Geweldige betaalbare restaurants in Santa Fe, New Mexico

Dit is een oogverblindende bestemming

Santa Fe, New Mexico heeft zoveel te bieden als een reisbestemming. Deze 400 jaar oude hoofdstad, gesticht toen het zuidwesten deel uitmaakte van Spanje, voelt zich exotisch. Nergens anders vindt u Iberische tradities vermengd met de Pueblo-stamcultuur en de sfeer van het Wilde Westen. Hier zijn alle redenen waarom ik denk dat Santa Fe een spectaculaire luxe reisbestemming is,

Een van de beste dingen om te doen in Santa Fe: Eet!

De eetgelegenheid van Santa Fe weerspiegelt de hybride ziel. Hier vindt u een hele wereld aan gerechten, bereid door gepassioneerde chef-koks in een overvloed aan restaurants. Sommige van hun menu's zijn duidelijk New Mexican, terwijl anderen heerlijke melanges zijn.

De verbazingwekkende eetgelegenheid van deze stad komt voor elke prijsklasse, en bezoekers merken al snel dat het ook in Santa Fe goed kan zijn. Hier, de beste betaalbare plekken van Santa Fe om te eten en te drinken

Nieuw Mexicaans eten in een Santa Fe-stadsdeel: LA PLAZUELA

La Plazuela © La Fonda de Santa Fe

Dit is het: The Perfect Santa Fe Lunch (& meer)

Santa Fe heeft geen gebrek aan restaurants met klassiekheden uit Noord-New Mexico, zoals tortilla-soep, posole stoofpot, en rode en groene chili toppings op alles. Een van de beste voor dit soort Roadrunner State-chow is La Plazuela.

La Plazuela heeft zeker de concurrentie verslagen op de atmosfeer. Om hier te dineren is een weergaloze Santa Fe-ervaring voor zijn instelling alleen. Het restaurant bevindt zich in de foto-ansichtkaart Old West lobby van hotel La Fonda de Santa Fe. Boven je zit een glas-in-loodraam en naast je staat een kabbelende fontein en full-size potplanten.

Het eten van La Plazuela is afhankelijk van de ambiance. Executive Chef Lane Warner is afgestudeerd aan het prestigieuze Culinary Institute of America en een voormalige hoogleraar aan de kookschool in Santa Fe. Warner kent zijn ingrediënten, zijn techniek en zijn culinaire geschiedenis in New Mexico. Zijn recepten uit Noord-New Mexico zijn perfect ontworpen en gekookt.

Het menu van Chef Warner bevat vaak klassieke Amerikaanse comfortvoedingsmiddelen zoals kiptaart, gehaktbrood en mac-n'-kaas. Ze zijn mooi gedaan, met nieuwe Mexicaanse wendingen als een vleugje verkoolde luie chiles.

Het is moeilijk om verkeerd te bestellen bij La Plazuela. Ik raad eerst een lunch aan bij La Plazuela. U wilt op een avond terugkomen voor het diner.

La Plazuela gerechten om niet te missen

• Lunchmenu: tortillasoep, La Fonda Cobb-salade, geroosterde cashewnotencake
• Dinerspecialiteiten: guacamole aan tafel, salade van kikkererwten en gojiberrry, geroosterde maïspoblano-chowder, lamskoteletten met lammeren, Filet y Enchiladas, Carne Asada
• Op beide menu's Tortilla Soup, Chile Rellenos, Red Chile Pork Tamales, Fajitas, La Plazuela Combination
• Als dessert, rijstpudding Nieuwe Mexicaanse stijl of een Sopaipilla, een versgebakken cruller besprenkeld met honing

Tips van La Plazuela: gezinnen met kleintjes komen vroeg naar La Plazuela; Het avondeten om 8 uur is rustiger. Reserveer een tafel naast de fontein. Margaritas zijn gemaakt met mix. Als je er de voorkeur aan geeft met vers limoensap, vraag het dan.

La Plazuela in La Fonda de Santa Fe
• 100 E. San Francisco St.
• 505.982.5511
• webpagina en menu's
 

Modest Place, Magnificent Chow: HORSEMAN'S HAVEN

Smaken delen in Horseman's Haven. © Flickr / Boots in the Oven

Horseman's Haven is een polariserend restaurant. Je houdt er wel van of snuuwt het.
• Santa Feans ademt luchtig hun mening, zoals New Yorkers Carnegie Deli versus Katz's Deli bespreken, of San Franciscans en Angelenos wegen de verdiensten van Café Gratitude, wiens spirituele veganistische gerechten zijn vernoemd naar emoties

Voor mij was Horseman's Haven liefde bij de eerste hap. Maar dit is geen mooie plek of een trendy plek; het staat achter een benzinestation. Inderdaad, Horseman's Haven is de definitie van het handboek van wat sommige foodies noemen een fantastische duik.

Het draait allemaal om de chow hier, de allerbeste in zijn soort. Eigenaren van ruiters, de familie Romero en hun team zijn gewoon briljante chef-koks die zich aan één ding houden: traditionele, stevige, pittige recepten uit New Mexico, perfect gekookt, snel en warm geserveerd. Dit is de plek om uit te zoeken wat posole en carne adovada zijn, en waarom de cheeseburger met de groene chilipeper een pictogram van de Roadrunner-staat is.

Het nadeel van Horseman's Haven: het breekt de mal. Je zult nooit meer een slordige enchilada-combinatieplaat kunnen bestellen.

Horseman's Havengerechten niet te missen

• Carne Adovada Plate
• Groene Cheeseburger uit Chili
• Huevos Rancheros
• Chorizo-ontbijt
• Ontbijt Burrito of 3D Burrito
• Stoofpot Posole
• Frito Pie (als je het ergens gaat bestellen, is dit de plek)

Insider tips voor Horseman's Haven

• Het is erg moeilijk om hier $ 15 per persoon te besteden
• Kom hongerig; het eten is vullend en porties enorm
• Ontbijt, lunch en vroeg diner worden geserveerd
• Off-uren minimaliseren uw wachtkans: na de ontbijtdrukte, voor de middag of na 13.30 uur.
• Ruitersrollen rollen het trottoir om 20.00 uur op.
• Cabines zijn het ticket
• Gerechten zijn op bestelling klaargemaakt; als je wilt dat je huis frietjes goed gedaan zijn of je broodje geroosterd, vraag het dan
• Spicy betekent hier pittig; Nieuwe Mexicanen houden niet van elkaar
• Ja, er is een kindermenu
• En een dessert: zelfgemaakte appeltaart
• Geen drank wordt geserveerd
• Pas op voor het niveau # 2 Groen Chili (of, nog heter, # 3); u kunt het naar beneden krijgen, maar uw maag zal ontbranden

Horseman's Haven
• 4354 Cerrillos Rd. (aan de uiterste zuidrand van de stad)
• 505.471.5420
• Menu

Hobnob met Santa Feans: TABERNA

Taberna is sociaal. © Karen Tina Harrison

Taberna is de informele, gezellige bijgebouw van het beroemde Spaanse restaurant La Boca in Santa Fe. Beiden worden geholpen door chef-kok James Campbell Caruso, een geliefde plaatselijke chef-kok. Hij is een expert op het gebied van sherry en de auteur van een gerespecteerd kookboek over de Spaanse keuken (bekijk het hier). De culinaire wereld heeft chef-kok Caruso geëerd met herhaalde nominaties voor prestigieuze James Beard Awards.

Taberna is een tapasbar dat focust op een stevige Baskische stijl pintxos: Spaanse snacks en hapjes die sterker zijn op vlees en kaas dan reguliere tapas. Taberna serveert ook een scala aan grotere gerechten, met name de specialiteit van het huis, paella.

De uitgebreide wijnkaart is Iberisch gericht (Spaans, Portugees, Baskisch). Andere keuzes: sherry en haven (die je zou verwachten) en cocktails op basis van wijn, sherry en port (die je niet zou verwachten). Bieren zijn voornamelijk Spaans, Nieuw-Mexicaans en Mexicaans.

Taberna pintxos Niet te missen

• Alcochofas (gegrilde artisjokken, Serrano-confituur, pesto, geitenkaas)
• Croquetas (romige kroketten met zout-kabeljauw)
• Klassieke paella en Mariscada stoofschotel met schaaldieren
• Chorizo ​​Bilbao, worst in Baskische stijl
• Remolatxa, geroosterde bieten Baskische stijl
• Als dessert: Bilbao Dulce, chorizo ​​met dulce de leche karamelsaus (ja, worst met karamel)

Taberna insidertips

• Locals hangen hier (en bezoekers met nieuwsgierige eetgewoonten)
• Vegetariërs: alles komt goed
• De service is warm, maar de kamer is een beetje kaal; dit is niet Santa Fe's meest romantische boite
• De patio is leuk in de zomer
• Live muziek weerklinkt meerdere avonden per week, en de muzikanten zijn goed. Maar als u kwam om te chatten, is het gemakkelijker in de buurt van de achterste balk
• Lunch, zeven dagen per week, is een goede deal met een prix-fixe menu met drie kleine gangen
• Paella staat altijd op het menu, maar een verscheidenheid aan versies wordt aangeboden op dinsdagen
• Happy Hour is twee: 5 tot 7
• Reserveringen zijn geen slecht idee op weekendnachten

Taberna
• 125 Lincoln Ave. (ingangen ook op Washington Ave. en Marcy St.
• 505.988.7102; reserveringen
• Website en menu's / wijnen

Tastiest, Most Tuneful Tavern Dining: FUEGO

Fuego Chef Mary "Mamma" Loya © Karen Tina Harrison

Gasten van La Posada de Santa Fe, het luxe hotel waar Fuego zich bevindt, hebben geluk. Ze kunnen de verschillende instellingen en het uitstekende menu van Fuego ervaren.

Fuego is een fine-dining restaurant, waar diners kunnen morren in de weelderige grote eetzaal, met zachte stoelen, landschapsschilderijen uit New Mexico en een verwarmde kiva-open haard. De kamer is elegant, maar niet levendig. Het is perfect voor tortelduifjes, maar niet voor nachtbrakers.

Fuego is ook een charmant patiorestaurant waar ontbijt, diner en drankjes worden geserveerd. De Patio is geopend in het hele seizoen te midden van de historische adobe-casitas van het hotel

Als je op zoek bent naar een leuke avond, Fuego's ontspannen Staab House bar en taverne is voor jou. Het ligt in de centrale structuur van het hotel, een herenhuis uit de jaren 1880, vernoemd naar de oorspronkelijke eigenaren, Abraham en Julia Staab. De geest in residentie (de rigueur in historische hotels in New Mexico) is al lang socialite Julia, soms een glimp opgevangen door een lange rode jurk. Misschien bekijkt ze de maat cowboylaarzen van de patroons.

De drie delen van Fuego delen een menu en een keuken, gehuldigd door de inheemse New Mexican chef Mary "Mamma" Loya. Haar Santa Fe-gerechten zijn eersteklas en de dame weet hoe ze een steak moet grillen.

Ik heb genoten van een onvergetelijk avondmaal in Santa Fe aan een bartafel naast de openhaard. Ik genoot van de perfecte margarita's van barman Tonya en de gerechten van Roadrunner State van Mamma Mary - en Santa Fe-muzikant en verteller "Wily Jim" Pfeiffer. Hij is een vaste entertainer in het Staab House en ik voel dat de feestvierende Julia Staab zijn 'swingabilly'-nummers leuk vindt.

Fuego-gerechten niet te missen

• Groene Chili Hummus
• Mamma Mary's Green Chile Stew
• Bacon en maïssoep
• Tumbleweed Steak salade
• Wagyu Rok Steak Chimichurri
• Smoked Chicken Enchilada
• House-ijstrio

Insidertips voor Fuego

• Op vrijdag en zaterdag serveert de keuken maïsmaanse tamales gevuld met rundvlees, varkensvlees of groenten
• Fuego's uitstaande ontbijt schijnwerpers omeletten en een prachtige plateau van vers fruit, yoghurt en huisgemaakte muesli
• Santa Feans houdt niet van kiezen tussen rode en groene chilisaus, dus bestellen ze "Kerstmis": zowel rood als groen
• De specialiteit van Staab House is handgemaakt margarita; breng je hoogste bar-normen

Fuego bij La Posada de Santa Fe
• 330 East Palace Ave
• 505.954.9670
• Webpagina en menu

Vriendelijkste Cafe: KAKAWA CHOCOLADEHUIS

Kakawa's Tony Bennett (rechts) en choco-crew. © Karen Tina Harrison

Chocola: hoe voel je je erover? Als je nog geen chocoholic bent, is de kans groot dat je zult toegeven aan deze gezonde bankschroef bij Kakawa Chocolate House. Dit is het onweerstaanbare café van Santa Fe, met een op cacao gericht menu en een zorgzame sfeer.

Gelegen in een charmante adobe in de buurt van de galerij Street Canyon Road, is Kakawa een Santa Fe-cultus. Alles is onderscheidend: de sensationele cacaobrouwen en -snoepjes (meer in een oogwenk), de aardvriendelijke houding, het vriendelijke en bekwame personeel.

Ze worden geleid door Kakawa-eigenaar Tony Bennett, een New Jerseyan die een ultieme Santa Fean werd en Kakawa overal naar de wellustige aandacht van chocoholics bracht. "De Azteken van Mexico chocolade ontdekt en geperfectioneerd, 'vertelde Bennett me.' Het is passend dat New Mexico deze heerlijke traditie voortzet. '

Kakawa is een chocolatelwinkel met volledige service. Het serveert warme en koude chocolademelk, individuele chocoladetrips en geschenkdozen en brownies van de beste in de stad. De vele stamgasten van Kakawa staan ​​erom bekend dat ze zich urenlang in het vrolijke binnencafé of op het zonnige terras hebben laten wonen en het goede leven met een paar choco-traktaties en Gratis WiFi.

De chocolade van Kakawa wordt volledig in huis gemaakt en alles wat je hier vindt, is exclusief voor de winkel (en de website). De ervaren chocolatiers van Kakawa mengen hun eigen chocoladebasis. Een zeer donkere chocolade die voor 80% uit cacao bestaat, het is een geheim recept. Maar Tony liet weten dat het topbakkerscacao zoals Cluizel, El Rey en het beroemde Valrhona uit Frankrijk combineert. Zoeten komt niet uit suiker maar uit voedzaam nectar van agave, zoals de Azteken het deden.

Kakawa is zowel een café als een gastronomische chocoladewinkel. Als een café, giet het een verscheidenheid aan authentieke drinken chocolaatjes genaamd "elixers."
• Ze zijn gebaseerd op traditionele, precolumbiaanse recepten uit Mexico, het koloniale New Mexico en op historische innovaties (inclusief het brouwsel van Thomas Jefferson)

Als chocolaterie maakt Kawaka een verscheidenheid van bonbons en truffels.
• Truffels hebben een grote verscheidenheid aan smaken in deze categorieën: noten, chili, bloemen / kruiden, likeur, donkere chocolade, melkchocolade
• Karamels zijn er in exotische smaken zoals Piñon, Himalayazout, Smoked Salt, Chili, Rose en pure Caramel
• Nieuwigheden zijn Caramel Turtles, mendiant chocoladeschijven met toppings zoals snoepjes, rozenblaadjes of gerookte paprika
• De wild creatieve en verslavende ondertoon van Kakawa: met chocolade bedekte arbolchiles

Kakawa Chocolate House drankje en lekkernijen om niet te missen:

• Een kop dikke, intense chocolademelk: ik vond de rijke Americano en de Chili Chili met peper lekker
• Een paar karamellen, of wat je maar wilt
• brownies (ook een grote waarde)
• Die chocoladedipjes

Insider tips voor Kakawa:

• Het goed geïnformeerde, behulpzame personeel spreekt graag van chocolade en de geschiedenis van de kenners, van Meso-Amerika tot Europa
• De heersende stijl van Kakawa: om je chocolade-elixer te drinken zonder zoetstoffen. Kijk of het voor u werkt
• About's Candy-expert over hoe chocolade te proeven

Kakawa
• 1050 E. Paseo de Peralta
• 505.982.0388
• Website

Meest magische staaf: SECRETO LOUNGE

Secreto's Chris Milligan © Karen Tina Harrison

Santa Fe is een broeinest van creativiteit in de keuken - en achter de bar. De topmix-experts van City Different zijn net zo geïnspireerd en innovatief als je kunt vinden in New York, LA, San Francisco of Portland.

Volgens lokale critici en kenners is de toptitan van fooien van Santa Fe dat welChrisMilliganvan Secretosalon bij Hotel St. Francis.
De Cocktailsgoeroe van About, Colleen Graham, noemt Chris 'een van mijn vaste favorieten'.

Hij heeft wat nodig is om een ​​nationaal bekend 'teder' te zijn: instinct, vaardigheden, smaak, showmanship en charme.
• Instinct: Chris heeft een zeldzaam gehemelte en een onfeilbaar gevoel van wat daar bij hoort
• Vaardigheden: Chris's vaartuig is al meer dan 20 jaar geslepen, voor een steeds beter geïnformeerde en veeleisende cocktailklanten
• Smaak: Chris weet trends te verbeteren en te creëren
• showmanship: Chris en zijn bartending team zijn entertainers, net zo behendig met rook en vlammen als circusartiesten (zie mijn foto voor bewijs!)
• betoveren: Chris eert niet alleen klassieke cocktailrecepten, maar ook de klassieke eigenschap van een geweldige barman: jijwil met hem chatten over je drankje

Wat te drinken bij Secreto:
• Bar-handtekeningen zoals Spicy Secreto en Agave Way
• Een moderne gin-tip zoals Lemon on the Edge
• Een door boeren beïnvloede creatie zoals Local Beet
• Een keuze uit deKlassieke Cocktail lijst zoals Dark & ​​Stormy of Satan's Whiskers
• Barrel-Aged Cocktails (in eigen beheer gemengd en verouderd; selectie varieert)
• Nagerecht met een trap: Molly's Espresso Martini

Insider tips voor Secreto:
• Zelfs als u met een datum komt en aan een tafel voor twee wilt nesten, neem dan uw eerste drankje aan de bar om de beste theatrale en geratel te vangen
• De drankjes van Secreto worden ook geserveerd in het uitstekende restaurant Tabla de Los Santos naast de bar: een win-win
• Hoewel je ook lichtjes kunt dineren in Secreto met het barmenu van Tabla de Los Santos
• Secreto's cocktails hebben niet de 45-seconden omkering waaraan we gewend zijn geraakt, dus wees geduldig. Elk vruchtensap dat in je brouwsel wordt gebruikt, wordt ter plekke met de hand geperst. Het geheim is weg: er is geen versere drank in Santa Fe.

Secreto Lounge
• 210 Don Gaspar
• 505.983.5700
• Website
• Zie mijn pagina over Master Mixologist Chris Milligan en Secreto
• En mijn verhaal over het aantrekkelijke huis van Secreto, Hotel St. Francis