Door Bourdain goedgekeurde restaurants in Chicago

Anthony Bourdain is de koning van het ontdekken van de lekkerste soorten ter wereld, dus hij is natuurlijk in Chicago gestopt om te spelen enkele van zijn favoriete eetgelegenheden op de inmiddels ter ziele gegane voorstelling van CNN The Layover. 

Op een lente 2016 editie van Onderdelen Onbekend, die ook uitgezonden wordt op CNN, Bourdain heeft nog meer van de beste, maar toch ondergewaardeerde eetgelegenheden van de stad. En tijdens zijn mediacarrière heeft hij de Windy City veel liefde gegeven, dus hebben we een aantal van de allerbeste hoogtepunten uitgelicht, van eersteklas tot schaalvullende eetgelegenheden.

Merel

Chef-kok / eigenaar Paul Kahan heeft dit gemaakt West Loop pionier in een Chicago-armatuur met zijn steeds wisselende menu en sobere, maar serene eetkamer. Blackbird was ook de eerste in het culinaire rijk van Kahan, waar ook naast de deur staat avec, plus Grote ster, Nico, Tollenaar en The Violet Hour. Het is misschien wel de oudste in de groep, maar het blijft enorm populair bij de lokale bevolking en bezoekers. 619 W. Randolph St., 312-715-0708

Donut Vault

Nieuwsgierigheid, meer dan wat dan ook, deed Bourdain tussenbeide komen in deze welverdiende, hyped up patisserie River North waar klanten geduldig in de rij staan ​​voor maximaal een uur voor donuts. Donut Vault grenst aan de moderne Amerikaanse eetgelegenheid Vergulde balk, en zijn grootste gelijkspel zijn de ambachtelijke lekkernijen die dagelijks veranderen en hielpen de donut gek te trappen in Chicago. Populaire keuzes zijn onder andere ouderwetse, appelbeignets en pistache. Er is ook een Donut Vault-foodtruck die populaire locaties en evenementen door de hele stad bezoekt.

401 N. Franklin St.

Kuma's Corner

De Northwest Side-plek, die op slechts ongeveer 10 minuten afstand ligt Wrigleyville, schept burgers opgestapeld hoog met bovenste laagjes en genoemd na populaire heavy metal bands. De gelijknamige signature burger (bacon, cheddar, gebakken ei) en Led Zeppelin (gegarneerd met getrokken varkensvlees, spek, cheddar, augurken) moet persoonlijk verantwoordelijk worden gehouden voor de langere wachttijd die nodig is om een ​​tafel te krijgen in de duikachtige eetzaal.

Je zult ook vinden Megadeth (chorizo, rode aardappel-hasj, pico de gallo, cayennepeper-avocadoroom, tortillareepjes) en Metallica (Buffalo saus, bacon, blauwe kaas dressing) op het menu. Kuma's is een no-nonsense soort plaats, maar het trekt af en toe een beroemdheid zoals Lady Gaga, die stilletjes een hamburger en biertje aan de bar genoot toen ze in de stad was Lollapalooza in 2010. Vergeet zelfs maar dat je eraan denkt om hier in het weekend te komen, want die wachttijden zijn soms maximaal twee uur (een tweede locatie, Kuma's Too, geopend in februari 2013 op 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769

Longman & Eagle

EEN Michelin ster ontvanger verscheidene jaren op rij kreeg L & E eerst erkenning voor zijn ongelooflijk bevredigende en hunkerende everzwijn slordige joe in combinatie met vlees-vet handgesneden frietjes. Het biedt ook een van de beste brunchprogramma's in de stad. Diners zullen een voorgerecht vinden op deze menukaart die bedoeld is om een ​​beroep te doen op de hipster-zware buurt: het PBR-ontbijt met twee eieren, bacon of zelfgemaakte worst, huisaardappelen en een ijskoud blikje PBR. Longman & Eagle bevindt zich in Logan Square. 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110

Stuk brouwerij en Pizzeria

"Hij hield van onze taart, en uitte de grootste minachting voor deep dish pizza," zegt eigenaar Billy Jacobs, die het genoegen had om er een te delen met Bourdain op zijn Wicker Park restaurant in de herfst van 2015.

De pizza's van Piece bestaan ​​uit traditionele ingrediënten uit New Haven-stijl met parmezaanse kaas, oregano en olijfolie. Piece is ook een populaire bestemming voor live band karaoke, die elke zaterdag om 23:00 uur plaatsvindt. 1927 W. North Ave., 773-772-4422

Sweet Maple Cafe

Met zoveel fantastisch ontbijtgerichte eetgelegenheden in de stad, het moest voor Bourdain moeilijk zijn om er maar één te kiezen. Tijdens een van zijn excursies naar Chicago, dineerde hij bij dit particuliere ontbijtplekje met een lange geschiedenis in Little Italy. Sweet Maple Cafe blijft een uur of langer wachten op ouderwetse pannenkoeken en omeletten geserveerd met dikke huisgebakken patat. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908

Tank Noodle

Dit populaire Vietnamese restaurant is niet te missen, en volgens Bourdain, zeker de reis waard naar de verre Noordzijde. Favorieten zijn onder meer geroerbakte eiernoedels, geroerbakte rijstnoedels, Vietnamese banh mi-sandwiches en hete-noedels.

4953-55 N. Broadway, 773-878-2253