Een inleiding tot Tahitian Food

Een van de geneugten van reizen is het proberen van lokale gerechten en Frans-Polynesië serveert een verscheidenheid aan smaaktraktaties - sommige bekend en andere exotisch.

Of je nu met je gezin of met een huwelijksreis naar Tahiti, Moorea, Bora Bora of de Tuamotu-atollen wilt gaan, je zult merken dat het genieten van de smaken van de eilanden een van de dingen is die je moet proberen (hoewel de meeste resorts ook hamburgers aanbieden) salades, pizza's en pasta voor de niet-avontuurlijke).

Wat te eten in Tahiti

Vers zee-eten: Een hoofdbestanddeel van het Tahitiaanse dieet, verse vis - vooral tonijn, mahi-mahi, tandbaars en bonito - staat op elke kaart. Je kunt ook meer exotische lagune- en diepzee-aanbiedingen proberen, zoals papegaaivis, barracuda, octopus en zee-egel. Riviergarnalen, bekend als chevrettes, zijn ook populair.

Poisson Cru: Tahiti's nationale schotel, in het Frans bekend als Poisson Cru en in Tahitian als ia ota, is een Zuid-Pacifische variant op ceviche: rauwe rode tonijn gemarineerd in een heerlijke en aromatische mix van limoensap en kokosmelk.

Hima'a: Elke Zuid-Pacifische cultuur, van de Fijiërs tot de Maori's, maakt gebruik van een ondergrondse oven om een ​​traditioneel feest te bereiden. In Tahiti bereiden de lokale bevolking typisch hun eigen feesten op zondag, gekookt in manden geweven van bananenbladeren over hete rotsen in een groot gat in de grond, genaamd een hima'a. Bezoekers kunnen het hima'a in hun resorts tijdens Polynesian Nights. Op het menu: chicken fafa (met kokosmelk en spinazie), vis, speenvarken, garnalen, kreeft, banaan, broodvrucht, taro en yams.

Ananas: De valleien van het weelderige, groene Moorea staan ​​bekend om hun productie van kleine maar zoete en sappige ananas. Je mist hun versgeplukte smaak als je thuis bent.

Kokosnoot: Riep de "boom van honderd gebruiken" kokospalmen zijn Tahiti's levensbron. Op de eilanden zijn er genoeg en Tahitianen gebruiken het laatste beetje voor eten en schoonheid (mono-olie, gebruikt voor massages en om huid en haar te verzorgen, is gemaakt van kokosnootolie doordrenkt met tiare bloesems). Je proeft kokoswater (geweldig om te hydrateren in de hete zon), kokosmelk (er worden veel voedingsmiddelen gemarineerd) en kokosvlees (rauw of geraspt gegeten en gekookt in alles van kleverige kokosrijst tot zoet kokosbrood).

Banaan: Deze ook lokaal overvloedige vrucht wordt op verschillende manieren gegeten - gewoon, gegrild of gezoet tot een taropudding genaamd po'e.

Vanille: Zo veel als 80 procent van de Tahitiaanse vanille wordt geteeld op Taha'a, een eiland niet ver van Bora Bora, en de keuken van het eiland zit boordevol bekende en rustgevende smaak. Veel visgerechten, zoals garnalen en mahi-mahi, worden besprenkeld met overheerlijke vanillesaus en dessertmenu's bevatten meerdere opties met vanille als ingrediënt.

Gember: Deze aromatische wortel wordt ook veel gebruikt in Tahitiaans koken, vooral met kip en tonijn; het is ook een populair ingrediënt in cocktails.

broodvrucht: Genaamd "uru"In Tahitian wordt dit zetmeelrijke, vitamine-rijke fruit meestal als bijgerecht gegeten nadat het gekookt is in een hima'a (ondergrondse oven).

Yam: Deze kleine, zoete paarse aardappelen zijn nog een bijgerecht.

Taro: De plant is minder bekend bij de meeste Amerikanen en wordt gewaardeerd om zijn grote, pijlvormige bladeren (callaloo in het Caribisch gebied) en de zetmeelhoudende wortel. Je vindt tarobladeren gebruikt in soepen en stoofschotels, terwijl de wortel wordt gebruikt om alles te maken, van gefrituurde chips tot romige pudding (po'e).