Waar en wat te eten met Kerstmis in San Juan

Zoals met veel feestdagen, heeft elk land zijn draai in voedsel dat zijn mensen het liefst op de eettafel zien wanneer ze samenkomen met familie en vrienden. Voedingsmiddelen uit de kersttijd in Puerto Rico benadrukken de favorieten van het eiland: geroosterd speenvarken, plantains, kokosnoot-desserts en Puerto Rico's versie van advocaat.

De kerstfavorieten van het eiland zijn nietjes die het hele jaar door worden gekookt. Ze zijn als troostmaaltijden. De meeste van deze gerechten zijn het hele jaar door te vinden in restaurants rond het eiland. Bekijk enkele van de voedingsmiddelen die u kunt verwachten op een kerstmenu in Puerto Rico.

Traditionele Puerto Ricaanse kerstmaaltijd

Carmen Santos Curran, 'De' Ricaanse chef-kok 'en lokale voedseldeskundige, legt uit hoe een typisch kerstdiner eruitziet. Om te beginnen zijn pastel, een echte kersttraditie. Dit zijn gebak, vergelijkbaar met Mexicaanse tamales, die gemaakt zijn van groen weegbreedeeg en gevuld met vlees, daarna meestal gewikkeld in bananenbladeren.

Het klassieke kerstgerecht is een varkensschotel, ofwel lechón en la varita (gebraden speenvarken) of pernil al horno (schouder van gebraden varkensvlees), geserveerd met arroz con gandules (rijst en bonen), groene weegbree-gerechten: tostones of mofongo.

Als dessert is tembleque een eenvoudig te maken en lichte kokosnoottraktatie. U kunt ook worden behandeld als Arroz con dulce (rijstpudding) en de alomtegenwoordige vla (vla). Om het af te wassen, zorg ervoor dat je een Puerto Rico eierpunch of coquito hebt.

Je zult niet te moeilijk worden gedrukt om een ​​restaurant te vinden dat open is op kerstavond en eerste kerstdag in San Juan. Bekijk het volgende restaurant dat allemaal goed is voor een heerlijke traditionele maaltijd.

• Barrachina

  Met dank aan Barrachina Restaurant San Juan

  Barrachina, de geboorteplaats van de Piña Colada, heeft ook een kerstmenu met lechón, aardappelsalade en Arroz-confituur (rijst en bonen). Het reguliere menu heeft pagina's met zeevruchten, gegrild vlees, verschillende soorten mofongos, evenals lokale voorgerechten en desserts die je water kunnen doen watertanden.

• 1919 Restaurant

  Met dank aan 1919 Restaurant

  Voor een verfijnde visie op kerstavond in San Juan, kunt u genieten van de verfijnde gerechten van boer tot bord van de 1919-restaurants met klassiekers uit Puerto Rico. In 1919 gebruiken de chef-koks van het restaurant verse biologische en lokale ingrediënten voor elk gerecht. 1919 combineert de ervaring van dineren van wereldklasse met de smaak van lokaal geproduceerde ingrediënten.

• Casa de Campo

  Na orkaan Maria in 2017 waren de twee locaties van het restaurant in korte tijd in gebruik en serveerden ze rustieke, geboorteplaats favorieten voor opruimers en reconstructieploegen. Voor Thanksgiving, het menu featured kalkoen en traditionele Puerto Ricaanse kanten. Met twee locaties in San Juan zijn de eetzalen van het restaurant rustiek passend bij het huisgemaakte gevoel van het eten.

• Dona Ana Restaurant

  Al meer dan 40 jaar serveert restaurant Dona Ana klassieke gerechten uit Puerto Rico met favorieten zoals ceviche, filet mignon gegarneerd met gekarameliseerde uien, verse zeevruchten en kipgerechten, mofongo en een half dozijn desserts.

• Fogo de Chao

  Met dank aan Fogo de Chao

  Hoewel het geen restaurant is met traditioneel Puerto Ricaanse gerechten, heeft het Braziliaanse steakhouse Fogo de Chao in de wijk Paseo Caribe van San Juan een kerstmenu en een ongekend uitzicht op de Condado-lagune vanaf het terras op de tweede verdieping. Als je een pauze wilt hebben van lokale gerechten, kun je zien hoe de Brazilianen Kerstmis vieren met Fogo's churrasco-feestmaaltijd op kerstavond. Het kerstfeest van toegeeflijke bone-in-cuts zoals cowboy ribeye of Vegas-gesneden New Yorkse striplende, gekruid met verse kruiden en zeezout, wordt geserveerd met Braziliaanse bijgerechten en een zoete aardappelbraadpan.

  Fogo de Chao werd in 1979 in Zuid-Brazilië opgericht met de kunst om delen vlees te roosteren boven een open vuur en deze vleestafels te snijden met door Braziliaanse opgeleide gaucho-koks. Er zijn momenteel 50 locaties over de hele wereld.