500 jaar Duitse bierzuiverheid

Duitsers zijn serieus met hun bier. En ze zijn al heel lang serieus met hun bier bezig. 500 jaar lang, om precies te zijn.

In 2016 viert Duitsland het 500-jarig jubileum van het Reinheitsgebot of de Duitse Bierzuiverheidswet. In 1516 besloot de Beierse Raad: "Verder willen we benadrukken dat in de toekomst in alle steden, markten en in het land, de enige ingrediënten die voor het brouwen van bier worden gebruikt, gerst, hop en water moeten zijn.

Wie bewust deze ordonnantie negeert of overtreedt, zal gestraft worden door het feit dat de rechtbankautoriteiten dergelijke vaten bier confisqueren, zonder falen. "

De wet werd ingesteld om broodbereidingsproducten, zoals tarwe en rogge, te beschermen tegen in handen vallen van de brouwerijen. Hoewel oorspronkelijk bedoeld was om te voorkomen dat tarwe en rogge verspild worden, is de wet na verloop van tijd gaan fungeren als een symbool van Duitse bierzuiverheid en -uitmuntendheid.

Tegenwoordig houden de meeste Duitse brouwers zich nog steeds aan het Reinheitsgebot en zijn voorwaarden, zodat Duitse bieren alleen uit gerst, hop, water en gist bestaan ​​(in de 17e eeuw toegevoegd aan de wet). De Duitse brouwersvereniging heeft hard gevochten om goedkeuring door de UNESCO van het Reinheitsgebot te krijgen als onderdeel van de Immateriële Culturele Erfelijke Lijsten, die de Franse gastronomie en de Koreaanse Kimchi-productie heeft erkend.

Hoewel de immateriële culturele erfelijke lijsten niet dezelfde bekendheid hebben als een UNESCO-werelderfgoed, streeft UNESCO ernaar om deze immateriële elementen onder de aandacht te brengen en hen te helpen beschermen, met name voor die immateriële elementen die dringend moeten worden beschermd, zoals traditionele vervaardiging van koebellen in Portugal.

De German Brewers Association hoopt dat de erkenning door UNESCO het bewustzijn over het ongebruikelijke belang en de puurheid van Duitse bieren zal vergroten.

Ter gelegenheid van het 500-jarig jubileum van het Reinheitsgebot vinden de volgende foodevenementen en festivals in Duitsland plaats in 2016:

• Van 19 februari tot 24 juli 2016 vindt de tentoonstelling "Bier, Braukunst en 500 Jahre deutsches Reinheitsgebot" (bier, de kunst van het brouwen en 500 jaar van het Duitse Reinheitsgebot) plaats in Mannheim. De tentoonstelling toont de geschiedenis en achtergrond van het Reinheitsgebot en het belang ervan vandaag. De tentoonstelling wordt getoond in het Technoseum (Museum voor Werk en Technologie.)

• Van 22 april tot 24 april 2016 vindt het festival ter gelegenheid van het 500-jarig jubileum plaats in Ingolstadt, Beieren, waar de wet werd ondertekend op 23 april 1516.
• Van 22 juli tot 24 juli 2016 wordt in München een uitbundig bierfestival gevierd met meer dan 100 aanwezige brouwerijen en traditionele Beierse folkmuziek.