Herziening van Edison's Restaurant in The Dearborn Inn

Edison's Restaurant biedt lekker eten met een paar verrassingen in een mooie historische setting. De elegante sfeer wordt niet vaak gevonden in het gebied van Dearborn. The Dearborn Inn is een leuke ontmoetingsplaats en het restaurant van Edison biedt een ontspannen lunch op zondag.

Een elegante sfeer

Het restaurant van Edison serveert gerechten in Amerikaanse stijl in een kleine, elegante kamer naast de prachtig gerestaureerde lobby. Edison's is geopend voor ontbijt, lunch en diner, en een ander restaurant op het terrein, de Ten Eyck Tavern, is alleen geopend voor het diner. Edison's is gevuld met licht van kamerhoge ramen; opgehangen met foto's van Henry Ford; en gedecoreerd in ingetogen gele, gouden en groene tinten. De zitplaatsen zijn zeer comfortabel met extra grote stoelen en voldoende tafelruimte. Het restaurant heeft een complete bar en serveert een ontbijtbuffet.

Dineren in de historische setting is zeer aangenaam, maar wordt een beetje schokkend wanneer de extreem casual geklede hotelgasten ronddwalen, compleet met rugzakken en bagage.

Eenvoudig menu met een regionale twist

Het eten is absoluut Amerikaans met weinig etnische invloeden en een aantal interessante regionale wendingen, zoals gestoofde hertevlees crêpes en Everzwijn Quesadilla's. Voor de lunch zijn hapjes, sandwiches, hamburgers, salades en enkele voorgerechten beschikbaar. Het dinermenu is uitgebreider met steaks en visgerechten.

Het ontbijtbuffet biedt standaard gerechten zonder iets bijzonders anders. Omeletten op bestelling gemaakt zijn de opvallende, omdat ze worden geserveerd vol met veel verse en smaakvolle keuzes.

Voorgerechten door dessert

De Dearborn Inn salade was vrij goed, zeer ruim bemeten en geserveerd met een ietwat zoete esdoorn eigeel dressing.

De gebraden kalkoen, geserveerd met aardappelpuree, vulling, groenten en jus, was wisselvallig: de kalkoen, hoewel aantrekkelijk gesneden in grote stukken vlees, was vet en een beetje flauw, net als de jus. De naastgelegen groenten waren felgekleurd en vers - broccolini, asperges en geglaceerde wortels waaraan de greens waren bevestigd. De kalkoen pot taart was erg goed met grote stukjes gekruide kalkoen dat, in dit gerecht, helemaal niet vet was.

De crème brûlee werd geserveerd met een zelfgemaakte zandkoekkoekje. Het was uitstekend, romig en delicaat. Een Napoleon met drie chocolaatjes was ook goed, maar werd niet op de standaard manier geserveerd. In plaats van bladerdeeg, werd een chocoladekoekje gebruikt aan de basis en chocoladevellen als de lagen. Het was ook verpakt in een chocoladeschaal. Geserveerd met frambozen en room, was de enige valse noot de motregen van wat naar Hershey's siroop smaakte op het bord.