Foodie Reisgids naar Vancouver, BC

Vancouver, BC wint meer en meer bekend om zijn ongelooflijke eten. In 2014,Condé Nast Traveler Readers 'Choice Awards genaamd Vancouver, een van de top 15 beste steden voor voedsel ter wereld; in 2016 deed The Culture Trip hetzelfde. Het is dus geen verrassing dat Vancouver een topbestemming is voor foodie-reizen.

Maar als je nieuw bent in de foodiecultuur - of gewoon heel graag eet als je op reis bent - kan het moeilijk zijn om erachter te komen waar je in Vancouver kunt beginnen. Dat is waar ik in kom: deze gids behandelt de "beginner" -beginselen van de foodiecultuur van Vancouver, van beroemde chef-koks en de beste restaurants tot lokale gerechten, voedselrondleidingen en de grootste jaarlijkse voedselfestivals in Vancouver.

Vancouver sterrenkoks en hun restaurants

Chef-kok David Hawksworth in Hawksworth Restaurant. Afbeelding met dank aan Hawksworth Restaurant

Als je naar Vancouver reist, is de kans groot dat je tenminste een paar van zijn beroemdste attracties, zoals Stanley Park, in je opneemt. Evenzo, als je naar Vancouver reist voor eten, wil je tenminste één beroemdheid chef-kok restaurant proberen.

De beroemdste sterrenchefs in Vancouver en hun restaurants zijn onder andere:

• Vikram Vij, wie is het best bekend om zijn vlaggenschip restaurant Vij's, wat een must is voor fijnproevers. Het is niet alleen een van de beste Indiase restaurants in Vancouver, het is een van de beste restaurants in de stad, periode.
• Hidekazu Tojo, wie is beroemd om de zijneomakase ("laat het maar aan ons over") diners bij Tojo's Restaurant, misschien wel het beste sushi-restaurant in Vancouver.
• David Hawksworth, die in 2011 Hawksworth Restaurant opende en al snel een beroemdheid-chef werd. Deze is perfect voor fijnproevers die de haute Canadese keuken willen ervaren.

Kom meer te weten: Beroemde Vancouver sterrenkoks en hun restaurants

Tip: Hoewel deze beroemde chef-restaurants duurder zijn dan de meeste restaurants in Vancouver, zijn ze veel minder duur dan vergelijkbare restaurants met beroemdheden in New York of Londen. Verwerp ze niet als "te duur" totdat je de prijzen zelf hebt gecontroleerd!

Beste restaurants in Vancouver voor fijnproevers

Coast Restaurant, een van de beste visrestaurants in Vancouver. Afbeelding afkomstig van Coast Restaurant / Glowbal Group

Niet alle beroemde restaurants in Vancouver gaan over het eten; sommige gaan over reputatie of ongelooflijke uitzichten. Maar als eten - lekker, ongebruikelijk, stijlvol, vers, lokaal - jouw focus is, dan zijn dit de restaurants om te proberen.

• Top 5 Vancouver Sushi Restaurants - omdat jij moet heb sushi in Vancouver
• Beste visrestaurants van Vancouver - want, nogmaals, je kunt geen fijnproever in Vancouver zijn en geen lokale zeevruchten proeven
• De beste Farm to Table-restaurants in Vancouver - als u lokale smaken wilt proeven, zijn deze restaurants een geweldige plek om te beginnen
• Het beste veganistische en vegetarische restaurant van Vancouver - er zijn twee restaurants op deze lijst die ik ten zeerste aanbevelen: The Foundation and The Name.
• Je moet er ook voor zorgen dat je hier Chinees eten eet; Condé Nast verklaarde ons Chinees eten het beste in de wereld- (Ja, beter dan China). Gebruik de jaarlijkse Vancouver Chinese Restaurant Awards om de beste restaurants te vinden.

Wilt u nog meer? Beste van Vancouver Restaurants

Vancouver's Best Foodie Bestemming: Granville Island

Oyama-worst op de openbare markt van Granville Island. Foto door Dana Lynch

Als je een fijnproever bent, moet je Granville Island bezoeken. Zo simpel is het. Granville Island is niet alleen de thuisbasis van de grootste verse, lokale voedselmarkt in Vancouver - de openbare markt van Granville Island - het is ook een mekka voor verse zeevruchten, restaurants en multi-etnische bereide gerechten.

Hier is de foodie-route voor Granville Island:

• De openbare markt van Granville Island is een must-see en verkoopt een enorm scala aan lokale gerechten van elk type, van lokaal gemaakte paté en charcuterie, tot Franse gebakjes, Engelse pasteitjes, Italiaanse pasta's en gerookte zalm. Zie ook: 5 favoriete voedingsmiddelen op de Granville Island-markt.
• Eetbaar Canada, gelegen net buiten de openbare markt, is nog een must-visit voor fijnproevers. Deze bistro / winkel richt zich op de Canadese keuken en is perfect voor het vinden van souvenirs om mee naar huis te nemen. Je kunt hier ook culinaire rondleidingen boeken (zie hieronder).
• Dineer in een van de beste visrestaurants van Granville Island, variërend van fish and chips tot high-end spots met een prachtig uitzicht op Downtown Vancouver.
• Kom langs bij de Artisan Sake Maker Tasting Room om ambachtelijke sake te proeven, bereid met lokale ingrediënten.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Vancouver Foodie Tours Gastown-tour. Afbeelding met dank aan Vancouver Foodie Tours, via Facebook

Foodie tours zijn zeker iets in Vancouver. Voor nieuwkomers, reizigers en beginnende fijnproevers, dit zijn mijn aanbevelingen voor de beste Vancouver culinaire tours:

• Eetbare Canada & Vancouver Foodie Tours bieden vier van de beste Vancouver food tours: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (van het historische Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour en World's Best Food Truck Tour (Vancouver) houdt zijn voedselwagens).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours biedt verschillende touropties, waaronder Wild Foraging BC Rainforest tour, een Vancouver Wine Tour en een 'Canapé Crawl'.

Als u uw eigen Vancouver foodtrucktour wilt ontwerpen, downloadt u de gratis app Vancouver Street Food en bladert u op de website van Vancouver Street Food.

De grootste jaarlijkse voedselfestivals van Vancouver

BC Spot Prawn Festival. Afbeelding met dank aan BC Spot Prawn Festival

Als je je reis naar Vancouver kunt plannen om samen te vallen met een van de grote, jaarlijkse Vancouver-foodfestivals, zul je niet teleurgesteld zijn!

• Dine Out Vancouver - Alles januari-, Toerisme Vancouver organiseert het grootste foodfestival van het jaar, Dine Out Vancouver. Hoewel het begon als een restaurantfestival (en nog altijd menu-opties aanbiedt in toprestaurants), is het festival gegroeid tot alle aspecten van de foodiecultuur van Vancouver en omvat het voedselrondleidingen, speciale evenementen, proeverijen en meer. Evenementen zijn snel uitverkocht, dus grijp je kaarten vroeg!
• BC Spot Prawn Festival & BC Halibut Festival - Beide festivals vinden plaats in mei en vier twee van Vancouver's favoriete lokale, duurzame visgerechten, de zoete BC-garnalen en verse heilbot.
• Steveston Village Salmon Festival - Over Canada Day (1 juli), Grilt Steveston Village meer dan 1200 pond wilde zalmfilet over open vuurkorven.

Kom meer te weten: Top 5 jaarlijkse Food & Wine Festivals in Vancouver

Lokaal voedsel: zeevruchten, chocolaatjes, gelato en meer

The Salmon Shop op Lonsdale Quay. Afbeelding met dank aan Kosta the Fisherman / The Salmon Shop

Wilt u verse zeevruchten kopen om uzelf voor te bereiden of mee naar huis nemen (bevroren)?

• Volledige gids voor lokaal eten in Vancouver
• Waar lokale zeevruchten in Vancouver te kopen - u kunt direct bij de boot lokale zeevruchten kopen!

Wilt u verse, lokale producten, honing en bereide gerechten?

• Vancouver Farmers Markets - verse producten en een aantal lokale, ambachtelijke verpakte goederen

Een zoetekauw zijn?

• Vancouver Best Handgemaakt ijs & gelato met behulp van seizoensgebonden, lokale ingrediënten
• Beste Vancouver-chocolatiers die gebruik maken van seizoensgebonden, lokale ingrediënten

Eerste keer in Canada?

• 5 Canadese voedingsmiddelen om te proberen in Vancouver

Drink je iets?

• Vancouver Breweries & Tasting Rooms
• De beste originele cocktails van Vancouver