Beste chocolaatiers & chocoladewinkels in Vancouver

Chocolatier is een woord dat ongeveer tien jaar geleden in het leugenscala van Vancouver werd ingevoerd; dat het nu een alledaagse beschrijving is van de beste chocolademakers in de stad, laat zien hoe een bloeiende gastronomische chocolaatjes in de stad tot bloei zijn gekomen.

De gastronomische chocolaatjes van Vancouver zijn perfecte cadeau's voor Valentijnsdag of u kunt gewoon uzelf verwennen!

ChocolaTas

ChocolaTas op de Granville Island-markt. Foto door Dana Lynch

Een van de beste Vancouver Chocolatiers is te vinden op de Granville Island Market: ChocolaTas. Lokaal eigendom van een Belgisch opgeleide Master Chocolate Maker die, met zijn vrouw / partner, in 2002 immigreerde naar Canada, ChocolaTas is geliefd vanwege zijn conserveringsmiddelenvrije chocolaatjes, waaronder een breed scala aan chocoladeganaches en veganistische chocolaatjes

XOXOLAT

XOXOLAT chocoladeschoenen, Vancouver. Afbeelding met dank aan XOXOLAT

Een van de meest populaire chocoladeboutiques van Vancouver is te vinden in het hart van Yaletown: XOXOLAT (op 1271 Homer St.). XOXOLAT gaat niet over lokale ingrediënten; haar raison d'être brengt een internationale wereld van chocolade naar Vancouver, inclusief de grootste selectie van Canada single origin chocoladerepen en een uitgebreide lijn van biologische, Fair Trade-chocolade. Ze zijn ook beroemd om hun handelsmerken chocoladeschoenen!

Gem Chocolates

Gem Chocolates in Vancouver, BC. Afbeelding met dank aan Gem Chocolates

Chocolaatjes in lokale handen (2029 West 41st Ave, in Kerrisdale Village) heeft een grote aanhang in Metro Vancouver, die ze hebben verdiend met hun beroemde "glanzende", glutenvrije chocolaatjes. Ze maken ook veganvriendelijke chocoladerepen.

Gem Chocolates '"BC blauwe besseninfusie in melk ganache" won de Canadese zilveren medaille op de 2012 International Chocolate Awards.

Cocoa Nymph

CocoaNymph, lokaal eigendom van en gevestigd in Point Gray (op 3739 W 10th Ave), is een Vancouver-chocolatier die op ongewone wijze ongewone smaken combineert op nieuwe en heerlijke manieren. Eigenaar Rachel Sawatzky biedt een breed scala aan producten: truffels en chocolaatjes, chocoladerepen en lekkernijen zoals Engelse Toffee en Sesamo Bianco.

Thierry Chocolaterie

Thierry Chocolaterie in Vancouver, BC. Afbeelding met dank aan Thierry Chocolaterie

De chicste chocolatier van Vancouver is patissier Thierry Busset, een van de beste dessertchefs ter wereld. Zijn gelijknamige Chocolaterie & Patisserie in het centrum van Vancouver (op 1059 Alberni St.) is misschien wel het best bekend om zijn macarons, maar het heeft ook een ongelooflijke selectie van Thierry Signature Chocolates.

Chocolat Naturel

Chocolat Naturel geschenkdoos. Afbeelding met dank aan Chocolat Naturel

Chocolat Naturel's chocolatier Pierre Gruget, gevestigd in West Vancouver, maakt gebruik van biologische natuurlijke producten om heerlijke zoete lekkernijen te maken die ook notenvrij, soja-vrij, GMO-vrij, glutenvrij en zonder sojalecithine of geraffineerde suiker bevatten. In plaats daarvan voegt Gruget zoetheid toe aan zijn chocolaatjes met ahornsiroop, honing, kokossap, gedroogde dadels of de exotische monniksfruit.

Cocoa West

Cocoa West op Bowen Island; verkocht in Vancouver. Afbeelding met dank aan Cocoa West

Omdat het zich op Bowen Island bevindt, voegt het Cocoa West toe aan een lijst met beste Vancouver chocolatiers is een beetje een cheat, maar ik moest het opnemen omdat het, net als Chocolate Arts (hierboven), zo'n uitzonderlijk werk doet door biologische chocolade te combineren met lokaal geproduceerde ingrediënten om echt unieke West Coast-gerechten te maken. Ook kunt u Cocoa West-chocolaatjes kopen in Vancouver bij Urban Fare en Edible Canada.

Chocolate Arts

Gelegen bij W 4th Ave in Kitsilano (op 1620 W 3rd Avenue), toont Chocolate Arts hoe de beste Vancouver-chocolatiers de oude wereld (rauwe chocolade uit België en Frankrijk) kunnen combineren met de nieuwe (lokaal geproduceerde, biologische ingrediënten). Meer dan enige andere chocoladeboetiek op deze lijst, maakt Chocolate Arts chocolade met een duidelijke Northwest-smaak Vancouver / Pacific.