Nashville's Hot Chicken Smackdown Prince's vs. Hattie B's

Nashville is de thuisbasis van hete kip - gebakken kip die is gepaneerd met kruiden om het een beetje extra kick te geven. Hoewel KFC de afgelopen jaren geprobeerd heeft om het bij de massa te brengen, komt de beste versie van hete kip van de countrymuziekhoofdstad van de Verenigde Staten. Er is een debat over wie de beste hete kip in de stad kookt tussen Prince's Hot Chicken Shack en Hattie B's Hot Chicken, maar wiens is echt de beste?

• Geschiedenis

  Prince's Hot Chicken

  Prince's Hot Chicken Shack is een instituut in Nashville - er is geen argument dat Prince de maker was van hete kip. Thornton Prince, voor wie het restaurant is vernoemd, was kennelijk door een ex-vriendin bedrogen in het eten van een partij pittiger gebraden kip toen ze dacht dat hij haar bedroog. Prince hield onverwachts van de pittigere gebraden kip en perfectioneerde deze in het hete kiprecept dat het restaurant nog steeds serveert. Hattie B is in 2012 geopend, dus er is niet zoveel geschiedenis.

  Voordeel: Prince's - De korte geschiedenis van Hattie B kan niet vergeleken worden met Prince's achtergrondverhaal.

• Sfeer

  Hattie B's

  De originele locatie van Prince's Hot Chicken heeft een retro-look. De zitplaatsen zijn meestal cabines van vier met witte houten ruggen en groene en witte geruite tafelkleden. Het heeft een old-school vibe, maar niet een die je positief reflecteert als je weggaat.

  Prince's bestelproces is ook een beetje vreemd - van klanten wordt verwacht dat zij achter de toonbank naar een venster lopen om een ​​bestelling te plaatsen. Na deze enigszins verwarrende ervaring, wacht je tot een tafel zich opent. Uiteindelijk wordt je nummer opgeroepen en breng je je eten terug naar de tafel en eet.

  Hattie B's heeft hun bewerkingsproces behoorlijk goed. De hoofdlocatie van het restaurant lijkt een perfecte hoeveelheid zitplaatsen te hebben, waarvan het grootste deel zich in een aparte ruimte bevindt. Hattie's gaat met rood en wit geruit papier op hun dienbladen en hun tafels zijn vrij kale botten. Het is echter leuk dat de plastic bekleding aan de buitenkant van de grote zitkamer omhoog kan worden getrokken als het weer warmer wordt. Er is ook een bar-instelling aan de buitenkant om opdrachtgevers aan mensen te laten kijken.

  Voordeel: Hattie B's - De instelling bij Prince's is niets bijzonders. Je zou bijna willen dat je je kip ergens anders zou kunnen meenemen om het op te eten. De indoor / outdoor setting van Hattie B en het royale zitaanbod winnen de overwinning.

• Wacht tijd

  Prince's Hot Chicken

  Prince's geschiedenis trekt zeker een lange rij diners tijdens drukke lunchuren, maar het is niet de trendy attractie die Hattie B's is geworden. Het is ook een rit van het centrum van Nashville, dus je moet echt de moeite nemen om naar North Nashville te gaan.

  Hoewel de locatie van Hattie B's een stuk handiger is, heeft de aandacht die het heeft gekregen het wachten omgezet in een kwestie die een uur duurt. Het maakt niet uit of het vier uur is. op een zaterdagmiddag zal er nog steeds een rij om de hoek van het restaurant zijn. (Pro tip: bestel uw maaltijd van tevoren en neem het mee om te gaan - zij zullen u vertellen hoe laat het klaar zal zijn om opgehaald te worden.)

  Voordeel: Prince's - Niemand houdt ervan om een ​​uur op iets te wachten.

• Kip

  Hattie B's

  Aan het eind van de dag is de reden dat je naar een van deze etablissementen gaat de hete kip, dus deze categorie is de zwaarste beïnvloeder in de uiteindelijke beslissing.

  Prince's biedt een vrij eenvoudige benadering, waardoor je kunt kiezen hoeveel van een hele kip je wilt eten. Je kunt een kwart kip krijgen met wit of donker vlees, een halve kip of een hele kip. Er is ook de mogelijkheid van drie hele vleugels, maar er is niet veel vlees om van die vleugels af te eten.

  Elke ordergrootte wordt geleverd met de keuze uit zes fasen van warmte, gaande van gewoon helemaal tot XXXHot. Alleen de vetgedrukte versies proberen het heetste niveau, omdat het medium zelf veel kick heeft. Het is een aanhoudende hitte die je in staat stelt om een ​​hap kip te krijgen voordat het je raakt met de brand tien seconden later. De kip zelf vereist veel hands-on aandacht wanneer je je een weg baant door de ontleding van de vogel in een poging om je vleesinname te maximaliseren. Tenders worden alleen op donderdag geserveerd, wat nogal teleurstellend is.

  Hattie B's biedt een soortgelijk scala aan keuzes voor kip, maar dit restaurant begrijpt dat mensen meer geïnteresseerd zijn in het eten van borsten en dijen als het om warme kip gaat. Hierdoor kunnen ze een scala aan bestelopties creëren, waaronder een kleine (echt een halve kip) in wit en donker, een grote (de toevoeging van een extra borst of dij) in wit en donker, een half kip, offertes en vleugels. Ze bieden u ook de mogelijkheid om uw bestelling uit te breiden met zoveel afzonderlijke offertes of vleugels als u wilt.

  Het hittegevoel van Hattie B varieert van vijf categorieën van het zuiden (reguliere gefrituurde kip) tot "sluit de klap op". Hun hitte is redelijk gerantsoeneerd - een medium geeft je de kick die je nodig hebt zonder je mond in brand te steken. Zelfs de zwakken kunnen een milde orde aan. De kip is besprenkeld met een saus van kruiden en kippenvlees, die het een beetje nat maakt en tegelijkertijd knapperig houdt.

  Voordeel: Beide etablissementen leveren sappige kip van hoge kwaliteit, maar om vier redenen gaat de voorsprong naar Hattie B's.

  • De dagelijkse optie van kip-offertes is een echte winnaar. Zonder been wordt het hete kippen-eetproces een stuk eenvoudiger. Terwijl de dijen normaal alle kiparoma's hebben, is het proces van het maken van hete kippenbladeren niet relevant.
  • Je hebt meer flexibiliteit om verschillende delen van de vogel te bestellen.
  • Het sorteren van warmte is eerlijker bij Hattie B's dan bij Prince. Als je een medium bestelt, verwacht je warmte te voelen, maar niet de noodzaak om het vuur van je gezicht te krijgen.
  • De kip zelf is iets sappiger.

• Sides

  Hattie B's

  Prince's biedt een traditionele benadering van partijen met beperkte opties. Brood wordt bij je kip geleverd, dus je kiest alleen echt tussen friet, gebakken bonen, koolsla en aardappelsalade. De frietjes zijn de beste optie, maar geen enkele blaast je weg. Dit kan een door het restaurant berekende zet zijn om de focus op het hoofdgebeuren te houden: de kip.

  Hattie B's krijgt meer divers met zijn kanten, die je zou verwachten van een new age restaurant. Je hebt zeven opties, waaronder gebakken bonen, black eyed peas, cole slaw, friet, pimento mac & cheese, rode huidaardappelsalade en zuidelijke greens.

  Voordeel: Hattie B's - De mac & cheese alleen is goed genoeg om alleen te eten, en dat maakt het nog leuker om naast je hete kip te hebben. De Marianne Droog slaw en aardappelsalade zijn betere versies dan wat je bij Prince's krijgt en zelfs de patat kan hun eigen houden. Zijkanten zijn bedoeld om uw maaltijd aan te vullen en niet aan de kant van uw kip te worden achtergelaten.

• Eindoordeel

  Hattie B's

  Nashville heeft elk de afgelopen tien jaar een warm kippenfestival georganiseerd en er zijn voortdurend debatten over welke hete kippenlocatie de titel van beste verdient. De traditionalisten zullen bespreken hoe de kip moet worden aangeboden en geserveerd. Degenen die minder bekend zijn met de traditie zullen hun favoriet alleen beoordelen op basis van wat het beste smaakt. En de winnaar is…

  Voordeel: Hattie B's - Aan het eind van de dag komt het allemaal neer op de kip zelf en heeft Hattie B's het vak onder de knie. Er is een reden waarom er lijnen zijn van een uur en mensen hebben geen probleem om op hen te wachten. De gunstige locatie en de aangename kanten zijn de kers op de taart.