leukste dingen om in Frankrijk te dineren, is dat je bijna nooit bent overhaast; je kunt echt genieten van je maaltijd.

Taking Your Time is onderdeel van de Local Custom

Het is gebruikelijk dat Franse servers je voldoende tijd tussen cursussen laten, tenzij je anders vraagt, en om aan te nemen dat je enige tijd nodig hebt om elke cursus te doorlopen. De Franse gewoonte is om van de maaltijd te genieten, er niet doorheen te haasten. Vooral naar Amerikaanse maatstaven kan service nogal traag lijken. Dit maakt het echter niet "slecht".

Om deze redenen adviseren wij u om uw fooi niet te verlagen als u de service "een beetje traag" vindt, omdat dit veel te maken heeft met culturele verschillen.

Als je in Rome bent, doe dan zoals de Romeinen. Probeer achterover te leunen en geniet van het langzamere tempo. Als u dat wilt, vermeld dan aan uw server aan het begin van de maaltijd dat u op dat en dat uur een evenement bijwoont en vraag of de cheque aan tafel kan worden gebracht zodra de laatste cursus wordt geserveerd.