Proef Asia's Offensively Dreamy Durian

Geen ander fruit inspireert zoveel liefde of haat, met weinig middenweg. Het is verboden op openbare plaatsen maar is dol op verslaafden in heel Zuidoost-Azië. Het is de meest (in) beroemde vrucht van de regio, durian.

De vreemd uitziende durian geniet een fanatieke volg die escaleert met name met zeldzame en dure rassen. Je hoeft niet te veel te besteden om ervan te genieten: geen bezoek aan Zuidoost-Azië is compleet zonder ten minste één keer durian fruit te proeven!

Durian Fruit eten

Met gewichten tot zeven kilo, een stekelig pantser en een ongelooflijke geur houdt Durian's titel van "koning der vruchten" stand. Durianbomen worden zelfs zo groot dat er een matrix van netten moet worden opgehangen om arbeiders op de grond te beschermen. Het raken van een vallende durian zou serieus slecht zijn voor je gezondheid.

In tegenstelling tot zijn middeleeuwse uiterlijk aan de buitenkant, is durian vlees eigenlijk zacht, delicaat en romig.

Durian fruit kan worden gegeten met een lepel, net als een stevige custard. Het handvol grote, steenachtige zaden kan eenvoudig worden verwijderd. De smaak doet denken aan de geur, maar veel zoeter. Sommige eerste durian-eters claimen een sterke nasmaak van alcohol of terpentine.

Durianfruit eten is simpelweg geestesstof voor westerlingen die niet bekend zijn met de geur. De geur van de durian wordt vaak geassocieerd met dingen die we afstotend vinden en willen vermijden, zoals roadkill en zweterige sokken.

De eerste keer dat een eter de hersenen overtuigt dat wat wordt gegeten, alleen fruit is, niet rot, en voedzaam is.

Zonder middenweg, houden mensen fanatiek van de stinkende vrucht of worden erdoor afgestoten.

De beroemde Duriaanse geur

De verbazingwekkende geur van durian fruit is op honderden manieren beschreven - geen van allen aangenaam. Rotte uien, roadkill, vuile voeten, braaksel, riolering - mensen associëren de unieke geur met eerdere reukervaringen. Houd ervan of haat het, durian fruit is verrassend scherp.

Dieren, met name orang-oetans, worden gelokt door de geur van durian fruit van meer dan een kilometer afstand. De geur van durian fruit is onderscheidend, aanhoudend en aanhoudend; de geur dringt door in de stof en blijft na het eten achter. Veel hotels, metro's en openbare ruimtes in Zuidoost-Azië adverteren met een no-durian-fruitbeleid met tekenen van de stekelige vruchten in rood doorgestreept.

Hoe kan zo'n gewaardeerde en dure fruitgeur zo erg zijn? Een in 1995 uitgevoerd onderzoek toonde aan dat esters, zwavel en ketonen (de verbinding die verantwoordelijk is voor "morning breath") samen de krachtige geur van durian produceren.

Voedingswaarde feiten over Durian Fruit

Met 13 gram vet, 357 calorieën en 66 gram koolhydraten per kop (ongeveer 243 gram) is durian fruit zeker aan het vullen. Voedingsdeskundigen raden aan de vrucht met mate te eten, één per keer - een moeilijke aanpak voor de meeste fans!

Gelukkig maken een tekort aan verzadigd vet en een overvloed aan vezels, mineralen en vitamines het relatief hoge vetgehalte goed. Durian is een genereuze natuurlijke bron van magnesium, mangaan, kalium, koper, folaat, thiamine en andere elementen die vaak ontbreken in ons on-the-go dieet van bewerkte voedingsmiddelen.

Erotisch en verslavend

Durian fruit bevat ook een hoog niveau van tryptofaan - een essentieel aminozuur dat in chocolade wordt gevonden - misschien verklaart het waarom sommigen beweren dat het fruit verslavend is en moeilijk te verwijderen als het eenmaal is geopend. Voor veel mensen produceert de durian fruit euforie als het wordt gegeten als een dessert. Met prijzen tussen $ 8 en $ 15 per fruit afhankelijk van het seizoen kan durian een dure gewoonte worden!

Het hoge niveau van oestrogenen in durian fruit wordt verondersteld om vrouwen vruchtbaarder te maken; de durian wordt beschouwd als een sterk afrodisiacum in Indonesië. Omdat zoveel stoffen in het vlees worden gevonden, raden veel artsen af ​​om durian fruit te eten tijdens de zwangerschap.

Drink niet met durian fruit

De traditionele Chinese geneeskunde stelt dat alcohol na het eten van durian fruit moet worden vermeden. Het consumeren van alcohol na het eten van durian veroorzaakt de bloeddruk stijgen en een algemeen onwel gevoel.

Een Japans onderzoek wees uit dat het hoge zwavelgehalte, waarvan men denkt dat het gedeeltelijk verantwoordelijk is voor de sterke geur van durian, interfereert met aldehyde dehydrogenase - het lichaamsproces van verwerking van gifstoffen bij het drinken van alcohol.

Waar Durian Fruit te proberen

Hoewel oorspronkelijk van oorsprong is uit alleen Brunei, Maleisië en Indonesië, is durian fruit over het algemeen te vinden in heel Zuidoost-Azië. De durian werd in de 18e eeuw aan Thailand voorgesteld. Nu is Thailand de grootste exporteur van durian fruit geworden en organiseert elk jaar in mei een jaarlijks World Durian Festival in Chantaburi.

Balik Pulau in Penang, Maleisië staat bekend om zijn hoogwaardige durian fruit geproduceerd in de regio.

Het durian-seizoen in Maleisië en Indonesië loopt meestal van juni tot augustus. Verse durian is veel beter dan diepgevroren durian fruit proberen tijdens het buitenseizoen. Durian smaakt en ruikt anders, afhankelijk van de regio en het seizoen. Singaporezen beweren dat je Durian fruit vier keer moet proberen om verslaafd te raken, dus geef het meer dan één kans