Complete gids voor brouwerij Weihenstephan

Er zijn een paar elite brouwers die opvallen dat ze de oudste en meest gerespecteerde in de wereld zijn. Grolsch uit Nederland, Yuengling uit Pennsylvania, Guinness uit Ierland ...

Maar geen van deze is in bedrijf geweest zolang Weihenstephaner Brewery. Deze Beierse brouwerij is de oudste continu werkende brouwerij ter wereld. Ontdek de lange, lange geschiedenis van het Duitse brouwen en plan een bezoek aan de Weihenstephaner-brouwerij in Duitsland.

Geschiedenis van de brouwerij Weihenstephaner

Zoals zoveel Duitse brouwerijen, begon Weihenstephaner als een benedictijnenabdij in 725. Dat klopt - slechts drievoudige cijfers en meer dan duizend jaar geleden! St Corbinian (Korbinian) legde de eerste stenen met 12 metgezellen en het brouwen begon in 768. Het was echter pas in 1040 dat Abbot Arnold officieel toestemming kreeg om Weihenstephan-bier uit de stad Freising te brouwen en te verkopen. Het officiële decreet is betwist, maar het is zeker dat tegen de tijd dat de Beierse puurheidswet in 1516 werd ingevoerd, Weihenstephaner al jaren aan het brouwen was.

Temidden van al deze veranderingen onderging de brouwerij ook verschillende perioden van vernietiging en wederopbouw. Invasies door de Hongaren, Zweden, Fransen en Oostenrijkers, branden, drie pestepidemieën en zelfs een aardbeving in 1348 deden de brouwerij schommelen. Maar ze bleven maar doorbrouwen.

Duitsland onderging ook grote veranderingen met secularisatie en het klooster werd ontbonden in 1803.

Alle bezittingen en rechten van de brouwerij - zoals al dat bier - werden overgedragen aan de Beierse staat. Tegen 1921 werd het de Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) en gebruikte het zegel van de Beierse staat als bedrijfslogo.

Brouwerij Weihenstephaner is nog steeds eer verschuldigd, zoals de "Best Great Brewery" -award door de Australian International Beer Awards in 2010 en gouden medailles voor zijn Hefeweizen en Kristallweißbier voor de World Beer Cup in 2016.

Ondanks zijn enorme geschiedenis, is de brouwerij erin geslaagd om voorop te lopen met zijn brouwerij-, onderwijsprogramma en zelfs sociale media. Ze hebben actieve Twitter-, Facebook- en Instagram-accounts die vaak iets uithalen dat op humor lijkt. Ja - humor van de Duitsers! Deze video van de brouwerij van Amerikanen die "Weihenstephaner" probeert uit te spreken ("Whiny Steven" is bijvoorbeeld mijn favoriet).

Onderwijs Brouwerij Weihenstephaner

Brouwerij Weihenstephaner maakt niet alleen geweldig bier, het leert ook de kunst van het maken van bier. Een verhuizing in 1852 naar Weihenstephaner zorgde ervoor dat de school tegen 1919 kon uitgroeien tot een universiteit. Het werd opgenomen in TUM (Technische Universiteit van München) in 1930 en leidt vandaag nog steeds meesterbrouwers op.

De site bevat een klein onderzoeksinstituut met hightech biertechnologie. Studenten leren stap voor stap het traditionele brouwproces, evenals alle microbiologische principes die bier mogelijk maken.

Bieren van de brouwerij Weihenstephaner

De brouwerij omvat zowel traditionele als hypermoderne biertechnologie en heeft vele prijzen gewonnen.

Weihenstephaner Weissbier

Proef het typische Beierse bier van Hefeweizen (witbier). Een licht goudgeel bier, het is aards met een bananenfinish en heeft geen citroen nodig om het op te fleuren.

Het wordt volgens het originele recept gebrouwen.

Traditie Bayrisch Dunkel

Dit roodbruine pils is vol van geroosterde smaak met een karamel afwerking. Het combineert met stevige Duitse gerechten, zoals gebraad en wild.

Weihenstephan Vitus

De Vitus is geen typisch Bock-bier. Het smaakt naar een fruitig, sprankelend witbier, maar weegt 7,7%. Het is een top-prijswinnaar die een verleden 's werelds beste bier mee naar huis neemt, evenals' s werelds beste tarwebier, 's werelds beste sterke tarwebier en Europa's beste sterke tarwebier.

Weihenstephaner 1516

Deze Beierse Kellerbier markeerde het 500-jarig jubileum van de Bierzuiverheidswet. Met behulp van een recept uit 1516 is het natuurlijk bewolkt kelderbier gerijpt voor een extra lange periode bij lage temperaturen. De promotie bleek populair en dit wordt nu een normaal seizoensbier in maart in Duitsland.

Weihenstephaner Korbinian

Deze donkere Doppelbock, genoemd naar de stichter van de abdij, heeft moutige hints van pruimen en vijgen, plus geroosterde toffee, noten en chocolade.

Lees alles over de bieren van Weihenstephaner.

Een bezoek aan de Weihenstephaner-brouwerij

Bezoek de Weihenstephaner-brouwerij in de stad Freising in Beieren, op slechts 20 minuten van de luchthaven van München. Tours bieden een diepgaande blik op de oudste continu werkende brouwerij ter wereld, van de "Origin of Beer" van het museum tot en met de 1000-jarige geschiedenis.

Tours kosten € 8 (en bevatten een tegoedbon van € 2 voor de Weihenstephaner-drankwinkel) en lopen ongeveer een uur. Wil je meer rondleiding? Er is een versie van twee uur voor € 11 die ook de voucher, een voorproefje van het product - het legendarische witbier - een krakeling en een glas bevat om als souvenir mee naar huis te nemen.

Gasten onder de 16 jaar oud moeten worden begeleid door een volwassene en kinderen onder de 6 zijn niet toegestaan. Draag gesloten tenen shows en registreer online van tevoren.

Tourschema:

• Maandag - 10:00 uur
• Dinsdag - 10:00 en 13:30 uur
• Woensdag - 10:00 uur

Website Weihenstephaner Brewery: https://www.weihenstephaner.de/en/

https://twitter.com/weihenstephan

Er is ook een traditionele brewpub op de site, evenals een pittoresk Biergarten boven op de berg.

Er zijn twee locaties in Friesing en verschillende filialen in het hele land:

Weihenstephaner Locaties in Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising

Weihenstephaner ben Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising

Weihenstephaner in Berlijn
Neue Promenade 5
D-10178 Berlijn

Weihenstephaner in Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden

Andere opmerkelijke brouwerijen in Duitsland

Er zijn geen tekort aan beroemde brouwerijen in Duitsland. Een paar andere die u zou moeten overwegen om te bezoeken:

Brouwerij Weltenburg Abbey

nabijgelegen Weltenburger Klosterbrauerei ook wedijvert voor de titel van oudste brouwerij. Het is in gebruik sinds 1050 en heeft ook prijzen gewonnen van de World Beer Cup-awards. Combineer een bezoek met Weihenstephaner voor meer historische Duitse bierliefhebberij dan je aankan.

Brouwerij Bolten

Opgericht in 1266, maakt Bolten-Brauerei de oudste Altbier in de wereld.

Brouwerij Gaffel

De oudste brouwer in een van de oudste steden in Duitsland, Gaffel is de trotse producent van Kölsch. Het werd opgericht in 1302 en behoort nu tot de 10 grootste bierproducenten in Duitsland.