Top 10 Spaanse gerechten

Cochinillo Asado (Roast Suckling Pig)

Pulpo a la Gallega (Galicische octopus) is het kenmerkende gerecht van Galicië. De octopus wordt gekookt en vervolgens gegarneerd met paprika, steenzout en olijfolie. De smaak is subtiel en onschadelijk, maar de textuur kan sommige mensen afschrikken.

Octopus heeft eigenlijk twee texturen - de binnenste spier is lichtjes taai, terwijl de buitenkant (waar de sukkels zijn) erg glad is.

Pulpo a la Gallega is hetzelfde als Pulpo a la Feria (of Pulpo á Feira in Galicië). De toevoeging van aardappel is optioneel, maar wanneer aardappel en groenten worden toegevoegd, wordt het normaal gegrild op een kookplaat en wordt het pulpo a la plancha of pulpo a la parilla genoemd.

Hoewel Galicië het meest bekend staat om de gallego versie van het gerecht, dit is eigenlijk de meest populaire manier om het in heel Spanje te eten. De gegrilde versie is moeilijker te vinden, gemakkelijker voor octopus-beginners om te proberen (minder slimey) en, naar mijn mening, een stuk leuker!

Lees meer over Galicisch voedsel.

Meer informatie over de Beste van Spanje, inclusief de beste dingen van Spanje om te doen, festivals om te ervaren, steden en zien en regio's om te bezoeken.

Waar Pulpo a la Gallega proberen:

In Galicia, in een stad zoals Santiago de Compostela of A Coruña of in een van de prachtige dorpen in de regio.

• Wat is het must-see sight van Santiago de Compostela?
• Meer overSantiago de Compostela

De dichtstbijzijnde luchthavens zijn in Santiago de Compostela en Oviedo.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

Tortilla Española (Spaanse omelet)

Omelet met aardappel en (meestal) ui. Soms zijn er garnalen, champignons of inktvis aan de binnenkant en wordt er af en toe kaas bovenop geserveerd.

Waar kunt u Tortilla Española proberen:

Elke bar in het land! Een cafetaria in Spanje die geen tortilla op de bar heeft, voelt zich gewoon niet goed.

Tortilla is meestal vegetarisch en staat op mijn lijst met de beste Vegetarische gerechten in Spanje.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

Jamon Iberico en Chorizo ​​(Iberische ham en pittige worst)

Ham is de tweede religie van Spanje (een beetje achter het voetbal, maar waarschijnlijk iets meer dan het katholicisme); het wordt net zo gekoesterd als champagne in Frankrijk. Het proces voor het genezen van Iberische ham is een langdurig proces dat een aantal jaren in beslag neemt. Er zijn verschillende kwaliteiten van kwaliteit, de beste 'pata negra ' (zwarte hoef) of 'de bellota', die is gemaakt van varkens die worden gehouden op eikels.

Jamon-proeverij in Madrid

De bovenstaande foto is genomen van de Ultimate Spanish Cuisine Tour uit Madrid Food Tour. Neem deel aan hun uitstekende tour om meer te weten te komen over de verschillende soorten Spaanse ham en specialiteiten uit Madrid, zoals Cocido Madrileño en Bocadillo de Calamares.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

Gambas Ajillo (Knoflookgarnalen)

Heerlijke grote garnalen, gekookt in olijfolie met knoflook en pittige chilivlokken.

Meer informatie over de Beste van Spanje, inclusief de beste dingen van Spanje om te doen, festivals om te ervaren, steden en zien en regio's om te bezoeken.

Recept:

Recept voor Gambas Ajillo

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

Waar het te proberen:

Oorspronkelijk een Catalaans gerecht maar genoten in het hele land. Kom binnen Madrid.

• Wat is Madrid's No.1 Must-see zicht?

Paella (Spaanse rijstgerecht)

Het moest ergens in deze lijst verschijnen, niet ?! Paella is synoniem aan de Spaanse keuken. Lees meer over Paella in Spanje.

Meer informatie over de Beste van Spanje, inclusief de beste dingen van Spanje om te doen, festivals om te ervaren, steden en zien en regio's om te bezoeken.

Paella kan worden geserveerd als een vegetarisch gerecht en staat op mijn lijst met topproducten Vegetarische gerechten in Spanje.

Waar Paella te proberen

In Valencia, vooral in het dorp El Palmar, waar wordt gezegd dat paella is uitgevonden. Je kunt ook leren om het op een te maken Spaanse kookcursus in Barcelona (boek direct).

Paella is de 'aanblik' die ik in mijn artikel voor Valencia heb gekozenDe must-see bezienswaardigheden van Spanje - City by City.

Valencia heeft een eigen luchthaven, maar er is ook een luchthaven in het nabijgelegen Alicante.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

• Oorsprong van het woord 'Paella'

Pescado Frito (gebakken vis)

Hoewel het een stereotypisch Brits gerecht is, wordt gebakken vis het best gedaan in Andalusië, of Cadiz om precies te zijn. In Cadiz serveren ze een aantal verschillende soorten vis, niet alleen de kabeljauw en schol die je in het VK krijgt.Het is ook erg goedkoop - ik vroeg om een ​​van elke soort vis die je op deze foto ziet en ik betaalde slechts 5 €!

Meer informatie over de Beste van Spanje, inclusief de beste dingen van Spanje om te doen, festivals om te ervaren, steden en zien en regio's om te bezoeken.

Waar te proberen Pescado Frito

In Cadiz, in het bijzonder in de Las Flores Freideria in Plaza Topete / Plaza de los Flores. In feite heb ik deze plaats gekozen als het 'zicht' van Cadiz in mijn De must-see bezienswaardigheden van Spanje - City by City. Het is ook heel gewoon in Malaga en Granada.

U kunt Cadiz samen met het nabijgelegen Jerez bezoeken als een handige dagtrip vanuit Sevilla: Dagtrip naar Cadiz en Jerez.

• Meer over Cadiz

Het dichtstbijzijnde vliegveld naar Cadiz is in Jerez. Sevilla en Malaga hebben ook luchthavens.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City

• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

Gazpacho (koude tomatensoep of vloeibare salade)

Vaak omschreven als een koude soep, noem ik het liever een 'vloeibare salade'. Op basis van tomaat, met komkommer, groene paprika, knoflook, olijfolie en zout. Heerlijk in de zomer.

Gazpacho is natuurlijk vegetarisch en staat op mijn lijstje met de beste Vegetarische gerechten in Spanje.

Waar te om Gazpacho uit te proberen:

Waar dan ook in Andalusië

• Meer over Sevilla
• Boek een Rondleiding door Andalusië dat duurt in vier dagen in de beste steden van de regio (Granada, Cordoba en Sevilla).

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

Queso Manchego (Spaanse schapenkaas)

Een harde kaas uit de regio Castilla-La Mancha. Gemaakt van schapenmelk, het is licht zout en vaak geserveerd Jamon Ibérico (zie vorige pagina).

Waar te proberen Queso Manchego

Overal in Spanje, hoewel het is gemaakt in Castilla-La Mancha.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

Patatas Bravas (Fried Potatoes in Spicy Sauce)

Ongeveer zo pittig als Spaans eten kan krijgen (hoewel sommige echt wimpere plaatsen je duizend eilanddressing met paprika serveren en proberen het door te geven als 'pittig'!). Gehakte aardappelen worden gebakken en bedekt met een pittige tomatensaus.

Patatas Bravas wordt ook soms geserveerd met aioli-knoflooksaus.

Waar het te proberen:

Overal in Spanje. Er is een tapasbar met verschillende winkels genaamd 'Las Bravas' net ten zuiden van Sol in Madrid, waar ze een mooie gepatenteerde bravas-saus hebben.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt

chorizo

Chorizo ​​is een pittige worst, ofwel dun gesneden en koud geserveerd in een broodje of in stukjes gesneden en gekookt in wijn (al vino) of cider (a la sidra). Soms krijg je mini-chorizo's, genaamd 'choricitos',die vergelijkbaar is met chistorra.

Waar Chorizo ​​te proberen

Chorizo ​​is overal in Spanje verkrijgbaar, maar om het in cider te bereiden, moet je erop letten in Asturië.

Zie ook:

• Wat je zou moeten eten in Spanje: City by City
• Gids voor eten en drinken in Spanje Ontbijt, lunch, tapas, wanneer te eten, de rekening te betalen en of een fooi te geven - haal het volledige dieptepunt