De beste restaurantgroepen van Atlanta

De beste restaurantgroepen van Atlanta

23 november 2015

De horecasector in Atlanta is al jaren in opkomst, maar nu meer dan ooit, voelt het eindelijk alsof het zuiden iets heeft om over op te scheppen. Met meer door chef-kok gedreven restaurants die opduiken en lokale ingrediënten toegankelijker worden, bevordert de voedselwereld van Atlanta een gemeenschap die goed voedsel eert en de mensen die het maken. We zijn zo gelukkig om te leven in een stad die weg is van bedrijfsrestaurants en zich begeeft naar lokaal gevestigde, onafhankelijk bediende eetgelegenheden. Maar soms kan het onderscheid verwarrend zijn, vooral als het gaat om restaurantgroepen. "Ik was stervende om Superica te proberen - het is dezelfde eigenaar als JCT Kitchen," is iets dat je waarschijnlijk eerder hebt gehoord. Dus hoe werken deze restaurantgroepen echt? We hebben de Sparknotes voor Atlanta-restaurantgroepen gemaakt om te helpen. Klik door de diavoorstelling voor een gids naar de toprestaurantgroepen van Atlanta, die allemaal gerechten serveren die onze eetcultuur naar een hoger niveau tillen:

Verhaal van Lizzie Powell.

Ford Fry Restaurant Group

Als u bekend bent met de restaurantscene in Atlanta, is de kans groot dat u gehoord hebt over chef-kok / restaurateur Ford Fry en zijn negen (en nog veel meer!) Restaurants die in acht jaar tijd in de stad zijn verschenen. Met restaurants in wijken variërend van de Westside en Inman Park tot Buckhead en Alpharetta, is er bijna altijd een Ford Fry-restaurant in de buurt als je in Atlanta aan het eten bent.

Of je nu een gelegenheid wilt vieren met de duurste biefstukopties van de stad bij Marcel, gezellig bij een kom pasta in buurtrestaurant nr. 246, neem een ​​kijkje in de scene bij de zeevruchten-georiënteerde The Optimist of leun achterover en eet een margarita bij Superica of The El Felix, Ford Fry heeft je gedekt. Maar ondanks het enorme aantal concepten, brengt elk van de restaurants van Ford Fry een unieke persoonlijkheid naar de tafel en wordt geen detail ongedaan gemaakt. Van het ontwerp van elke ruimte tot de service en het eten, Fry heeft ervoor gezorgd dat zijn restaurants draaien als goed geoliede machines. Enkele van onze favoriete dingen om te proberen zijn onder andere het seizoensgebonden pre-fixe menu bij St. Cecilia's Sunday Supper voor $ 35 per persoon, een Zuid-Amerikaanse brunch bij King en Duke (mis de zalmcakes Benedict en zelfgemaakte kaneelbroodjes niet) of garnalen en grits voor het avondeten bij JCT Kitchen. We kunnen de cocktailkaart van Bar Margot ook niet overslaan op Four Seasons Atlanta. Met een drankje-menu samengesteld door de cocktail legendes van Atlanta, Greg Best en Paul Calvert, kunnen gasten genieten van innovatieve cocktails in een zachte, pretentieloze atmosfeer.

Alsof het openen van twee restaurants in 2015 niet genoeg is geweest, is Ford Fry klaar om later dit najaar Beetlecat te openen en zal het innere en innovatievere schaaltjes met zeevruchten in Inman Park serveren. De groep breidt ook uit naar Fry's woonplaats, Houston, TX, en heeft zijn blik gericht op Charleston en het nieuwe Braves-stadion, waar ze van plan zijn extra locaties te openen voor hun Tex-Mex-concept, Superica.

Star Provisions Restaurant Group

Anne Quatrano, mede-eigenaar en chef-kok van Star Provisions Restaurants, is de peetmoeder van Atlanta's restaurant, omdat ze niet alleen een pionier was in de gastronomische scene van Atlanta, maar ook in de boer-naar-tafel, door de chef gedreven restaurantbeweging. Het meest bekend om de befaamde Bacchanalia, Star Provisions Restaurants, omvat ook Floataway Café, Star Provisions, Little Bacch en W.H. Stiles Fish Camp - Dubs. Haar restaurantgroep, die ingrediënten van Quatrano's familieboerderij, Summerland, inzamelt, serveerde topnotch gerechten uit Atlanta voordat voedsel hier een 'ding' was, en er is geen reden om ze nu te stoppen.

Star Provisions, bekend om het feit dat het een van de beste kaaskisten in de stad is, een rustieke maar toch elegante markt vol cadeau- en kookartikelen, organiseert maandelijks een wijn- en kaasles voor diegenen die op zoek zijn naar ambachtelijke kazen en indelingen van wijn, en biedt vlees, koffie en een lunchbuffet, waar dagelijks gastronomische salades, sandwiches en een selectie specials worden geserveerd. We kunnen geen nee zeggen tegen een zoete lekkernij uit de bakkerij na het wassen van een muffaletasandwich met ginger ale.

Als je een fijnproever bent met een beperkt budget, maar let op het 5-gangen pre-fix menu van Bacchanalia ($ 85 per persoon), neem plaats aan de bar waar je de dagmenu-items a la carte kunt bestellen. Als je geluk hebt, stuurt je server je misschien naar huis met een gratis speciaal gebakken item. Of kijk bij Floataway Café, dat elke dag een nieuw menu biedt vol Frans-Italiaanse seizoensgerechten. Met voorgerechten variërend van $ 18 tot $ 29, kunnen gasten kiezen uit graan en pastagerechten of vlees- en visgerechten die allemaal lokaal worden geproduceerd.

Door ervoor te kiezen Abattoir te sluiten, heeft Quatrano zich dit jaar kunnen concentreren op het openen van twee nieuwe concepten: Little Bacch - net beneden bij Bacchanalia - haalt inspiratie uit zijn grote zus, maar serveert continentale à la carte gerechten (denk aan kaassoufflé en hun beruchte hele gebraden kip met de voeten en het hoofd intact). W.H. Stiles Fish Camp - Dubs, dat in september 2015 werd geopend op de Ponce City Market, is de taak van Star Provisions op een schelpdierentuintje in New England, waar rauwe oesters, pojongens en krabbeignets worden geserveerd in een ongedwongen, maar toch bruisende sfeer (kies ervoor om terug te gooien een paar oesters aan de bar of op de patio).

Little Italia Restaurant Group

Giovani Di Palma, die opgroeide in een Italiaans immigrantenfamilie in New York, droomde ervan om een ​​klein Italië te creëren dat veel leek op New York en Chicago toen hij naar Atlanta verhuisde.Na een training in restaurants in Napels, Italië, bracht Gio (zoals zijn vrienden en familie hem noemen) zijn Italiaanse vaardigheden mee naar huis om zijn vlaggenschiprestaurant Antico Pizza te openen, waar fans voor de deur staan ​​om de pizza te pakken te krijgen . Terwijl Gio nu een gecertificeerde maestro is van pizza napoletana, door de gemeente Napoli, de Italiaanse Associazione Pizzaioli uit Napels, wordt zijn pizza nationaal en internationaal erkend. In feite zijn hij en zijn zoon de enige Amerikanen die ooit worden erkend in de lokale krant van Napels, Il Mattino, voor pizza, en Fox News heeft zijn pepperoni-pizza een van de top drie in de VS genoemd.

Gio heeft sindsdien een Italiaanse warenhuiswinkel geopend (Bottega Luisa), een door Amalfi geïnspireerde kiprestaurant van BYOB (Gio's Chicken), een klassieke bar in kuststijl (Bar Amalfi) met traditionele Italiaanse drankjes zoals limoncello en bellinis, en een koffie en ijs shop (Caffe Antico) om een ​​echte Italiaanse ervaring af te ronden, allemaal op een bescheiden blok bij Georgia Tech. Aan de ene kant van Hemphill Avenue zie je de traditionele blauwe en witte parasols van de Amalfikust, die Bar Amalfi een ontspannen gevoel van de kust geven, terwijl klanten aan de overkant ongeduldig wachten om de beroemde pizza van Antico te eten, gemaakt van verse ingrediënten van hoge kwaliteit geïmporteerd uit Italië (bijna elk ingrediënt wordt geïmporteerd uit Italië, inclusief Mozzarella di Buffala, dat Gio twee keer per week van de luchthaven van Atlanta haalt). Als je een first-timer bent, probeer dan de San Gennaro, die door Food Network als de 'Best' wordt beschouwd. Pizza. Ooit."

Nadat Gio met succes Hemphill Ave. in het bruisende en charmante Little Italy in Atlanta, opende hij de locaties Antico Pizza en Gio's Chicken in het Avalon in Alpharetta en opent in 2017 een nieuwe Antico Pizza-locatie in het nieuwe Braves-stadion.

Buckhead Life Restaurant Group

Sinds 1979 regeert Buckhead Life over Buckhead met hotspots zoals Kyma, Chops en de Atlanta Fish Market. Veel moderne restauranteurs hebben zich teruggetrokken van witte tafelkleedconcepten, maar vader-zoon duo, Pano en Pano II Karatassos, hebben bewezen dat lekker eten nog steeds leeft en opzwelt in Atlanta. Hoewel de acht restaurants van de groep bekend staan ​​om hun luxe eetzalen, zijn hun menu's allesbehalve volgepropte, ouderwetse gerechten. Terwijl Buckhead Life een verscheidenheid aan keukens omvat - traditioneel Frans bij Bistro Niko, Italiaans bij Pricci en de Middellandse Zee bij Kyma - gebruiken de chefs van elk restaurant ouderwetse technieken om verse, nieuwe klassiekers te produceren. Lokale favorieten zijn de gefrituurde kreeftenstaart van Chops Lobster, gegrilde octopus van Kyma en steak au poivre van Bistro Niko. Wil je iets meer casual? Probeer de Atlanta Fish Market waar je in een spijkerbroek past en dezelfde kwaliteit eten en service krijgt. Of ga naar Corner Café, waar dagelijks ontbijt en lunchopties worden geserveerd, of Buckhead Diner, een klassieker uit Atlanta die klassieke klassiekers zoals kalfsvlees en gehaktbrood met wilde champignons serveert.

Hoewel Buckhead Life Restaurant Group nog geen plannen voor nieuwe concepten in Atlanta kan aankondigen, hebben ze het hele jaar door evenementen die de gasten een nieuwe kijk bieden op wat ze te bieden hebben. Bekijk hun Thanksgiving-diner in 103 West, hun privé-evenementruimte, of neem het kerstseizoen met kerst bij Buckhead Diner. Als vakantie-evenementen niet jouw ding zijn, bereidt de Italiaanse chef-kok van de derde generatie bij Pricci van oktober tot mei een maandmenu voor om kenmerkende gerechten uit een bepaalde regio in Italië te benadrukken. Het is de beste manier om thuis door Italië te reizen.

Castellucci Hospitality Group

Het restaurant van de familie Castellucci is al sinds de eerste dag in het restaurant aanwezig. Toen een Italiaan en een Griek in 1948 huwden, werd een hybride immigrantenfamilie geboren die hun deuren zou openen voor een klein restaurant in Rhode Island, Archie's Tavern. Hun enige zoon, Federicco II, zou vervolgens zijn overgeërfde ondernemersgeest meenemen naar Atlanta, waar hij en zijn vrouw Sugo openden. Bekend om hun unieke gerechten in familiestijl, wordt het menu vandaag bestrooid met producten die Italiaanse en Griekse ingrediënten en smaken vermengen, zoals hun knapperige risotto-ballen met feta en truffel, of hun vierkaasravioli met lam-bolognese.

Castellucci Hospitality Group is nu in handen van Stephanie en Fred Castelucci, die zijn gecrediteerd voor de uitbreiding van de restaurantgroep met nog drie restaurants: het Iberische varken in Decatur, koks en soldaten aan de westkant en Double Zero in Sandy Springs.

Het Iberische varken staat vooral bekend als de eerste in zijn soort in Atlanta, en hielp Decatur op de kaart zetten als een van de beste eetwijken van de stad. Het restaurant serveert traditionele Spaanse tapas, vleeswaren en kazen en combineert Spaanse smaakprofielen met moderne, creatieve culinaire technieken. Zorg ervoor dat je de pan-seared sint-jakobsschelpen met gestoofde varkensbuik, sinaasappel geleé en persimmon salsa, naast een paar meer gerechten te delen en een wijn uit Spanje, Chili of Argentinië te proberen.

Terwijl het Iberische varken al jaren de Spaanse keuken serveert, opende CHG Cooks en Soliders in 2014 om de regionale gerechten van het Baskenland in Spanje te benadrukken. Bekend om kleine, deelbare gerechten genaamd pintxos, is het restaurant ook beroemd om gerechten met een grotere portie, bereid op hun houtgestookte grill. Probeer de hele markt vis, frontale garnalen of 1-kg, bot-rib oog, die allemaal tot in de perfectie gegrild zijn.

Double Zero - genoemd naar de gebruikte meel maken hun zelfgemaakte pasta - eert het Italiaanse erfgoed van de familie door het serveren van traditionele Zuid-Italiaanse gerechten en Neopolitan pizza naast een gezellige ambiance.Je kunt niet verkeerd gaan met hun carbonara, waaronder lam gerookt op een Big Green Egg en hun zelfgemaakte tagliatelle.

Concentrics Restaurant Group

Bij de acht Atlanta-restaurants van Concentrics Restaurants is geen detail ongedaan gemaakt, en je kunt het zien en voelen als je elke locatie binnenloopt met hun ontwerpwerk "wow-factor". Van dramatische verlichting en centrale structuren, zoals de brandpuntbalk van Two Urban Lick, tot wijn- en biermuren, je zult zeker iets hebben om naar te kijken terwijl je een aantal van Atlanta's beste gerechten eet.

Bob Amick staat bekend als een visionair en kijkt vooruit op de markttendensen en veroudert gebouwen in opkomende buurten tot meesterwerken, zoals het voormalige pakhuis ONE ooit was en de pijpenfabriek Parish. Afgezien van het vooruit denken van de groep, bewijzen ze dat er veel meer afwisseling is in de Amerikaanse keuken dan je zou verwachten bij ONE Midtown Kitchen, Two Urban Licks en The Spence. Van de vurige gerechten bij Two Urban Licks tot de kunstzinnige ingrediënt-gedreven menu-items bij ONE Midtown Kitchen en de Spence, de groep biedt afwisseling, terwijl trouw blijft aan Amerikaanse smaakprofielen en ingrediënten. We zijn dol op de lamslollies bij Two Urban Licks, de houtgestookte hele branzino in The Spence en hun gekonfijte eendenpoot in ONE Midtown Kitchen.

Terwijl u geniet van hun heerlijke hapjes, wast u alles af met hun fantastische wijn- en bierprogramma's. Bij Two Urban Licks bekleden 72 roestvrije vaten wijn hun wijnmuur, terwijl Mason Tavern een uitnodigende buurtkroeg is met een geweldige bierkaart. Evenzo, bij Tap, hebben bierdrinkers het genot van bier mac n 'cheese en lamb burger nadat ze hebben gekozen uit 35 van hun bieren van de tap. Word lid van de TAP Taster's Society om 60 bieren van over de hele wereld te proeven en regelmatig deel te nemen aan hun bierevenementen.

Concentrics heeft ook gebruik gemaakt van de concepten voor het dineren in hotels en ze hebben bewezen dat dineren in een hotel meer is dan een saaie burger en friet. Zowel ROOM at Twelve als Lobby Bar and Bistro serveren moderne Amerikaanse gerechten en zijn erkend als een van de beste eetgelegenheden in Atlanta. Concentrics heeft op dit moment geen plannen aangekondigd om nieuwe concepten in Atlanta te openen, maar ze zijn van plan een ONE Midtown Kitchen opnieuw te lanceren met een nieuw drankprogramma en een nieuw menu dat meer moderne kant-en-klare gerechten biedt. .

Fifth Group Restaurant Group

Onlangs bekroond met de Distinguished Service Award door de Georgia Restaurant Association, Fifth Group Restaurants is misschien wel het meest bewonderd voor hun oog op duurzaamheid en voor baanbrekende groene inspanningen in de Atlanta restaurantwereld. Elk restaurant zet zich samen met Bold American Catering in voor een afvalvrij beleid, recycleert vet naar biobrandstof en werkt aan de certificering van de Green Foodservice Alliance. Ze hebben ook de helft van de waterverwarmingstoestellen van hun locaties omgezet naar on-demand systemen en afwasmachines naar waterbesparende modellen met een laag verbruik.

Tussen de focus op duurzaamheidsinitiatieven, heeft het managementteam ervoor gezorgd dat, terwijl South City Kitchen, La Tavola, Lure, Ecco, El Taco en Alma Cocina allemaal onder de paraplu van Fifth Group Restaurants vallen, elk restaurant zijn eigen identiteit heeft. Midtown-klanten zijn onder de indruk van de verheven Zuiderse keuken die wordt geserveerd in een huiselijke omgeving in South City Kitchen, terwijl het verderop in Lure moderne visgerechten serveert in een moderne boerderij. Op dezelfde manier maakt Ecco indruk op klanten met hun traditionele Europese gerechten en wijnkaart, die zowel oude als nieuwe glazen en flessen in wereldstijl aanbiedt.

In Virginia Highlands kunt u gezellig een standje nemen in La Tavola en genieten van traditionele Italiaanse gerechten, zoals zelfgemaakte pasta in combinatie met heerlijke sauzen, vleeswaren en verse zeevruchten. Of als je in de stemming bent voor een informele Mexicaan, ga dan naar de vriendelijke, meer informele omgeving van El Taco. Deze plek serveert Mexicaanse specialiteiten van de straatmarkt en zal zeker zowel de smaakpapillen van kinderen als volwassenen tevreden stellen.

Alma Cocina is het nieuwste restaurant van de groep en het staat bekend om zijn Tex-Mex-gerechten in het centrum van Atlanta. Een beetje meer luxe dan El Taco, de locals zijn enthousiast over de guacamole en salsa-sampler, dus zorg ervoor dat je ermee begint voordat je doorgaat naar hun selectie ceviches, taco's en grote borden.

Fifth Group is van plan dit voorjaar een derde South City Kitchen te openen in Buckhead.