Hoe maak je de perfecte Spaanse Gin & Tonic (en waar je er een kunt krijgen)

De Nederlanders hebben de gin misschien uitgevonden (in zijn vroegere vorm, jenever), de Britten voegden de tonic toe, maar het waren de Spanjaarden die de garnering vervolmaakten en de drank tot het niveau van de kunst verhoogden. Nergens ter wereld vind je betere gin-tonics dan in bars in Spanje.

Ik heb lang van G & Ts gehouden, maar het kwam alleen bij me op dat wat ik moest zien als de 'juiste manier' om een ​​G & T te serveren, eigenlijk de 'Spaanse manier' was toen ik naar een cocktailbar ging - Amor y Amargo - in New York met G & Ts in de Spaanse stijl op het menu.

Zoals Cognac-Ferrand president Alexandre Gabriel, geciteerd ineen artikel over gin en tonic, zegt: "Alleen Spanje weet hoe je een gin-tonic moet maken."

Dus wat maakt een Spaanse gin-tonic zo perfect?

Zie ook: Wat te drinken in Spanje in plaats van Sangria

• The Perfect Gin and Tonic Recept (Like They Do it It in Spanje)

  (c) Damian Corrigan
  1. Neem een ​​groot wijnglas met een lange steel.
  2. Vul het met ijs. We hebben het hier over vijf of tien kubussen, afhankelijk van de grootte van je glas. Een goede G & T is KOUD.
  3. Kies een garnering. Hoe fantasierijker, hoe beter (meer op welke garnering om verder te plukken op de pagina).
  4. Giet de gin op de garnering, zodat de jenever goed wordt gearomatiseerd, gevolgd door tonicum dat uit een pas geopende fles of kan wordt gegoten. Hoewel de smaken variëren, wil je waarschijnlijk een verhouding van 2: 1 of 3: 2 (tonic tot gin). Dit is misschien meer dan je gewend bent. Zie hieronder waarom de Spanjaarden hun G & Ts zo sterk en zo lekker kunnen maken.
  5. Geef het een lichte opwinding en hoor de ijsblokjes jungelen, voeg een rietje toe en serveer.

• De beste Gin voor Gin & Tonic

  (c) Damian Corrigan

  G & T heeft een Londense gin nodig - wat de meeste gins ter wereld is. Ga niet in de buurt van Gordon's, wat niet eens in de buurt komt van de kwaliteit die James Bond zou hebben. Vermijd de subtiele Plymouth, die geen gin van Londen is (plaats dat in plaats daarvan in je martini) of de back-in-productie klassieke Old Tom gins (ze zijn voor je Tom Collins).

  De standaard premium gin in bars in Spanje is Tanqueray, die een geweldige fruitige smaak heeft en vrij goedkoop is. Thuis is de beste drank die gemakkelijk gevolgd kan worden door een andere, dus de uitstekende waarde van Tanqueray maakt het mijn beste gin voor een gin-tonic.

  Als je een Spaanse gin wilt drinken, ga dan voor de premium Larios 12, of de standaard Larios als je een beetje geld wilt besparen.

  Gelukkig zijn de Spanjaarden niet gevallen voor de marketingmacht van Bombay Sapphire, dat naar parfum smaakt en verantwoordelijk is voor zoveel mensen die zeggen dat ze niet van gin houden.

• Wat is het beste tonische water voor de perfecte Gin en tonic?

  (c) Damian Corrigan

  Schweppes is natuurlijk het standaardmerk van tonic voor een G & T, maar de Spaanse obsessie voor Fever Tree, een volledig natuurlijk tonisch water uit Groot-Brittannië. Ik vergeleek de twee merken naast elkaar in een bar in Malaga (die hieronder wordt genoemd) en ik moet zeggen dat de Schweppes in vergelijking met de Fever Tree een zeer synthetische nasmaak heeft.

  Op zich is het echter niet verschillend genoeg om het mijn go-to-tonic te maken.

  Vergeet niet: gebruik altijd een vers geopende fles tonic voor elk drankje! De frisheid van het tonicum is belangrijker dan het merk dat u gebruikt.

• Waarom schenken bars hun tonic een lepel?

  (c) Damian Corrigan

  Omdat het er cool uitziet!

  Ik was eens in een bar in Spanje, waar twee barmannen het niet eens waren met het effect dat het gieten van het tonicum op de lepel opdrinkt. Eentje zei dat het was om de bubbels te behouden, de ander zei dat het was om een ​​paar bubbels te doden!

  De eerste barman voerde aan dat er geen spatten optraden toen de tonic het glas bereikte, terwijl de tweede (en ikzelf) erop wezen hoeveel de tonic is gestoord terwijl hij over de lepel loopt.

  Tonic poured een lepel maakt hetkijken fizzier wanneer de drank aan de drinker wordt gepresenteerd. Maar hoe meer bubbels er iets uitziet, hoe sneller het drankje leeg zal worden.

  Helaas doen de meeste bars in Spanje dit. Aan de positieve kant, het heeft geen invloed op uw drankje datveel.

• Hoe u uw garnering kiest voor de perfecte Gin en Tonic

  (c) Damian Corrigan

  Er zijn twee manieren om een ​​G & T te versieren - de klassieke manier en de Spaanse manier.

  Laten we eerst de klassieke vraag beantwoorden: citroen of limoen in een gin-tonic?

  Er zijn hier twee tegenstrijdige stromingen. Het gaat allemaal om de 'botanicals', de smaken in gin die het onderscheiden van wodka. Juniper is de belangrijkste, maar citroen-, kardemom- en cassia-schors zijn onder andere vaak voorkomende smaken. Er is dus al citroen. Nu is de vraag: wil je de citroen met meer citroen naar buiten brengen, of de smaak aanvullen door er een toe te voegen die niet al aanwezig is, in dit geval kalk?

  Er zullen wat geurtjes zijn die op de een of andere manier kunnen bewijzen of je op deze manier smaken kunt 'brengen', maar we doen hier geen wetenschap: dit is kunst.

  Uiteindelijk is het te proeven. Dus, als er geen goede of slechte manier is om je G & T te versieren, waarom dan in de eerste plaats met citroen of limoen?

  Voer de Spaanse taal in!

  Hoe de Spanjaarden de perfecte Gin & Tonic versieren

  Sinds de marketingmensen bij Hendrick's gedachte om komkommer in hun zelfbenoemde 'ongebruikelijke' gin te zetten, hebben de Spanjaarden geëxperimenteerd met G & T-garnituren die geen citrusvruchten zijn, beginnend met de letter 'I'. Elke ginbar in Spanje die zijn jeneverbes waard is, biedt u een verscheidenheid aan garnituren.

  Gin is een gevarieerd beest, dus waarom zou je je garnituur niet variëren? Hieronder staan ​​de garnituren die ik heb gezien in San Telmo's in Barcelona. Ik koos voor de selectie van deze bar omdat deze de meest uitgebreide lijst had die ik heb gezien; dat betekent niet dat al hun keuzes goed waren!

  • Citrus vruchten Citroen, limoen, roze grapefruit, sinaasappel.
  • Kruiden en specerijen Koriander, munt, kardemom, kaneel, peterselie, nootmuskaat, peper, kerriepoeder (!)
  • Wortels Gember, zoethout
  • Bessen Druiven, frambozen, jeneverbes.
  • anders Komkommer, chocolade.

  Veel bars in Spanje proberen garneringen aan te passen aan bepaalde gins. Ik denk dat dit een beetje overdreven gaat. Experimenteer en vind je favoriete garnering voor je favoriete gin.

  Een ander ding om in gedachten te houden is dat er nu veel zoete gins in Spanje zijn in Spanje en het is met deze gins dat je misschien een aantal van de meer ongebruikelijke garnituren zou verwachten. Met de enorme hype rond gin en de cross-over naar de reguliere barcultuur in Spanje, zijn fabrikanten ingrediënten voor mensen die niet van gin houden. Als je in een goede gin-bar zit, kun je raden wat de gin is van de garnering die ze gebruiken. Als je je niet kunt voorstellen dat je een gin met aardbeien erin wilt, bestel het dan niet. Aan de andere kant, als je favoriete drankjes meestal aardbeien bevatten, vind je deze G & T misschien leuk.

• Hoe kunnen de Spanjaarden hun G & Ts zo sterk maken ?!

  (c) Damian Corrigan

  Een Spaanse reep giet je meestal tussen 70 ml en 90 ml gin, waarbij je de meeste (of alle) een tonic van 200 ml gebruikt om je drankje te completeren. Dit is een verhouding tussen 2: 1 en 3: 1. Probeer dat in je gemiddelde Britse pub en je zult iets krijgen dat grotendeels van alcohol smaakt. Het verschil is zo groot dat ik mensen heb horen suggereren dat Spaanse bars hun gin water geven. In feite is de reden het tegenovergestelde!

  Dus hoe kunnen Spaanse bars hun gin en tonic zo sterk maken?

  Onze smaakpapillen zijn geëvolueerd om bitter op te vallen over al het andere (want in het wild betekent bitter vaak gif). Als je een alcoholische drank te veel verdunt, is het de bittere smaak van alcohol die het meest zal schijnen. (Er is een goed verdunningsniveau vereist bij dranken zoals een droge martini, maar bij een lange drank zoals een G & T is de gin al verdund met de tonic, dus er is geen verdunning meer nodig.)

  Maar het zijn geen slinkse cafébezitters buiten Spanje die je G & T verwateren. De echte boosdoener is het ijs. Daarom vullen Spaanse bars hun oversized bril met zoveel blokjes: hoe meer ijsblokjes, hoe langzamer het smelt. Langzamer smelten betekent minder water in je drankje en dus minder bitterheid.

• Waar kan ik een goede G & T krijgen in Spanje?

  (c) Damian Corrigan

  Het serveren van een G & T in een groot glas met veel ijs en een mooie garnering is hard op weg om de norm in Spanje te worden (in feite begint het zich ook in de rest van Europa te verspreiden!). Kijk achter de bar voor de oversized balon bril en je weet dat je een geschikte bar hebt.

  Omdat ik hoop dat dit artikel je heeft laten zien, zijn er echter nog steeds valkuilen bij het maken van een goede G & T. Bovendien zijn er in Spanje bars die de gin-tonic naar een nog indrukwekkender niveau tillen. Bekijk mijn favorieten hieronder.

• 1. Bobby Gin, Barcelona

  (c) Damian Corrigan

  Bobby Gin is de beste bar ter wereld om een ​​G & T in te drinken. Ze hebben niet alleen een uitgebreid assortiment gins, tonics en garnituren, maar hun gin-tonic-cocktails zijn de volgende stap in het pimpen van je drankje. Mijn favoriet was degene die verrijkt was met vatoude chartreuse en limoensap.

  Adres: Francisco Giner 47, Barcelona

  Bobby Gin op Facebook

  Zie ook: Hoe de perfecte reis naar Barcelona plannen

• 2. Gin-Tonic, Malaga

  (c) Damian Corrigan

  De eerste plaats waar ik een gin-tonic heb gemaakt, is goed gemaakt. Wat deze bar onderscheidt, is de passie die zowel het personeel als de klanten hebben voor gin-tonic - deze bar staat zo bekend om zijn bereiding van het drankje dat je er maar weinig mensen vindt die iets anders drinken.

  Ze hebben ook een machine die het glas koelt met koolstofdioxide - handig en cool uitziend!

  Adres: c / Sancha de Lara 4, Malaga

  Gin-Tonic op Facebook

  Zie ook: Plan de perfecte reis naar Malaga

• 3. Martinez, Madrid

  (c) Damian Corrigan

  Dit is een van de weinige maten die ik heb gezien die het stom en flamboyante gieten van het tonicum op de lepel uitschakelt en de enige bar die ik vond zorgvuldig hun tonic goot op deterug van een lepel, om de plons van het tonicum te verminderen als het in het glas gaat.

  Ze gebruiken ook hun eigen zelfgemaakte 'elixirs' (waarschijnlijk 'bitters' voor jou en mij) om hun G & Ts op smaak te brengen, wat een leuke en ongewone toets is.

  Adres: Calle del Barco, 4, 28004 Madrid, Spanje

  Martinez op Facebook

  Zie ook: Hoe de perfecte reis naar Madrid plannen

• 4. Bernardo Cocktail Bar, Bilbao

  (c) Damian Corrigan

  Een cocktailbar die een lokale prijs won voor de beste gin-tonic, hun moeizame G & T-voorbereiding heeft betrekking op thee (opnieuw), maar deze keer werd eerst geïnfundeerd in water, met de doordrenkte weggegooide (of dronken) en de verse theebladeren vervolgens aan je G & T. Het wachten waard!

  Adres: Calle Gran Vía, 69, 48011 Bilbao, Bizkaia, Spanje

  Zie ook: Hoe de perfecte reis naar Bilbao en San Sebastian te plannen

• 5. Gin & T Bar, Ronda

  (c) Damian Corrigan

  Twee dingen vallen op in deze bar. Ten eerste is Ronda een kleine stad, zo ver verwijderd van de meeste bevolkte gebieden van Spanje dat het tijdens de reconquista vrijwel het laatste Moorse bolwerk was, grotendeels omdat iedereen het vergeten was. Voor zo'n goede G & T-bar om hier te bestaan ​​is ongebruikelijk.

  Ten tweede, toen ik daar was, hadden ze een assortiment 'thee-tonic'-theezakjes die bedoeld zijn om in je gin te worden gegoten voordat de tonic wordt toegevoegd.Ik had dit nooit eerder (of sindsdien) gezien en ik twijfel niet aan de branding van Tanqueray op de theezakjes, maar het is toch een interessant idee.

  Adres: Om een ​​of andere reden wordt hun adres op Facebook en Tripadvisor gegeven als "junto a la cerveceria cero grado [naast Cero Grado Cerveceria], 29400 Ronda, Spanje". De locatie leek niet zo ongewoon toen ik daar was om zo'n beschrijving te eisen.

  Voor de goede orde, het adres van Cero Grado Cerveceria is Calle Comandante Salvador Carrasco, 29400 Ronda, Málaga, Spanje

  Gin & T op Facebook

  Zie ook: Welke zijn de beste steden om te bezoeken in Andalusië?