La Choza Nautica Cevicheria in Lima

Een van de meest beroemde Ceviche-restaurants in Lima

Als u gewend bent aan de typisch rustieke cevicherias van de kust van Peru - die met houten vloeren, visnetten aan de muren en een constante stroom van creoolse muziek - dan zult u misschien verrast worden door het geheel moderne uiterlijk van La Choza Nautica.

Met zijn glimmende tegelvloer, witte muren, metalen stoelen en glazen tafels is dit ontegenzeggelijk een afwijking van de traditionele sfeer van een klassieke Peruaanse cevicheria. Met uitzondering van enkele schelpen hier en daar, is La Choza Nautica een licht, luchtig restaurant met enkele van de typische cevicheria-motieven, waar de musica criolla is vervangen door het geluid van rammelende bestek en babbelende middenklasse diners.

Als een man die houdt van de ouderwetse cevicherias en hun bedwelmende lucht met zeevruchten, leek het een beetje vreemd om in een bijna leeg canvas van een ruimte te zitten, met een grote flatscreen-tv op een verder onopgesmukte witte muur in de eetkamer op de tweede verdieping.

Het leek vreemd, maar tegelijkertijd werkte het zeker. La Choza Nautica is schoon gevoerd in plaats van karakterloos; het is bijna trendy maar nergens dichtbij gespannen. Als je je soms zorgen maakt over de hygiëne in cevicherias, vooral gezien de hele kant van de rauwe vis, dan zal het relatief minimalistische en smetteloze karakter van La Choza Nautica je geruststellen.

Picante de Mariscos op La Choza Nautica

Ik bestelde een van mijn all-time cevicheria favorieten bij La Choza Nautica: picante de mariscos (S / 0,28). Deze zeevruchten- en schelpdierensandwich in een mild pittige saus is een goede test voor elke kok; krijg de saus verkeerd - te dik, te dun, te warm, te mild - en het werkt gewoon niet.

Mijn gerecht kwam na een redelijke wachttijd aan en het leek precies goed, met een rijke kleur en geen beknibbelen op de schaaldieren. Baby-octopus, inktvis, garnalen en twee kleine sint-jakobsschelpen wedijverden om aandacht rond de centrale koepel van witte rijst. En het was goed, heel goed - niet de beste picante de mariscos die ik ooit heb gehad, maar misschien wel in de top drie, wat helemaal niet zo moeilijk is.

Terloops rondkeekend in de volle eetzaal, zag ik een hele reeks smakelijke gerechten uit de keuken komen, inclusief knapperige gefrituurde vis jaleas (S / .28 tot S / .43), pittige boon en rijst tacu-tacus (S / .27 tot S / .39), dikke visbouillon chupes (S / .25 tot S / .36) en er levendig uitzien ceviches (S / .28 tot S / .39). Het aanbod van verschillende ceviches en tiraditos op het menu was indrukwekkend, met alles van klassieke ceviche en gemengde ceviche tot "erotische ceviche" en een verleidelijke vier seizoenen ceviche met aji amarillo en Conchas Negras.

La Choza Nautica Recensie overzicht

Als je van ceviche houdt, maar de neiging hebt om het niet te eten in traditionele markten en rustieke restaurants, dan zul je waarschijnlijk de stijl, service en netheid waarderen in La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Het eten is vers en de koks weten zeker wat ze doen, en de prijzen zijn redelijk voor een restaurant van dit type in Lima.

La Choza Nautica-locaties:

La Choza Nautica heeft vier locaties in Lima. Het oudste restaurant, gelegen in Breña, werd geopend in 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
• Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)