Ambachtsdistilleerderijen in en rond Toronto

Het is niet zo moeilijk om een ​​pint van lokaal gebrouwen ambachtelijk bier te vinden in de stad met zoveel brouwerijen. Het vinden van cider die is gebrouwen in de buurt van de Toronto wordt ook steeds gemakkelijker. Voeg aan die booze lijst lokale sterke dranken toe, waarvan een deel hier in de stad wordt geproduceerd, terwijl andere distilleerderijen er niet ver vandaan kunnen worden gevonden. Of het nu gaat om jenever, wodka, whisky of rum, met de hand gemaakte sterke dranken beginnen vaart te krijgen in de stad en hier zijn zeven ambachtelijke distilleerderijen te vinden in en rond Toronto.

• Toronto Distillery Company

  Afbeelding met toestemming van Toronto Distillery Company

  Deze distilleerderij in de wijk Junction in Toronto, die toevallig eens een droge buurt was, distilleert hun geest van lokaal geproduceerde granen en andere producten en is een gecertificeerde biologische graan-tot-glas distilleerderij. The Distillery werd opgericht in 2012 en was de eerste nieuwe distilleerderij die sinds 1933 in Toronto wordt toegelaten. Toronto Distillery Co. produceert Organic Single Grain Whiskeys, JR's Dry Organic Canadian Gin (winnaar van de Ginapalooza 2016), Organic Applejack en het prachtig aardachtige Organic Beet Spirit gemaakt van gefermenteerde suikerbieten.

• Yongehurst-distilleerderij

  Afbeelding met instagram.com/yongehurs

  Harbour Rum, het signature-aanbod van de Yongehurst-distilleerderij in Toronto, is de eerste in Toronto geproduceerde kleine batch rum, of zoals de website van de distilleerderij suggereert, de eerste rum die "misschien ooit" in de stad werd gedistilleerd. Deze rum, verkocht in flessen van 375 ml, is gemaakt door Zuid-Amerikaanse gecertificeerde organische melasse te vergisten met een wilde giststam van ontario-appels. Elk product dat in Yongehurst wordt verkocht, is gefermenteerd, gedestilleerd en gearomatiseerd in de distilleerderij, zodat u weet dat u nauwgezet aandacht besteedt aan details en kwaliteitscontrole. Naast Harbor Rum, kunt u ook enkele limited batch-likeuren vinden, zoals Limoncello, verschillende soorten gin en gekruide rum.

• Laatste stro-distilleerderij

  Afbeelding met dank aan instagram.com/laststrawdistill

  Net buiten Toronto in Vaughan vind je Last Straw Distillery. Onlangs geopend in augustus 2016, produceren ze verschillende unieke geesten, waaronder licht gerijpte maneschijn, blackstrap melasse rum en gin met meer te volgen als ze blijven gaan werken.

• Dillon's kleine batchdestillers

  Met dank aan Dillon's Small Batch Distillers

  Door zich in de Beamsville te vestigen, zet Dillon's Small Batch Distillers in het hart van het wijngebied Niagara. Ze kozen die specifieke locatie, zodat ze in de buurt zouden zijn van de producten die ze nodig zouden hebben om hun humeur te creëren, inclusief druiven, ander fruit en plantaardige ingrediënten. De nadruk ligt op vier kenmerkende dranken, waaronder rogwisky, witte rogge, wodka en verschillende soorten gin, waaronder droge gin, ongefilterde gin, rozenjenever, kersenjenever en aardbei-gin. Daarnaast produceert Dillon ook fruitgeesten, verschillende smaken bitters en absint. Dagelijkse rondleidingen zijn beschikbaar van het Victoria Day-weekend tot en met 1 november, zowel om 12.00 uur als om 15.00 uur. Rondleidingen zijn $ 5.

• Knooppunt 56

  Afbeelding met dank aan facebook.com/junction56distillery

  Maak een reis naar Stratford, Ontario om een ​​bezoek te brengen aan de Distilleerderij Junction 56. Geopend in 2015, produceert de distilleerderij gin, wodka en maneschijn en ze brengen momenteel whisky in vaten om te rijpen. Moonshine is beschikbaar op bepaalde locaties van LCBO, terwijl u gin en wodka kunt krijgen via een reis naar de distilleerderij. Als u meer wilt weten over het distillatieproces, kunt u een rondleiding door de faciliteit boeken, waar u de distilleerderij en alle bewegende delen van dichtbij kunt bekijken. Rondleidingen zijn $ 10 en bevatten voorbeelden.

• Still Waters Distillery

  Afbeelding met dank aan instagram.com/stillwatersdistillery

  Bekroonde kleine batch whisky is de naam van het ambachtelijke spirit-spel bij Still Waters Distillery in Concord, Ontario. Still Waters Distillery is in 2009 begonnen als de eerste micro-distilleerderij van Ontario en ze blijven lofbetuigingen, onderscheidingen en fans ontvangen dankzij de liefde en kennis die ze in hun product hebben gestopt. Ze stampen, fermenteren en distilleren met de hand om hun geliefde whisky en rogge te produceren. De producten omvatten single malt whisky gemaakt van 100% Canadese tweerijige gerst, rogiwisky en twee melanges (rode blend en blauwe blend).

• Sixty-Six Gilead Distillery

  Afbeelding courtesy facebook.com/66Gilead

  Er worden verschillende handgemaakte sterke dranken geproduceerd in deze distilleerderij van Prince Edward County op een boerderij van 80 hectare. Alle geesten van Sixty-Six Gilead worden allemaal in kleine series op locatie geproduceerd met behulp van een op maat gemaakt koper. Hier vind je drie soorten wodka (Canadese rogge, hele tarwe en Canadese den), twee whisky's (Crimson Rye en Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum en Black Dragon Sochu. Je kunt Loyalist Gin vinden bij de LCBO, maar als je iets anders wilt bemachtigen, moet je een reis maken naar de winkel van de distilleerderij.