Waar te lunchen in Oslo, Noorwegen

Oslo, hoewel niet de grootste hoofdstad van Europa, of zelfs Scandinavië, is een van de gemakkelijkst te bereiken en zaken te doen. Ten eerste is het commerciële centrum relatief compact en heeft het uitstekende openbaar vervoer dat gemakkelijk te gebruiken is. Een rechtstreekse treinverbinding brengt u naar het stadscentrum vanaf de aankomsthal op de luchthaven van Oslo (OSL).

Ten tweede: bijna iedereen spreekt uitstekend Engels. In feite kunt u meer lunchgesprekken in het Engels afluisteren dan in het Noors, omdat dit de gemeenschappelijke taal is wanneer zakenmensen uit verschillende Scandinavische landen elkaar ontmoeten.

Dus reserveringen maken en uw behoeften bespreken met restaurants is net zo eenvoudig als thuis. Noorwegen maakt geen gebruik van de euro; de valuta is de kroon, gewoonlijk geruild tegen een waarde van ongeveer acht tot de Amerikaanse dollar.

Al deze restaurants zijn centraal gelegen en zijn ook geopend voor het diner. Maar ze zijn vooral goed voor het ontvangen van klanten of het bespreken van zaken tijdens de lunch.

Palmen
Maak indruk op klanten en wees zeker van een uitstekende lunch in Palmen Restaurant, in het smaakvol bijgewerkte Belle Epoch Palm Court in het hart van het Grand Hotel Oslo. Het glazen koepeldak, de luxueuze fluwelen bekleding, de centrale fontein en de trelliserende wanden spreken van weelderigheid zonder frons. De sfeer van hartelijke correcte service en lekker eten is goed geschikt voor sociale of zakelijke gelegenheden; je kon hier oude vrienden, CEO's of gekroonde hoofden met evenveel plezier ontvangen. Begin met Steak Tartar, rivierkreeftensalade met kruidenmayonaise en waterkers, of een sandwich met open kop van getrokken rendieren, elk mooi gepresenteerd met passende specerijen.

Hoofdgerechten kunnen filet van heilbot of andere oceaanverse zeevruchten in dillesaus zijn, of een gekonfijte kippenpoot met seizoensgroenten. Reserveer een van de zachte bankettafels onder de fontein, of een meer besloten hoek in de bovenkamer.

Tjuvholmen Sjomagasin
De opening van het Astrup Fearnley Museum of Modern Art betekende de regeneratie van een wijk aan het water van Tjuvholmen - Thief Island - tot een levendige kunstscène en een even levendige eetcultuur.

Een hoogtepunt van de laatste groep, Tjuvholmen Sjømagasin, bewoog zich snel naar de voorgrond van de eetrevolutie in Oslo. Vanaf het moment dat je binnenkomt, langs het aquarium gevuld met koningskrabben en kreeft, is de missie van de chef duidelijk, om de verste en beste seizoensgebonden zeevruchten te serveren en op creatieve, artistieke manieren. Kies schelpdieren op zijn eenvoudigst, afzonderlijk van de schelpdierenbar of als schelpdierplateau van verse gekookte zeekreeft, garnalen en gestoomde mosselen die met vullingen en vers brood worden gediend. Maar het zou een schande zijn om de subtiele vermenging van de chef-kok van lokale ingrediënten te missen in zeevruchtensalades en overheerlijke soepen boordevol perfect bereide visgerechten.

Lofoten Fiskerestaurant
Lofoten Fiskerestaurant kijkt uit over de haven aan het einde van Aker Brygge en is vernoemd naar de Lofoten-eilanden in het noorden van Noorwegen die bekend staan ​​als de bron van enkele van de beste visgerechten. Voor informele bijeenkomsten, reserveer een tafel in het grote terras op straatniveau. Als u een grotere groep host en volledige privacy wilt, vraag dan naar de chambre séparée. Waar uw tafel ook is, uw gasten zullen dineren op verse visgerechten van topkwaliteit. Begin de lunch met ceviche van sint-jakobsschelp met avocado en appel of de kenmerkende vissoep van Lofoten, gegarneerd met de vangst van vis en schaaldieren van de dag.

Engebret Café
Het oudste restaurant van Oslo, Engebret Café, is gevestigd in een gebouw uit de 18e eeuw en serveert niet verrassend traditionele Noorse gerechten. Rendieren staan ​​altijd op het menu, maar bijna alles verandert in het seizoen - wilde zalm en asperges in de lente en zomer, wild, lam en bospaddestoelen in de herfst. Zodra het weer het toelaat, wordt het tuinrestaurant geopend, wat minder formeel dan het historische interieur, maar ook bevorderlijk voor serieuze discussies; beide zijn populaire ontmoetingsplekken voor politieke en zakelijke leiders.

Ekebergrestauranten
Toegegeven, niet handig voor de centrale commerciële wijk, het restaurant met uitzicht op de fjord vanaf het heuvellandschap Ekeberg is zeker de korte tram- of taxirit waard. Ekebergrestauranten speelt zich af in een schoolvoorbeeld van vroeg modernisme, een prachtige witte villa ontworpen door architect Lars Backer aan het eind van de jaren 1920, die zich afspeelt temidden van een opmerkelijke verzameling buitenkunst met sculpturen van Rodin, Dali en Renoir.

Het moderne Noorse menu is afgestemd op de omgeving en de uitzichten, en de combinatie zal zeker indruk maken op klanten en collega's met uw goede smaak.