17 coole dingen die je nooit wist over Maine Lobster

Wanneer je in Maine bent, moet je kreeft proberen. Maar hoeveel weet u van de beroemdste delicatesse van de Pine Tree State?

Jij en je kinderen kunnen alles leren wat je ooit wilde weten over kreeft tijdens een excursie met Finestkind Cruises in het mooie Ogunquit, Maine.

Hier zijn 17 leuke weetjes over Maine kreeften:

Kreeft was ooit pauper-eten. Terug in het koloniale Amerika waren kreeften zo overvloedig dat ze laag werden gehouden. Ze werden in de troggen van boerderijdieren gegooid en hun schelpen werden vermalen en als mest over de boerderij verspreid. Kreeft eten was een teken van armoede. Indentured staffants werden zo ziek van het eten van de schaaldieren dat ze hofgevechten wonnen, waarbij ze stipten dat ze meer dan drie keer per week geen kreeft hoefden te eten.

Gevangenen in Maine krijgen nog steeds twee keer per week kreeft. Een leven van misdaad heeft zijn voordelen in Maine. Tegenwoordig is kreeft nog steeds een vast onderdeel van het penitentiaire dieet in Maine, hoewel het niet langer zeven dagen per week wordt geserveerd. Tegenwoordig worden Maine-gevangenen slechts twee maal per week kreeft geserveerd.

Kreeften zijn kannibalistisch. Of ze nu in het wild leven of gevangen worden in dezelfde valstrik, kreeften zijn roofzuchtig en eten vaak andermans staart, poten, klauwen of zelfs de hele steek.

Kreeften zijn geen aaseters. Kreeften leven op de bodem van de oceaan en eten voornamelijk levend voedsel, waaronder krabben, mosselen, zeesterren, zeewormen, garnalen en zelfs sommige planten.

Ze kunnen hun ledematen teruggroeien. Kreeften ontgroeien en werpen hun exoskeletten vele malen over hun leven door een proces dat ruien wordt genoemd. Als een kreeft een ledemaat verliest, kan hij deze regenereren tijdens het rui-proces, hoewel het soms jaren duurt voordat een herkauwende ledemaat de volledige grootte bereikt.

Eén klauw is altijd groter dan de andere. Kreeften hebben altijd één grotere klauw, de crusher, en een iets dunnere klauw met vlijmscherpe randen, een knijper genoemd. Ze gebruiken de breker om schaaldieren open te breken en de knijper om het vlees eruit te scheuren.

Kreeften voeden zichzelf als eekhoorns. Zodra kreeften hun klauwen op hun prooi hebben gebruikt, voeden ze zichzelf met hun voorpoten, net zoals eekhoorns hun voorpoten gebruiken.

Kreeften zijn bijna blind. Kreeften hebben samengestelde ogen, zoals de gewone huisvlieg, en hebben slecht zicht. Ze gebruiken hun ogen meestal om bewegingen te detecteren.

Maar ze hebben een geweldig reukvermogen. Er zijn verschillende receptoren op hun klauwen en hun poten, waarmee ze voedsel in hun directe omgeving kunnen lokaliseren en herkennen. Ze ruiken ook met behulp van het korte paar antennes tussen de langere, meer prominente antennes. Ze hebben een extreem scherp reukvermogen en worden aangetrokken door de olieachtige aasvis achtergelaten door vissers in kreeftvallen (potten genoemd in Maine-jargon).

Kreeften hebben twee magen. De eerste, net achter de ogen en hersenen, wordt de hartmaag genoemd. Vlak ernaast ligt de pylorische maag, die zich uitstrekt tot aan de buik.

Kreeften zwemmen achteruit. Tijdens het verkennen van de oceaanbodem kunnen kreeften vooruit, zijwaarts of achterwaarts lopen. Maar bij het ontsnappen aan gevaar, gebruiken ze hun staarten om zichzelf achteruit voort te duwen met snelheden tot 20 mph.

Kreeftenbloed is kleurloos. Het is transparant tenzij het in contact komt met zuurstof, wanneer het blauwachtig wordt.

Kreeften zijn niet rood totdat ze gaar zijn. Hoewel de overgrote meerderheid van levende kreeften een bruinachtige groene kleur hebben, is een klein percentage van nature van een andere kleur, zoals geel, oranje of blauw. Wanneer u een kreeft kookt, reageert de hitte met een pigment in de schaal genaamd astaxanthine en wordt de schaal helderrood.

Grootte doet er toe. Lobstermen gebruiken een meter om elke kreeft die ze vangen te meten. Van de oogkas tot het einde van het schild, moet een kreeft in grootte variëren tussen 3-1 / 4 tot 5 inch lang om een ​​keeper te zijn. Kreeften die kleiner of groter zijn, worden teruggegooid. De kleintjes mogen groeien, en de grotere, wordt gehoopt, zullen paren en meer kreeften produceren. Dit is waarom u geen Maine-kreeft onder 1 pond of meer dan 5 ponden kunt opdracht geven tot.

De boete voor het nemen van een te grote of te kleine kreeft is $ 500 voor elke overtreding en daarnaast een boete van $ 100 voor elk van de eerste vijf kreeften, en een boete van $ 200 voor elke kreeft daarna.

Vruchtbare vrouwelijke kreeften krijgen een levenslange pas. Eén op de twee vrouwelijke kreeften is vruchtbaar. De vruchtbare vrouwtjes kunnen tot 100.000 eieren tegelijkertijd dragen en zijn dus uiterst waardevol voor de industrie. Wanneer een kreeft met eieren wordt ontdekt in een kreeftenval, zal de lobsterman een v-inkeping maken in de staartvin voordat deze terug in de oceaan wordt gegooid. De v-notch vertelt andere lobstermen dat het een vruchtbare vrouw is en beschermt de kreeft voor het leven tegen het opduiken op een bord.

Liefhebbers bestellen kreeft naar geslacht. In veel restaurants in Maine kun je kreeft bestellen, niet alleen op grootte, maar ook op basis van geslacht. Zoals klauwvlees? Bestel een man, want mannen hebben meestal grotere klauwen. Liever staartvlees? Vrouwelijke kreeften hebben meestal een bredere staarten met meer vlees.

Kreeften kunnen voor altijd leven. Een van de grootste kreeften ooit gevonden in Maine woog 20 pond en werd geschat op 140 jaar oud. Kreeften behoren tot een selecte groep van soorten die volgens wetenschappers 'biologisch onsterfelijk' lijken te zijn. Behoudens roofdieren, verwonding of ziekte, kunnen deze wezens voor eeuwig leven omdat hun cellen niet verslechteren met de leeftijd. In tegendeel, kreeftencellen worden voortdurend vernieuwd, dus de kreeftachtigen trotseren letterlijk het verouderingsproces en worden met de tijd groter en sterker.