Rieti Province of Lazio, ten noorden van Rome

Middeleeuwse dorpen, ongerepte natuurlijke schoonheid, lekker eten en authenticiteit

De cultuur van olijfolie is allemaal belangrijk voor de provincie Rieti en er zijn aanwijzingen dat mensen het "groene goud" hier al minstens 2000 jaar produceren. Olijfgaarden dekken letterlijk elke heuvel af, met winderige wegen en paden die hun weg banen tussen de oude, majestueuze bomen. De schoonheid van het landschap wordt vaak geassocieerd met Umbrië, en in feite werd Rieti en zijn grondgebied ooit beschouwd als onderdeel van deze regio en was tot in de jaren dertig onder Perugia's heerschappij.

De provincie Rieti heeft geweldige culinaire tradities. Afgezien van de DOP (Protected Designation of Origin) olijfolie die tegelijkertijd licht en smaakvol is, is dit het land van pecorino en ricotta, gemaakt van verse schapenmelk. De lokale producenten zijn ook trots op hun vleeswaren, waaronder prosciutto, capocollo en, bovenal, guanciale (gezouten varkenswang), een essentieel ingrediënt van Carbonara en Amatriciana pastasauzen. Kooklessen en olietours zijn verkrijgbaar bij Convivio Rome, in Toffia. De wijnproductie wint ook aan populariteit in termen van hoge kwaliteit, populariteit en prijzen en er zijn verschillende wijnhuizen die u kunt bezoeken.

De provincie Rieti en de Sabijnse heuvels behoren tot de groenste delen van Italië, vanwege de overvloed aan waterbronnen, rivieren en meren. Het belangrijkste aquaduct, genaamd Peschiera, is een van de grootste in Europa en biedt zuiver bronwater voor driekwart van de stad Rome en natuurlijk ook voor de provincie Rieti. De grote beschikbaarheid van puur schoon water is een zegen voor degenen die in de landbouw werken, en in het bijzonder voor een jonge generatie 'neo-ruralen', die onlangs zijn verhuisd van de stad om biologische landbouw in dit gebied te starten.

Meren worden meestal gevonden in het oostelijke deel van de provincie, de meest populaire is de Lake Turano. Het schone water maakt Turano tot een geweldige bestemming voor dagtochten, vooral in de zomer, waar u kunt zwemmen, uitrusten aan de oevers en kunt genieten van lunch of diner aan de oever van het meer.

Geschiedenis en klimaat van de Sabijnse heuvels, provincie Rieti

De vroege bewoners van dit deel van Italië waren de 'Sabines', een zeer geciviliseerde bevolking die bloeide in deze regio, ten oosten van de rivier de Tiber. De Sabijnen lieten een aantal echt verfijnde kunst achter vanaf 600 voor Christus, inclusief gouden sieraden, Grieks geïnspireerde aardewerk en bronzen strijdwagens. De meeste van deze kostbare items zijn tegenwoordig te vinden in Fara Sabina Archeologisch Museum. De Romeinen namen de provincie Rieti en de Sabijnse heuvels in 290 voor Christus over.

Steden werden gebouwd of verbeterd en vandaag is dit nog steeds een van de meest interessante gebieden van Lazio vanuit een archeologisch oogpunt. Tijdens de middeleeuwen groeide de provincie Rieti welvarend en werd dichtbevolkt, wat verklaart waarom er zoveel 1.000-jaar oude dorpen zijn gebouwd op heuveltoppen ter verdediging.

Hoewel het klimaat over het algemeen mediterraan is met milde winters en warme, zonnige zomers. Als je naar het oosten van de regio rijdt, wordt het gebied bergachtiger, met het hoogste punt op de Monte Terminillo, 2217 meter boven de zeespiegel. Terminillo is een winterresort dat volledig is uitgerust voor skivakanties in de winter, terwijl het in de zomer een verfrissende ontsnapping aan de hitte is en vooral populair is bij de inwoners van Rome.

Vanwege de verscheidenheid die de geografie biedt, is deze provincie van Italië een paradijs voor wandelaars. U kunt eenvoudiger door valleien wandelen of meer uitdagende wandelingen maken naar de top van heuvels en bergen, vanwaar u kunt genieten van een majestueus uitzicht over de hele regio.

Hoe kom je in de provincie Rieti vanuit Rome

Fara Sabina is de beste plaats om de Sabine Hills en de provincie Rieti te verkennen. Een rechtstreekse trein vertrekt elke 15 minuten vanaf verschillende stations in Rome (Ostiense, Trastevere en Tiburtina) en duurt 39 minuten vanaf Roma Tiburtina naar Fara Sabina-Montelibretti Station, waar bussen zijn naar vele dorpen in de Sabijnse heuvels. Er is ook een rechtstreekse bus van het station Rome Tiburtina naar Rieti, die op veel bestemmingen in de regio Rieti-Sabina stopt.

Met de auto: neem de autostrada Rome-Florence (A1) naar Fiano Romano afslag, volg dan de borden naar Rieti en Via Salaria, en vervolgens naar Fara Sabina / Toffia / Farfa.
 

Dit artikel is geschreven door Guido Santi, die kooklessen, wijnreizen en olijfrondleidingen biedt in Convivio Rome in Toffia, Sabina. Sommige rondleidingen en lessen kunnen worden gemaakt op een dagtrip vanuit Rome.