Bubbels en brunch bij Cosmopolitan Las Vegas

Wakker worden tijdens een weekend in Las Vegas is meestal pijnlijk. De waarheid is dat je waarschijnlijk ging slapen net toen de zon onderging en tegen de tijd dat je wakker wordt, moet je het idee in evenwicht brengen om het feest opnieuw te starten of voedsel in je systeem te krijgen. Maak je geen zorgen, er is een goede manier om je dag in Las Vegas te beginnen bij Bubbles and Brunch in het Cosmopolitan Hotel.

Het maakt niet uit wat voor soort eter je bent, bijna iedereen vindt iets om van brunch te houden. Het is een van die maaltijden die definitie tart - het kan ontbijt eten zijn, het kan lunch zijn of zelfs Zuid-diner eten, het kan ochtend of middag zijn (als je geluk hebt, strekt het zich uit van de een naar de ander). En als je het doet zoals ik wil, gaat het meestal om wat alcohol.

Niet zo lang geleden werd de weekendbrunch in Las Vegas grotendeels overgelaten aan de buffetten, waar mensen konden beslissen welk eten ze wilden hebben en zo lang mochten blijven als ze wilden, met weinig afwisseling van de reguliere service, andere dan optionele champagne (de meeste buffetten serveren cocktails op verzoek toch).

Toen besloot 'Rock N Roll Chef' Kerry Simon dingen te mixen in zijn Simon at Palms Place-restaurant, met een radicale, gezonde en decadente brunch voor iedereen, die zich concentreerde op de feestende mensen die te laat wakker werden en zich comfortabel wilden voelen naar de tafel komen in hun pyjama. Werkelijk. Het begon als een lopend vuurtje, zelfs met lokale beroemdheden als Holly Madison en Robin Leach, en plotseling wilde iedereen een deel van de actie.

Nu heeft bijna elk Las Vegas Casino Resort op zaterdag en zondag minstens één feestbrunch. Maar vooral één nieuwe brunch staat echt boven de rest, niet alleen voor lekker eten en een leuke sfeer, maar ook voor een geweldige prijs.

Bubbels en brunch bij Cosmopolitan Hotel Las Vegas

Het wordt simpelweg Bubbles & Brunch genoemd en het is alleen bij de Overlook Grill die boven het Boulevard Pool-dek op het dak van de Cosmopolitan van Las Vegas ligt. Je hebt waarschijnlijk ergens anders over Cosmopolitan op Go Vegas gelezen: het is het casino resort waar zowel de verfijnde stad als de jonge partijtypen de neiging hebben het meest van de Strip te houden. Verschillende andere plaatsen op de Cosmo bieden een brunch, waaronder Comme Ça ("come sah") en Wicked Spoon, maar zelfs zij kunnen niet vergelijken met de unieke Bubbles & Brunch.

Ontworpen door Cosmopolitan Executive Chef Gerald Chin, deze brunch is net even anders. U betaalt één prijs, en het is technisch gezien "alles wat u kunt eten", maar het is geen buffet en u bestelt ook geen menu. In plaats daarvan, terwijl een bikini blond sexy dansmuziek draait in het openluchtcafé, brengen servers je een reeks van tien rond-de-wereld selecties, bijna dim sum-stijl, en je eet wat je wilt. Het aanbod varieert van decadent tot gezond, zoet, hartig en pittig, en als je meer wilt, laat het dan weten.

Wat brengen ze je bij Bubbles and Brunch bij Cosmopolitan Las Vegas

• Een stomende warme karamel-kaneel-apenbrood, zo groot dat het je alleen zou kunnen vullen als je het allemaal opeet, dus wees voorzichtig!
• Een één-ei blauwe krabbenedict, het zachte gepocheerde ei over een knapperige klompjes cakecake in Cajun Hollandaise saus.
• Een mooi gehemelte-reinigende kleine kom met eenvoudige gemengde bessen.
• Een klein kopje van een nogal verfijnde baby-aspergesalade, met stukjes pancetta, morieljes en een dressing van aspergekorrels.
• Een vrij royale mezze-schaal, inclusief plakjes zachte, peperige Salumi Toscana, Gran Padano en Brie Savoie-kazen, hummus, gezouten olijven en volkoren pita's. Nogmaals, vul niet bij - je bent pas halverwege!

• Gewoon een klein hapje (gelukkig) van gebakken kip en wafel onder esdoorn pecan hete saus boter, elk beetje hartig, pittig, gistachtig en zoet waar je maar wilt.
• Een paar tedere open-faced Taylor baai sint-jakobsschelpen geroosterd in Meyer citroenboter
• Chinese char-siu stijl barbecue varkensribbetjes, zacht, knapperig, zoet en taai.
• 'Steak frites', een paar gram bijna boterzachte New York stripsteak gekruid met zeezout, en 'potato crusted potatoes' (een soort kruising tussen een knish en een tater tot). Je zou bijna boos kunnen zijn dat ze het beste voor het laatst hebben bewaard. Oké, ik ben aan het feesten, het is allemaal best goed.

• En dan komt de grote finale: een dienblad met met alcohol doordrenkte desserts, waaronder bevroren koffie met Kahlua, een Blue Moon-biercupcake, een rum- en cola-jus, een tequila-doordrenkt rood fluweel en witte chocolade lollicake, een Guinness stout en donkere chocolade lollicake, een mimosa jello-shot en twee met chocolade omhulde aardbeien. Oom!

Dat alles voor $ 40 per persoon? JEP. Met zo'n deal voel je je bijna schuldig door geen fles Moet Ice imperial te bestellen om hem te vergezellen. Als je dat doet, wordt het aan de tafel gepoft en diende het als een soort instant witte sangria met verse bosbessen, frambozen en aardbeien. Licht, knapperig en zo verfrissend!

Neem je tijd - niemand haast je naar buiten. Bubbels en brunch worden geserveerd van 12.00 tot 18.00 uur. bij the Overlook Grill at the Cosmopolitan of Las Vegas. U leest dat goed. Hé, dit is Vegas, toch? Geen regels!

E.C. Gladstone heeft bijgedragen aan dit stuk en kan eten en drinken vinden in Las Vegas.