De beste dingen om te kopen op Riga's Central Market

De centrale markt van Riga, die een reeks van vijf WWI Zeppelin-vliegtuighangars inneemt, bestrijkt een enorme vloeroppervlakte en is Europa's grootste markt. Meer dan 3000 verkopers verkopen een indrukwekkend scala aan verse lokale producten en de kraampjes zijn netjes verdeeld in afzonderlijke hangars die vlees, vis, zuivel en groenten verkopen. Hier vindt u onze selectie van de beste dingen om te eten en te kopen terwijl u een van de must-see bezienswaardigheden van Riga verkent.

De markt heeft een handige locatie - het ligt dicht bij de rand van de rivier de Daugava, dicht bij de belangrijkste trein- en busstations van Riga, en in de buurt van de culturele wijk Spikeri en het holocaustmuseum. Het ligt ook op ongeveer 15 minuten lopen van de mooie oude binnenstad van Riga, die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat.

• Pickles en zuurkool

  Rachel Erdos

  Er is een hele Zeppelin-hangar omzoomd met kraampjes met groenten en fruit en een enorme selectie augurken. De kraamhouders laten je jezelf helpen op een heuvel met zuurkool, en je vindt er allerlei producten, waaronder wortelen, tomaten, knoflook, paddenstoelen, sperziebonen, bloemkool en komkommers, op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. Zuurkool is een Letse stapel en wordt vaak gebruikt in bijgerechten, knoedels en soepen. Misschien zie je de lokale bevolking een glas zuurkool bestellen, waarvan wordt gezegd dat het vol zit met antioxidanten en goed is voor het spijsverteringsstelsel.

• Pelmeni Dumplings

  Clive Streeter / Getty Images

  Hoewel ze misschien niet afkomstig zijn uit Letland, worden pelmeni overal in Riga gegeten en zijn ze zeker het proberen waard. Deze kleine dumplings zijn een kruising tussen Poolse pierogi en Italiaanse tortellini en worden gemaakt met ongezuurde deeg en gevuld met gehakt, groenten of kaas. Ze kunnen worden geserveerd in een bouillon of gebakken en altijd met een klodder zure room. Ga naar Pelmenu Sturitis, een kleine kraam in de groente- en fruitzaal, voor een schaal met op bestelling gemaakte dumplings voor ongeveer 3 euro. Volgens de lokale bevolking is het een van de beste plekken om deze heerlijke, met de hand gerolde lekkernijen te proberen.

• Uzbekistani niet-brood

  Izzer Keribar / Getty Images

  Letland heeft nauwe banden met Oezbekistan en er zijn een aantal Uzbekistaanse restaurants en cafés verspreid over Riga. Volg je neus naar de Uzbekistaanse bakkerij tussen de zalen waar groenten en vis worden verkocht en bestel een niet-traditionele ronde broodkoek die vers uit de oven wordt geserveerd. Wees voorbereid om in de rij te wachten, want deze gigantische rollen zijn enorm populair. Ze worden gewoon geserveerd of gegarneerd met sesamzaadjes of kaas en vormen een smakelijke, betaalbare snack voor minder dan 2 euro per stuk.

• Gerookte vis

  Christian Kober / Getty Images

  Je zult een ongelooflijke hoeveelheid verse vis, zeevruchten en gerookte vis te koop zien op Riga's Central Market, en sommige van de displays zien eruit als kunstwerken. Gerookte en gezouten vis is een groot probleem in Letland, en je zult het zien op menu's in heel Riga. Een van de meest geliefde gerechten van het land is Liepaja menciņš, een geruststellend gerecht gemaakt van gerookte kabeljauw, aardappelen, uien en room. Haal wat lokale delicatessen op om te proberen als gerookte makreel, gekruide haring en gerookte sprot in olie.

• Letse kaas

  sinankocaslan / Getty Images

  In de zuivelhal kunt u allerlei soorten romige traktaties ophalen die vers worden geleverd door Letse boerderijen. Probeer een deel van de lokale kefir, een gefermenteerde melkdrank die populair is in een groot deel van Oost-Europa vanwege zijn uitgebreide gezondheidsvoordelen voor de darm. De meeste Letse kazen die aangeboden worden, zijn mild van smaak en vaak bedekt met kruiden en specerijen. Probeer een deel van de Mednieku, een gerookte kaas met een eetbare bruine laag en Monterigo, een Letse variant op Parmezaanse kaas. Je ziet Biezpiens aan elke toonbank. Deze kwark wordt zoet of hartig geserveerd en wordt verkocht aan de emmer om te genieten van roggebrood en pannenkoeken en wordt geserveerd naast gekookte aardappelen en zure haring.

• Roggebrood

  The Picture Pantry / Getty Images

  Als je een picknick wilt samenstellen om te genieten in een van de vele prachtige parken van Riga (Bastejkalna, Esplanade Park en Kronvalda Park zijn allemaal hoogtepunten), wil je wat smakelijk roggebrood kopen. Er wordt gezegd dat de gemiddelde Letse ongeveer 50 kg roggebrood per jaar consumeert en de traditie dicteert dat als brood per ongeluk valt, het onmiddellijk moet worden opgepakt en gekust. Rupjmaize (donker roggebrood) is een dicht brood dat naast de kruidenboter als bijgerecht bij de meeste maaltijden wordt geserveerd. Je zult een grote selectie brood zien op de markt, waaronder Saldskaaba Maize (een heerlijke zuurdesem) en een verscheidenheid aan roggebrood op smaak gebracht met allerlei verschillende noten en zaden.