Beoordeling Cafe Corazon in Bay View

Het wachten op lokale fijnproevers was lang en angstig. Bijna een jaar nadat Caf� Corazon, een razend populair vers-lokaal Mexicaans restaurant in Riverwest, aankondigde dat ze een tweede buitenpost zouden openen op de bruisende Kinnickinnic Avenue in Bay View, zou de openingsdag half februari eindelijk zijn aangebroken.

Corazon betekent 'hart', of een term van vertedering, in het Spaans en dat is precies hoe dit gezellige plekje aanvoelt. Hoewel de locatie Riverwest op een kleine heuvel ligt en een tuin heeft, pronkt met het Bay View-restaurant een stedelijke sfeer. Autoverkeer neuriet langs KK Avenue en het trottoir aan de voorkant is een menigte van joggers, hondenuitlaters en de lokale bevolking doen boodschappen te voet. Het is een verfrissend alternatief voor een half dozijn Mexicaanse restaurants in het gebied waar het eten fatsoenlijk en goedkoop is, maar de sfeer en kwaliteit van de ingredi�nten ontbreken.

Het restaurant is verdeeld in twee delen. Je komt aan de bar, en verder is dat de eetzaal waar kersenrode metalen stoelen worden gecombineerd met kleine houten tafels en cabines met blauwe kussens. Brede verticale planken van hout vormen de helft van elke muur. Versiering van de muren zijn religieuze artefacten met een Latijnse stijl zoals glazen Mexicaanse gebedskaarsen op kleine houten planken, portretten van Jezus, kruisen en religieuze medaillons en wandtapijten. Zelfs als je niet religieus bent of een persoonlijke band hebt met de items, vertalen ze als een gevoel van plaats en bieden ze ook kleur en kunst.

Elke dag in Caf� Corazon is er een special en op de dag van mijn bezoek - donderdag - vertaalde dit zich naar veganistische voorgerechten. (Andere specials zijn $ 2 taco's en $ 5 margarita's op dinsdagen.) Of het nu gaat om kruidentofu, soja chorizo of gebakken groenten, een maaltijd in Caf� Corazon hoeft niet te draaien rond voorgerechten gemaakt van vlees of vis (hier ga je naar kies uit zeven keuzes: asada, dat is gegrild vlees; carnitas, gestoofd en zacht varkensvlees; kip; chorizo; gehakt; mechada, gehakt; of garnalen).

�De achterpagina van het menu is gewijd aan vijf veganistische gerechten. Ge�nspireerd, sprong ik voor de Vegan Taco Plate, een echte sampler van drie ma�staco's waarmee je de vleesloze opties kunt testen, bekroond met limoen-komijnvinaigrette.

Mijn partner koos voor de carnitas enchiladas, die in varkensvlees vouwen. Voor beide gerechten was de presentatie erg kleurrijk en reist vele stappen verder dan je zou verwachten bij a taqueria. En er zijn enkele verrassende insluitsels, zoals mosselen in pittige witte wijn met een keuze aan garnalen, chorizo of soja chorizo, en ook jalapenos; en drie stevige vleesvrije salades met een optie om garnalen toe te voegen aan een van hen, de handtekening Corazon Ensalada, een mengeling van gemengde groenten, rijst, bonen, tomaat, crema en avocado, plus zwarte of pinto bonen en gegarneerd met chipotle -verzorgde ranch dressing.

Er is ook een knipoog in het menu voor lokale producenten, zoals Simple Soyman's tofu en-in mijn horchata, wat een Latijns drankje is van rijst, melk, kaneel en vanille, Sassy Cow Creamery in Columbus. Eigenaren Wendy en Jorge Mireles halen veel ingredi�nten van het menu uit hun familieboerderij.

In een zeldzame beweging is Caf� Corazon open voor zaterdag en�Zondagsbrunch terwijl de meeste restaurants alleen op zondag brunch kiezen. Er zijn vijf verschillende ontbijaktaco's, twee ontbijtburrito's en een selectie van empanadas�dat vouw in ingredi�nten zoals Wisconsin Crimini-paddenstoelen en Wilson Farm's versnipperd varkensvlees, van Elkhorn. Zelfs de burger belegd met jalapeno, bacon, cheddar en koriander sport lokale wortels; het komt van de familieboerderij van de eigenaren in Waupun genaamd Richway Acres. Het wordt ook geserveerd met een kant van fruit, rijst en bonen, of papas a lo pobre (dun gesneden aardappelen gekookt met uien en groene pepers).

�Traditionele ontbijtbestellingen zoals pannenkoeken en wentelteefjes zijn beschikbaar, maar met een draai, zoals de wentelteefjes gedrenkt in rumchata of Jolly Cakes, dronken amaretto-pannenkoeken.

Dranken bij Caf� Corazon vari�ren van innovatieve cocktails (zoals "Adam & Steve," met Korbel, passievruchtensap en Bombay Sapphire) om nietjes te drinken (zoals zelfgemaakte sangria naar de Mezcal Margarita van mijn collega op de rotsen, bewerkt van Del Maguey Vida mezcal, limoensap, drievoudige sec en eenvoudige siroop, resulterend in een mooie rokerige smaak). Niet-alcoholische drankjes met odes aan Mexico zijn onder andere horchata�evenals flessen Mexicaanse Coca-Cola.