Top 10 Hawker Centers in Singapore

Top 10 Hawker Centers in Singapore / Singapore

Singaporezen nemen hun eten zeer serieus. Als je me niet gelooft, loop dan naar een Hawker-centrum in Singapore (er is er bijna overal) en proef jezelf. Je ziet toeristen zich vermengen met werkende stiffs, hun gezicht vullend met Chinees, Indiaas, Maleis, "Westers", en een aantal exotische voedselkeuzes in Zuidoost-Azië.

Laat u niet misleiden door de verscheidenheid en uitstekende smaken, de gerechten die worden geserveerd in de ventercentra in Singapore zijn even goedkoop als verrukkelijk. Je kunt een stevige, authentieke Aziatische maaltijd krijgen voor minder dan $ 3. Voor de no-BS Singaporese Hawker Center-ervaring, durf deze plaatsen niet te missen als je in de stad bent: we hebben tien hawker-centra uitgezocht die het proberen waard zijn in Singapore.

  • Old Airport Road Hawker Center

    Mike Aquino

    Dit openbare ventercentrum in de wijk Katong heeft sinds 1973 lokale favorieten opgesierd. Het is gehuisvest in een gebouw met twee verdiepingen en een groot parkeerterrein ("alle goede ventercentra hebben enorme parkeergarages", verzekert Singapore food criticus en Makansutra oprichter KF Seetoh ons ), bestaat het hawker-complement uit ongeveer 168 kraampjes waar onder meer heerlijk char charay teow, satay, rojak en satay bee hoon wordt geserveerd.

    De meeste venters die hier gehuisvest waren, deden elders zaken, totdat de overheid in de jaren zeventig straatventers van de straat raakte. De verhuizing naar Hawker-centra deed ze echter geen kwaad, en sommigen van hen droegen hun sterrenreputaties naar hun graven in de Old Airport Road. Als openbaar (overheids) hawker-centrum biedt het tarief van Old Airport Road veel waar voor uw geld: een zware maaltijd van de meest heerlijke etenswaren van het eiland zal u alleen terugbrengen van SGD 5-7 (ongeveer $ 4 tot $ 5,50).

    • Adres: 19 Old Airport Road, Singapore. Old Airport Road Food Centre op Google Maps.

  • Bukit Timah Market & Hawker Center

    Mike Aquino

    Met slechts 84 kraampjes op de tweede verdieping, zou Bukit Timah Market & Food Centre moeten gelden als een van de kleinere hawker-centra van het eiland. De locatie in Clementi maakt het ook ver van de belangrijkste toeristische actie van Singapore - het dichtstbijzijnde MRT-station ligt op een goede vijftien minuten lopen.

    De beroemde kraampjes in Bukit Timah maken het echter een omweg waard: je kunt zien welke de beste zijn door de lange rijen en de knipsels van de pers op hun glazen ramen. Om de lange reis de moeite waard te maken, bezoek daarna de nabijgelegen winkelcentra Bukit Timah Plaza en Bukit Timah Shopping Center.

    • Adres: 116 Upper Bukit Timah Road, Singapore. Bukit Timah Food Center op Google Maps.

  • Tiong Bahru Food Market & Hawker Center

    Mike Aquino

    De volkshuisvesting rond Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre is erin geslaagd om aan de bal van de wrecker te ontsnappen, zonder twijfel geholpen door de slanke, Art Moderne architectuur van de flatgebouwen. De regering van Singapore besloot slim om het ontwerp van de Tiong Bahru-markt aan te passen aan het omliggende landgoed toen het in 2004 werd herbouwd.

    De markt is nu een structuur van drie verdiepingen met een natte markt op de eerste verdieping en een parkeerplaats op de derde - het ventercentrum op de tweede verdieping herbergt ongeveer 83 hawker-kraampjes en biedt plaats aan 1.400 diners op elk gewenst moment. Na een diner op de markt, maak je een wandeltocht door Tiong Bahru die diep in de slaperige, relaxte buurt en zijn hipstervriendelijke winkels doordringt.

    • Adres: 83 Seng Poh Road, Singapore. Tiong Bahru Market op Google Maps.

  • Singapore Food Trail, Singapore Flyer

    z_wenjie / Flickr / CC BY 2.0

    Deze 'buitenstraat' met voedsel als thema op het grondniveau van de Singapore Flyer herinnert aan de 'goede oude tijd' voordat de overheid rondreizende straatverkopers dwong tot permanente ventercentra - de ontwerpgevoeligheid neemt de moeite om de eetervaring op straat te recreëren, tot de cartvormige hawker-kraampjes (17 in totaal) en de gang die een drukke rijstrook nabootst (met straatnaamborden en een vloer geschilderd om er als een weg uit te zien).

    De hawker stopt met zakendoen in de Singapore Food Trail, allemaal afkomstig van andere, meer bekende openbare hawker-centra - hun namen onthullen hun ventercentrum van herkomst, met streetfood-meesters van Bedok, Old Airport Road en Chinatown die de beste saté van het eiland verkopen, char kway teow en satay celup.

    • Adres: 30 Raffles Avenue Singapore. Singapore Flyer op Google Maps.

  • Makansutra baai van Glutton

    Andrew Watson / Getty Images

    De Hawker-lijst in Makansutra Gluttons Bay is zorgvuldig samengesteld om zowel de namen van de oude vegers als de nieuwkomers te vertegenwoordigen: des te beter voor gasten die het chique Marina Bay District bezoeken en hopen op iets dat dichter bij de authentieke Hawker-ervaring staat in minder luxe hoeken van Singapore.

    Het adembenemende uitzicht terzijde (het Marina Bay Sands is zichtbaar aan de overkant van de baai, vuurwerk verlicht af en toe de nachtelijke hemel), je komt voor het eten: de 12 Hawker-kraampjes in het openluchtrestaurant Makansutra serveren wat K.F. Seetoh noemt "een oude stijl, een straatkraam in de open lucht [ervaring] die we in de jaren zestig en zeventig hadden." Het gerecht biedt plaats aan ongeveer 500 gasten, die genieten van de saté van Gluttons Bay, gegrilde inktvis en een heerlijk banaan-kaya-dessert.

    • Adres: 8 Raffles Avenue, Singapore. Makansutra Gluttons Bay op Google Maps.

  • Lau Pa Sat-festivalmarkt

    Maremagnum / Getty Images

    Dit premium hawker-centrum in de zakenwijk van Singapore heeft meer dan 5.500 vierkante meter aan binnenruimte, genoeg om plaats te bieden aan meer dan 2000 gasten die zich tegoed doen aan de gerechten die worden verkocht door de meer dan 200 foodkraampjes van de Market. De ingewikkelde gietijzeren structuur, die vroeger een natte markt was, dateert uit 1894 en werd gebouwd door de Britten met behulp van onderdelen die uit Schotland werden geïmporteerd. De markt werd in 1973 omgebouwd tot een hawker-centrum.

    Als het donker is, verandert de Boon Tat-straat naast Lau Pa Sat in een al fresco-satéstraat, met een tiental buitenstalletjes die saté, kippenvleugel en geroosterde zeevruchten roosteren voor een raptige menigte zittend op plastic stoelen op straat.

    • Adres: 18 Raffles Quay, Singapore. Lau Pa Sat Market op Google Maps.

  • Maxwell Food Center

    Philip Game / Getty Images

    Dit ventercentrum staat in Chinatown, twee rijen van meer dan honderd kraampjes met gerechten die een legendarische status hebben bereikt. Tian Tian Chicken Rice kreeg hier zijn start en serveert nog steeds dagelijks hun beroemde, tongstrelende Hainanese kiprijst.

    Andere bekende favorieten zijn Zhen Zhen Porridge, de char kway teow van Marina South Delicious Food en (de favoriet van je gids) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball en hun dikke, slurpy, heerlijke loor mee noedels.

    • Adres: 1 Kadayanallur Street, Singapore. Maxwell Food Center op Google Maps.

  • Newton Food Center

    Met dank aan Singapore Tourism Board

    Het Newton Food Centre ontleent zijn populariteit aan de nabijheid van Orchard Road: toeristen kunnen gemakkelijk hun boomgaard-winkelavontuur doorlopen en genieten van Newton's popiah, carrot cake en barbecue zeevruchten.

    Newton's 83 kraampjes serveren een breed scala aan voedsel, maar de lokale scène wordt gedomineerd door de saté en de zeevruchten selecties (de chili krab is, zoals de lokale taal zegt, "die dobbelsteen moet proberen"). Helaas heeft het twijfelachtige gedrag van sommige strandventers Newton een blauw oog gegeven onder reizigers die weten: nieuwkomers zullen worden aangeklaagd door agressieve sjacheraars die hun specifieke hawkerkraam promoten, en van sommige strandventers is bekend dat ze te veel in beslag nemen.

    • Adres: 500 Clemenceau Avenue, Singapore. Newton Food Center op Google Maps.

  • East Coast Lagoon Food Centre

    Met dank aan Singapore Tourism Board

    Dit is het voedselcentrum dat het dichtst bij het hart van de gids ligt, omdat ik ooit in een flat woonde op een paar minuten lopen van het hotel. Het East Coast Lagoon Food Centre ligt aan de zuidoostkust van Singapore en biedt 63 kraampjes met warm eten in een resortachtige setting met uitzicht op zee.

    Bewoners komen hier na een training in het park om te smullen van een paar favoriete gerechten uit Singapore, zoals kippenvleugels, saté-honingbij, wonton-noedelsoep en gestoofde eendenrijst. Veel van de tafels zitten in de open lucht, zodat klanten de frisse kustlucht kunnen opzoeken terwijl ze instappen. Het East Coast Lagoon Food Centre is enigszins uit de weg, omdat het dichter bij de luchthaven ligt dan in het stadscentrum - maar voor de beste al fresco Hawker eten ervaring, het is de reis waard.

    • Adres: 1220 East Coast Parkway, Singapore. East Coast Lagoon Food Centre op Google Maps.

  • Zion Riverside Food Center

    Kars Alfrink / Flickr / CC BY 2.0

    Zelfs met een magere 32 hawker-kraampjes, maakt de buitenaardse reputatie van het Zion Riverside Food Center zijn eigen kleine formaat goed: de gestoofde eend, de garnalennoedels en char kway teow van het ventercentrum verdienen lovende kritieken van zelfs de meest haveloze eters van etenswaren. Dankzij de nabijheid van Orchard Road vindt u hier genoeg kantoormedewerkers die lunchen.

    • Adres: 70 Zion Road, Singapore. Zion Riverside Food Center op Google Maps.