Gibbys Steakhouse - Een beoordeling van de restaurants in Montreal

Een chique oase van rood vlees, een eetervaring die mogelijk bizar is als wat de serveersters dragen, je raakt misschien in de war door Gibbys 'time warp brandingstrategie (zijn we de 19e eeuw of de jaren '50 aan het herscheppen) en de soms hartelijke, andere tijden hooghartig bedienend personeel. Maar de kans is groot dat je in de loop van een avond zult groeien naar wat velen beschouwen als het beste steakhouse in Montreal.

Pros

• Ik hou van de voor-aperitief augurken en leuke touch met de verhemelte-clearing citroensorbet.
• Steaks zijn ongelooflijk fantastisch.
• Porties zijn fantastisch enorm.
• Het personeel kent hun wijn.
• Gratis spek, onbeperkte augurken en gratis valetparking.

Cons

• De prijzen zijn hoog.
• Strakke schortjurkuniformen die aan het personeel worden opgelegd, moeten gaan.
• Het personeel ziet er licht depressief uit.
• Vegetarisch? Doe geen moeite. Het menu is beperkt tot rood vlees, sommige vis en zeevruchten.

Beschrijving

• Plaats: 298 Place D'Youville, hoek van St. François-Xavier, onder St. Paul
• Daar komen: Metrostation Square-Victoria

Guide Review - Gibbys Steakhouse - Een overzicht van de restaurants in Montreal

Het was een half december-avond met vlagen en mijn dinerpartner had drie keer zo lang nodig om naar het steakhouse Old Montreal te gaan, een eetgelegenheid die 200 jaar geleden in een voormalige stallen was gehuisvest. Maar het kon hem niet schelen dat hij niet meer dan drie meter voor hem kon zien. Hij was eerder op Gibbys geweest en op dinsdag beoordeeld door de tweederde eetzaal, zou het meer dan een sneeuwstorm zijn om deze groep opgedofte vleeseters van zich af te houden.

Onze jassen achterlatend bij Gibbys 'veganistische vachtchef stafmedewerker, mijn eerste indruk van de vaag verlichte, ruime eetkamer vormde zich niet totdat ik aan de (tijdloze?) Uniformen die door het bedienend personeel werden gedragen, met kleuren die leken te matchen het verweerde houtwerk. Onze eerste serveerster, laag op congeniality maar professioneel, raadde een 2005 Sonoma Valley Cabernet Savignon van Schug aan, een solide keuze die wonderen heeft gedaan met onze plakken rood vlees.

Ik koos de mignons van rundvlees Diane met de zondig vette (en heerlijke) Monte Carlo-aardappel, dubbel gebakken met spek, zure room en bieslook. Het gerecht kwam met twee oude filets mignon en de saus, cognac-gebaseerd met zwarte peppercorn, sjalotjes en champignons was perfectie. Nu was mijn gerecht slow-motion-eye-closing goed, maar ik durf iedereen een biefstuk in Montreal te vinden die Gibbys 'anderhalve centim dikke New York gesneden peper steak met cognac en Madagaskar groene pepersaus kan dekken, tot 31 jaar oud dagen.

Als afsluiting van de maaltijd met gratis muntbonbons, raadde onze serveerster de Gibbys 'Chocolate Delight aan, een cilindervormige chocolademousse gedrenkt in pure chocolade met knapperige chocoladeklompjes van een soort. Ik ben geen grote fan van chocoladecake, maar ik heb toch een kans genomen. De uitkomst? Lieve verdoemenis.

Alles bij elkaar genomen, was Gibbys fantastisch. Maar overweeg dit: ik heb de rekening niet opgehaald. Dat zou kunnen verklaren waarom die $ 50 biefstukken smaakten alsof ze elke cent waard waren. Ik hoefde niet 50 dinars van mijn eigen harde werk neer te klappen om het op te eten.