Wat is Zavarka?

Definitie:

Zavarka is het geconcentreerde theebier dat speciaal is gemaakt voor de Russische theeceremonie. Dit theeconcentraat, meestal gemaakt in een kleine theepot op een samovar, wordt gebruikt om een ​​volle kop thee te zetten. Eerst wordt een kleine hoeveelheid zavarka aan de drinkbeker toegevoegd, waarna heet water uit de samovar wordt toegevoegd. De theedrinker kan de sterkte van de thee regelen door meer of minder zavarka toe te voegen, afhankelijk van de voorkeur van de smaak.

Niet alle theeën zijn goed voor het maken van de zavarka. Omdat veel theeën te bitter worden als ze te lang worden getrokken, is het belangrijk om een ​​thee te vinden die een aangename smaak behoudt, zelfs als deze uren in de pot blijft. Een gesuggereerde theemix voor zavarka is Russian Caravan, een melange van thee en heeft een rokerige smaak die naar verluidt doet denken aan de smaak van thee die zich over land verspreidt over Eurasia - de theebladeren absorbeerden op natuurlijke wijze de rook van kampvuren en daarom aangekomen met deze specifieke smaak en geur.

Echter, elke Chinese of Indiase thee die lang kan worden gedrenkt, kan worden gebruikt voor zavarka. Kruidenthee of vruchtenthee kan worden gemengd met de zwarte thee om een ​​nog complexer smakende zavarka te maken.