Sterk bierfestival in München

Oktoberfest is het meest bekende bierfestival in Duitsland - zelfs de wereld - maar het is nog lang niet het enige Bierfest. Duitsers houden van hun bier en München is de site van verschillende grote bierfestivals, zoals de Starkbierfest (sterk bierfestival) tussen winter en lente.

Het "insider's Oktoberfest", de lokale bevolking schudt de winterslaap met bier van Herculische kracht. Starkbiers (sterke, donkere bieren) zijn de favoriete drank in deze koudste seizoenen.

Het festival is gebonden aan monniken, vasten en het veranderen van de seizoenen en wordt gevierd sinds de 16e eeuw.

Geschiedenis van het sterke bierfestival

De gebroeders Paulaner zijn begonnen met het brouwen van hun Starkbier, Salvator, in het oude Benedictijnse proces in 1651. Oorspronkelijk werden deze zware bieren zo sterk gebrouwen om de monniken te versterken die ze brouwden en zich onthielden van het eten tijdens de veertig dagen van de vastentijd. Het moutige, voedzame bier werd bekend als "vloeibaar brood" (Flüssiges Brot) en hielp de kracht en de geest van de monniken te behouden.

Beierse heersers namen nota van het nieuwe brouwsel en begonnen met ceremoniële tappings van Starkbier in de vroege 1700s. Tegen 1751, de eerste van de Starkbier festivals werden gehouden. De viering is blijven groeien met steeds meer brouwers en feestgangers die elk jaar in München samenkomen.

Wat is Starkbier?

Een verscheidenheid aan bieren kan alleen worden gemaakt water, mout, hop en gist. Volgens de strikte richtlijnen van Reinheitsgebot (Duitse zuiverheidswet), een waarheid Starkbier pakt de lever en de maag een slag toe.

Met een minimum alcoholgehalte van 7% is er ook een hoge graad van Stammwürze of "oorspronkelijke wort", die betrekking heeft op de hoeveelheid vaste stoffen in de drank. Salvator van Paulaner heeft een origineel wort van 18,3 procent, wat betekent dat a massa (één liter glas) bevat 183 g vaste stof, ongeveer gelijk aan een derde van een brood.

Geen wonder dat die monniken zo mollig en vrolijk bleven!

Het Salvator-bier van Paulaner wordt vandaag nog steeds gebrouwen met meer dan 40 andere starkbiers in Beieren. Puristen beweren dat de enige bieren die de titel waardig zijn, zich binnen het metropolitaanse gebied van München bevinden. Populaire brouwerijen Löwenbräu, Augustiner en Hacker-Pschorr staan ​​ook bekend om hun Starkbiers, alleen gebrouwen in hoeveelheden die groot genoeg zijn om aan het seizoen te voldoen. Bieren worden traditioneel geserveerd in een 1-liter Stein, een a Keferloher. Om je te vullen starkbierzeit, probeer Hacker-Pschorr's Animator met een Stammwürze van 19 procent en alcoholgehalte van 7,8 procent.

Tegenwoordig staat echt eten op tafel en moet je zeker deelnemen. Allereerst omdat het heerlijk is. Ten tweede omdat je die niet-alcoholische koolhydraten nodig zult hebben

Populaire Starkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus, München
▪ Vlieger - Airbräu, München Airport
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen

Wanneer is Starkbierzeit?

In 2018 loopt het "vijfde seizoen" van het sterke bierseizoen van start 2 - 25 maart.

Dit festival van sterke Lent-bier wordt gehouden na Karneval (ook gekend als Fasching). Het festival vindt plaats tijdens de overgang van winter naar lente.

Op doordeweekse dagen zijn de bierhallen van München geopend van 14.00 tot 23.00 uur en in het weekend van 11.00 tot 23.00 uur. Het einde van het serveren van bier is dagelijks om 22.30 uur.

Een voorwoord van het evenement is Derblecken, een komisch steekspel met lokale politici in het dradenkruis. De viering begint met het tikken van een Salvator Doppelbockkeg.

Waar is Starkbierzeit?

De openingsfestiviteiten gaan naar beneden Paulaner's Festsaal (feestzaal) op Nockherberg. Elke bierhal en brouwerij hebben ook een eigen zaal Starkbierfest. Verwacht te zien tracht (traditionele Beierse outfits) van lederhosen (leren broek) en dirndls (Beierse jurk), veel bier en een aantal zeer gelukkige festivalgangers.

Neem plaats aan de tafel met enkele echte Duitsers en proef de heerlijke wereld van donkere bieren.

Bezoekersinformatie voor Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal-adres: Hoch Strasse 77 81541, München
• Routebeschrijving: U-Bahn 1 naar Kolumbusplatz of U-Bahn 2 naar Silberhornstrasse; Tram 25 naar Ostfriedhof of tram 17 naar Schwanseestrasse; Buslijn 52 naar Mariahilfplatz.
• Reserveringen: U kunt een tafel reserveren via de telefoon (089 4 59 91 30) of op de Paulaner's reserveringspagina.
• Kosten: € 12,90 (€ 2 entree plus € 10,90 voor een liter Salvator, Helles, radler of een alcoholvrij drankje)

Andere locaties voor Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

En als je dit festival mist, bedenk dan dat Duitsland het hele jaar door geweldige bierfestivals heeft.