Traditioneel en authentiek Mexicaans eten

Mexicaanse warme chocolademelk

Dit is een soort atole, een dikke drank die kan worden gemaakt met maïs, rijst of haver. Champurrado is gemaakt met maïs masa en chocolade. Het is geweldig voor ontbijt!

Waarom proef je Mexico niet thuis? Hier is een recept voor Champurrado uit About's Guide to Mexican Food.

Huevos Rancheros

Rancheros van Huevos zijn een typisch Mexicaans ontbijt. Deze werden geserveerd in 100% natuurlijk restaurant. Maak er wat van jezelf met dit Recept van Huevos Rancheros uit de Guide to About.com's Mexican Food ...

Chilaquiles - Een Mexicaans ontbijt

Chilaquiles zijn gefrituurde tortillastroken gekookt in groene saus. Hier worden ze geserveerd met gebakken eieren en bonen. Dit zorgt voor een zeer vulling almuerzo.

Mexicaans ontbijt Enchiladas

Ik hou van deze enchiladas. Dit is de manier waarop ze worden geserveerd in Oaxaca. Dit zijn maïstortilla's die licht gebakken zijn en dan zijn ondergedompeld in een moussaus die licht gekruid is en bestrooid met kruimelige kaas. Ze zijn gegarneerd met ui en peterselie. Yum!

Mexicaans ontbijt omelet

Dit is een geweldige, gezonde manier om je dag te beginnen - vooral als je druk wilt gaan sightseeën!

Sommige reizigers naar Mexico vermijden liever salades uit angst voor Montezuma's Revenge, maar in de meeste gerenommeerde restaurants is dit geen probleem, omdat ze de groenten schoonmaken met speciale druppels die de bacteriën doden die je ziek kunnen maken.

Potzollcalli Ontbijt

Hier is een foto van een ontbijt dat ik had in restaurant Potzollcalli in Mexico-Stad.

Sanborns ontbijt

Kinderen ontbijt in Sanborns

Sanborns restaurant heeft een uitgebreid kindermenu met veel leuke opties voor minderjarigen. Dit is wat mijn dochter had als ontbijt bij de Sanborns in het House of Tiles in Mexico City.

tamales

tamales (enkelvoud tamal) zijn knoldeegknoedels met een zoete of hartige vulling. Ze zijn verpakt in maïskruimel of bananenblad en gestoomd. Tamales zijn traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden bereid voor speciale gelegenheden, zoals de Dag van de Doden, Kerstmis en Maria Lichtmis (Dia de la Candelaria).

Leer hoe je tamales kunt maken, van de Gids van About.com voor Mexicaans eten.

Chili en Nogada

De Chile en Nogada is een heerlijk traditioneel Mexicaans gerecht met een interessante geschiedenis. Lees meer over Chili en Nogada.

Tortilla's op de Comal

Tortilla's zijn een hoofdbestanddeel van de Mexicaanse keuken en begeleiden bijna elke maaltijd. De lekkerste tortilla's worden met de hand gemaakt en op een kleischeen bakje gekookt, een a comal.

Reuze Garnaalgerecht

Een groot pluspunt dat u krijgt wanneer u de fantastische strandbestemmingen van Mexico bezoekt, is dat u veel heerlijke verse zeevruchten kunt proeven, zoals deze gigantische garnalen die werden geserveerd in een restaurant in Huatulco.

Gefrituurde vis

Als je gefrituurde vis bestelt, kun je verwachten dat je de hele vis - hoofd en alles - geserveerd krijgt.

Cazuelas

Cazuelas zijn aardewerk potten. Deze cazuelas hebben verschillende soorten voedsel voor het vullen van taco's. De taco's gemaakt met deze vullingen worden genoemd tacos de cazuela.