Beste van de beste Brooklyn's moeilijkste om restaurantreserveringen te krijgen

Zijn ze het waard? Ja! Allen hebben de aandacht getrokken van de Michelin-voedselgoden en hebben minstens één Michelin-ster gewonnen.

Wat betreft reserveringen, sommige van deze restaurants zijn moeilijker te kraken dan anderen. Bijvoorbeeld, de kleine Chef's Table in Brooklyn Fare, met slechts 18 stoelen, blijkt moeilijker te boeken dan, laten we zeggen, het veel grotere River Café. Dus wanhoop niet om een ​​tafel te krijgen - maar plan vooruit!

• Peter Luger Steak House (Williamsburg)

  Kan Peter Luger niet voor Moederdag komen? Geef moeder wat van hun steak saus met toekomstige rezzie. Is mama een carnivoor? Mis deze biefstukken in deze bekroonde Williamsburg-klassieker niet. Ze worden ter plekke uitgehard en tot overmaat aan perfectie gekookt. Gelegen aan de Brooklyn-basis van de Williamsburg-brug, trok het restaurant jarenlang fans voordat de omgeving zelfs het woord 'gentrificatie' durfde dromen.

  De sfeer is allemaal zakelijk; Peter Luger's behoudt de patina van een zeer ouderwetse steakhouse. (Ze openden in 1887.)

  Wat betreft de biefstuk? Het is meer dan heerlijk. Het sist aan de tafel en smelt in je mond, een ervaring die moeilijk te beschrijven is. Dit is de maaltijd die alle, behalve de meest ideologisch geëngageerde vegetariërs, opnieuw kan overwegen.

  Reserveringen zijn verplicht; boek ruim van tevoren.

  Peter Luger bevindt zich op Broadway 178. Bel (718) 387-7400

• The Chef's Table in Brooklyn Fare (hedendaags Amerikaans)

  Chef's Table in Brooklyn Fare is in zijn vrije tijd een legende. Je moet heel hard werken om een ​​reservering te maken in dit 18-persoonse restaurant, dat verscholen ligt achterin een anders zo bescheiden restaurant genaamd Brooklyn Fare. De Chef's Table - genoemd naar chef-kok Cesar Ramirez - was een winnaar van de uitroep in de Michelin-Awards van 2009 en stal drie felbegeerde sterren van recht onder de neus van de lokale bevolking die zich nauwelijks bewust was van de haute cuisine die in de achterste keuken werd bereid.

  Het prix fixe-diner bestaat uit meer dan twintig kleine bordgerechten.

  En het reserveringssysteem is uitgebreid: "We reserveren de week voor de zesde week en op maandag om 10:30 reserveren we telefonisch van dinsdag tot zaterdag", informeert de website.

  Dus hier is een moederdag-gedachte: als je geen reservering voor deze Moederdag kunt krijgen en mam is een serieuze fijnproever, beloof dan (en blijf het) dat je daar een reservering krijgt zodra je dat menselijk kunt. (En, gezien de vraag, zou dat kunnen zijn volgende Moederdag!)

  Het restaurant bevindt zich op 200 Schermerhorn St., Boerum Hill.

• River Cafe (DUMBO) GESLOTEN VOOR REPARATIE VAN ORKAAN ZANDIGE SCHADE

  Classy. Ongelooflijke service. Fantastisch uitzicht van Brooklyn naar Manhattan.

  The River Cafe is het meest elegante restaurant van Brooklyn, waardoor het de perfecte locatie is voor Moederdag. Kijk of je ruim van tevoren een reservering kunt krijgen. Opmerking: mannen zijn verplicht om jassen te dragen, en als je dat niet doet, zullen ze er een voor je uitleveren.

  Prijs is $ 110 voor een 3-gangen Moederdagbrunch en $ 125 voor een 3-gangen Moederdagbrunchdiner.

• Saul Restaurant (Carroll Gardens)

  De moeiteloze elegantie van Saul maakt het tot het archetypische Brooklyn-restaurant met bruine stenen: stijlvol en bescheiden, met een laserfocus op de meest verse seizoensgebonden ingrediënten. Glitzy is het niet, noch goedkoop. Maar dit kleine restaurant, geopend in 1999, heeft een reeks lofbetuigingen en onderscheidingen gewonnen die overeenkomen met de lovende kritieken van zijn klanten. U kunt een reservering maken via Open Tafel of door het restaurant te bellen.

  Gelegen op 140 Smith Street in Carroll Gardens. (718) 935-9844.

  Tip: En als je niet bij Saul kunt komen, probeer dan het zusterrestaurant Prospect Heights, ook van dezelfde chef-kok: The Vanderbilt. Het bevindt zich op 570 Vanderbilt op de hoek van Vanderbilt & Bergen Streets, (718) 623-0570. Het is geopend voor avondmaal- en weekendbrunches.

• Dressler (Williamsburg)

  Dressler zal niet teleurstellen. Het is een van de nieuwe golf van kleine, elitaire Brooklyn-restaurants die een permanente buzz lijken te hebben. Waarom? Omdat ze maken wat moeilijk is, eenvoudig lijken.

  Gespecialiseerd in "seizoensgebonden eigentijdse Amerikaanse gerechten" serveert Dressler dergelijke lente-specials met meerdere smaken als "verse oesters of geroosterde kwartels met cheddargrits, Tasso-ham, bosvork en salie & gebeitste watermeloen." Of, probeer de "geroosterde lendenen & verwarde borst van Colorado lamsvlees versierd met spinazie, cranberry bonen, geroosterde tomaat, tuinbonen, geroosterde knoflook, Romesco saus en rozemarijn." Niet echt een recept van dertig minuten voor thuiskoks.

  Qua sfeer is het ontspannen en gezellig. U kunt een zitplaats aan een tafel kiezen, aan de bar, of het weer het toelaat, in de tuin. En voor de kleintjes zijn er ook kinderstoelen - perfect voor Moederdag.

  Blijf op de hoogte voor hun Moederdag-specials.

  Verblijf op 149 Broadway. (718) 384-6343

  GELUKKIGE MOEDERDAG!