Binnenin Atlanta Chef en Restaurateur Ford Fry

We zijn terug met onze serie Inside Atlanta - we zitten elke week met invloedrijke locals om te praten over wat Atlanta voor hen betekent. Vandaag zijn we aan het praten met Ford Fry, de restaurantmagnaat en -kok achter enkele van de populairste restaurants van Atlanta, waaronder St. Cecilia, The Optimist, JCT Kitchen en no.246. Als je jezelf een fijnproever bent, is de kans groot dat je hebt gegeten bij een van zijn edelstenen. Zijn nieuwste restaurant, BeetleCat van Inman Park, bracht zijn Atlanta-restaurant in totaal op 10 en is het bewijs dat zijn imperium het roer overneemt.

De inwoner van Houston woont al meer dan een decennium in Atlanta en is dol op de stad die hij thuis noemt. Vandaag krijgen we een rondleiding door The Big Peach onder leiding van Fry zelf

Ik woon in… "Roswell, GA - ja ... OTP! Het is echt een geweldige ontsnapping. "

I Wish People Knew ... "Hoe fris en opwindend de culinaire scene van Atlanta is! Er is een grote verschuiving in restaurants die migreren naar buurten zoals Inman Park en O4W in plaats van hoofdgangen. Dit is waar chef-koks en eigenaars de kans krijgen om te schitteren. "

Je kunt me vinden… "Ik heb op dit moment twee favoriete coffeeshops. De eerste is Octane Coffee / Little Tart Bakery op Memorial Drive. Ze maken zeker heerlijke espresso's en de beste gebakjes in de stad. Chattahoochee Koffie aan de westkant is mijn meer frequente plek, en niet alleen is de koffie fantastisch, de mensen daar maken het ook speciaal. 'S Avonds zie je me van restaurant naar restaurant stuiteren met de basis waarmee ik werk en te veel eten. "

Het is Dinner Time, ik ga naar ... "normaal gesproken is het etenstijd voor mij iets later, dus ik ga naar mijn voorraadkast om wat tortillachips, kaas en jalapenos te plukken op weg naar 'nacho-tijd!' Als ik in andere restaurants in Atlanta kan uit eten, is Floataway Cafe een van de beste restaurants in de stad waarvan ik denk dat mensen eraan herinnerd moeten blijven worden. "
 

Clock Strikes 5'oclock, I'm Drinking ... "een OG margarita of Texas Star van Superica. Ik ben ook dol op The Porter Beer Bar. De eigenaren zijn geweldig, eten is fantastisch en echt, en hangen in kleine vijf is altijd leuk. "
 

Als ik in een hotel zou moeten verblijven, zou ik het inchecken ..."De pas gerenoveerde Four Seasons!"
 

Atlanta's Best Kept Secret is ... "Buford Highway. Eén plek is El Rey del Taco, een authentieke Mexicaanse taqueria die zijn eigen tortilla's maakt. Ook Ming's BBQ, een Kantonese plek, die een echt smakelijke knapperige eend en gebraden varkensvlees maakt. "

Als ik Tourist speel, ga ik naar ... "Het Georgia Aquarium is fantastisch, maar ik hou er ook van om het water in te gaan, dus ik zou het Lake Lanier Island Water Park raken!"

Ik krijg mijn zweet aan ... "Zeker tennis in Roswell."