10 Craft Breweries om uit te checken in Toronto

Toronto ervaart een serieuze ambachtelijke bierboom met nieuwe brouwerijen die zich openstellen voor wat maandelijks aanvoelt. Dit is geweldig nieuws voor bierfans en iedereen die geïnteresseerd is in bier dat verder gaat dan de basics - zoals bij het proberen van brouwsels die een grote variatie en creativiteit bieden op het gebied van smaak. Of je nu wat bier mee naar huis wilt nemen om er zelf van te genieten, of een stoel wilt pakken en een biertje wilt proeven, veel van Toronto's ambachtelijke brouwerijen hebben ook een tapkamer of hebben volledig ingerichte pubs geopend waar je achterover kunt leunen en kunt ontspannen met wat te eten terwijl je een biertje of twee achterover slaat. Of je nu van IPA's, lagers, pilsbieren, stouts of iets daartussen houdt, er is een plek om te vinden dat het met zorg in Toronto wordt gebrouwen. Hier zijn 10 ambachtelijke brouwerijen om uit te checken in de stad.

• Bandit-brouwerij

  Instagram.com/bandit_brewery

  Als de schattige branding je aandacht niet trekt, zal het bier dat zeker doen. Open sinds Bandit Brouwerij in Roncesvalles is sinds mei bezig met het brouwen van 15 bieren, waarvan er 8 tijdens mijn bezoek aan de tap zijn. De uitgestrekte ruimte is een bijenkorf van activiteit op een zaterdagavond met servers weven tussen tabellen van happy bierdrinkers om vluchten en voedsel te bezorgen. Er is ook een uitgestrekte patio aan de voorzijde gevuld met picknicktafels, die snel wordt gevuld. Zoute snacks, zoals de met bier gehavende wrongel (sterk aanbevolen) zijn beschikbaar om te combineren met je bier. De selectie bevat momenteel een Belgische Pale Ale, Wiezen Up (een tarwebier uit de Duitse stijl) en de zeer gemakkelijke drank Farmed and Dangerous doordrenkt met koriander en sinaasappelschil.

• Halo-brouwerij

  Instagram.com/halobrrewery

  Tiny Halo Brewery ligt verscholen in Wallace Ave. in de Junction Triangle en de taproom maakt goed gebruik van zijn kleine ruimte. Een paar snacks, zoals zachte pretzels en scones, worden aangeboden, maar verder gaat het allemaal om het bier. Callum Hay en Eric Portelance zijn begonnen als homebrewers en maken nu creatieve bieren voor de massa. Nou ja, misschien niet de massa, maar ze maken veel bierdrinkende stedelingen blij met hun unieke smaakcombinaties en hun toewijding om zichzelf te pushen om bieren te maken die je misschien nergens anders vindt. In een andere unieke draai staan ​​alle bierrecepten op de site, zodat je echt een idee krijgt van wat je drinkt.

• Klit

  Instagram.com/burdockonbloor

  Burdock heeft veel te doen - het is een restaurant, een muziekhal en het is toevallig ook het brouwen van enkele van de beste bieren in de stad. Ga wat livemuziek vangen of ga zitten voor een maaltijd gemaakt met lokale, seizoensgebonden ingrediënten; maar blijf voor het bier (of pak wat om uit de fleswinkel te gaan). Burdock brouwde zijn eerste partij bier in juli 2015 en is sindsdien sterk gebleven. Beschikbare bieren draaien, maar de frisse, verfrissende West Coast Pilsner is een consistente gok.

• Brouwerij van Duggan

  Instagram.com/duggansbreweryparkdale

  Parkdale is de thuisbasis van Duggan's Brewery, geleid door Michael Duggan, die toevallig de meest bekroonde Brewmaster van Canada is in de afgelopen 15 jaar. Ze brouwen constant kleine hoeveelheden seizoensgebonden bieren, maar sommige op het reguliere rooster bevatten een Ierse stout, Duitse Pilsner, framboos Weiss, hefeweizen en een Amerikaanse Pale Ale. Geniet van je bier in het uitgestrekte restaurant met een menu dat wisselt per seizoen, maar bestaat uit pubfavorieten zoals nacho's en vleugels en kleinere hapjes om te delen.

• Henderson Brewing Co.

  Facebook.com/HendersonBrewing

  Maak een wandeling of fietstocht langs het West Toronto Railpath en neem een ​​rustpauze bij Henderson Brewing Co. Opgericht in 2014 door drie bierliefhebbende partners met een gecombineerd aantal van 70 stemmen, is de bekroonde brouwerij de thuishaven van een holle kraan ruimte waar u kunt proeven van het aanbod, waaronder vlaggenschipbier, Henderson's Best, hun draai aan het nemen van een klassieke ESB.

• Indie Ale House

  Instagram.com/indiealehouse

  Indie Ale House van The Junction is een kleine, onafhankelijke ambachtelijke brouwerij die hun creativiteit en bierliefde goed gebruikt bij het maken van een selectie brouwsels die van het traditionele pad afwijken - op een goede manier. In het altijd drukbezochte restaurant vindt u een verhoogd pubtarief, een stevig hoofdgerecht dat perfect is voor het genieten van het bier en knapperige, dunne korstpizza's.

• Amsterdam

  Instagram.com/amsterdambeer

  Degene die het allemaal begon, is Amsterdam, de eerste ambachtelijke brouwerij in Toronto. De Amsterdam Brasserie and Brew Pub opende in 1986 in John Street, de eerste locatie in zijn soort in de stad. Nu is er een brouwerij in Leaside Village waar je kunt stoppen voor een rondleiding en het meer recent geopende Amsterdam BrewHouse aan het meer. In The BrewHouse kunt u genieten van een van de vele ambachtelijke bieren van de brouwerij op het uitgestrekte terras aan het water, bij voorkeur vanuit een Muskoka-stoel.

• Brouwerij Bellwoods

  Instagram.com/bellwoodsbeer

  Zodra Bellwoods Brewery zijn deuren op Ossington Ave opende. in 2012 was het meteen een hit. De kleine brouwerij heeft een selectie van nietjes in constante productie, maar ze experimenteren ook gestaag met tonnen andere bieren, dus er is altijd iets nieuws om te proberen of te kopen om mee naar huis te nemen in de flessenwinkel. Het creatieve menu serveert seizoensgebonden gerechten in de vorm van snacks, salades en een paar grotere voorgerechten, afhankelijk van waar u in de stemming bent. Bellwoods breidt momenteel uit naar nog twee andere faciliteiten, een op Hafis Road en een op Dupont in Ossington.

• Rainhard Brewing Co.

  Instagram.com/rainhardbrewing

  Je vindt Rainhard Brewing Co. in de Stockyards-buurt van Toronto, gehuisvest in een oude fabriek in de stijl van de jaren veertig. Brouwmeester en oprichter Jason Rainhard startte in de zakelijke wereld, maar verlegde toen zijn aandacht naar bier, begon als een thuisbrouwer en is nu een prijswinnende pro.Stop bij de tapruimte om een ​​paar te proberen, die momenteel een zwarte IPA, West Coast IPA, Roggenbier (Duitse rogge groter), Tsjechische stijl pils, boerenbier onder andere liefdevol vervaardigde kleine batchbrouwsels bevatten.

• Junction Craft Brewing

  Instagram.com/junctioncraft

  Junction Craft Brewing, opgericht in 2011, staat bekend om hun kenmerkende brouwsel, Conductor's Craft Ale, een populaire sipper gemaakt met vijf soorten mout en vijf soorten hop met behulp van een combinatie van brouwtechnieken. Daarnaast brouwen ze verschillende stijlen die je kunt vinden in hun tapkamer en winkel. Conductor's Craft Ale is verkrijgbaar in de LCBO samen met hun bekroonde Brakeman's Session Ale en Tracklayer's Kolsch.