De beste dingen om te kopen op de Borough Market in Londen

Op de zuidoever van Londen is Borough Market de oudste voedselmarkt van de stad en zijn er 100+ kraampjes die allerlei heerlijke gerechten verkopen van kleine batchproducenten, ambachtelijke leveranciers en ambachtslieden in het Verenigd Koninkrijk en daarbuiten. De site dateert uit de 13e eeuw en de markt trekt vandaag nog steeds enorme menigten. Proef de weg door te knabbelen op monsters en brood, vlees, wijn en meer in te slaan om je eigen gastronomische picknick te creëren. Hier zijn onze 8 must-visit kraampjes en winkels om je honger te stillen.

• Britse charcuterie van kanon en kanon

  Kanon en kanon

  Het is misschien meer een continentale traditie, maar de Britse charcuterie is een groeiende trend en Cannon en Cannon staan ​​in de voorste gelederen. De kraam verkoopt een smakelijke selectie van vleeswaren en luchtgedroogde worsten van ambachtelijke producenten in het VK. Stop in monsters van salami, chorizo, jerky en gesneden vlees en koop snacks om te gaan. Geniet van vlees- en wijnarrangementen of leer hoe je vlees kunt genezen en maak zelfs je eigen spek in de Meat School van het bedrijf verderop.

• Raclette Van Kappacasein

  Giulia Fiori fotografie / Getty Images

  Je ruikt waarschijnlijk Kappacasein Dairy voordat je het ziet. Het prikkelende, cheesy aroma dat uit deze kraam komt, is een van de meest kenmerkende geuren van Borough en lokt al van verre naar foodies. De ster van de show is de raclette in Zwitserse stijl, een stevig gerecht van baby-aardappelen, augurken en uien in de schil, ingesmeerd met krachtige kaas geroosterd onder hete ijzers. De Ogleshield-kaas wordt gemaakt in de naburige Bermondsey met behulp van rijke, niet-gepasteuriseerde volle melk van Jersey-koeien. Je kunt ook een sandwich met gegrilde kaas kopen die is bereid met cheddar uit Montgomery, uien, prei en knoflook op zuurdesem.

• Een kopje Joe From Monmouth Coffee

  Matthew Lloyd / Getty Images

  Krijg een cafeïnefixatie bij Monmouth Coffee, een belangrijke speler in de Londense koffiescène. De eerste winkel werd geopend in Covent Garden in 1978 en deze buitenpost van Borough Market was een van de eerste golf gespecialiseerde winkels die eind jaren negentig een vestiging op de South Bank opzette. De goed geroosterde filterkoffies zijn allemaal ethisch afkomstig van afzonderlijke boerderijen, landgoederen en coöperaties en er is altijd een smakelijke selectie van gebak en gebak verkrijgbaar. Vroeg aankomen om de drukte te vermijden die typisch in de rij staat voor een kenmerkend sterk brouwsel. Het hoofdkwartier van Monmouth en de roastery in de nabijgelegen Maltby Street zijn alleen op afspraak te bezoeken.

• Zuurdesem van het meelstation

  Het meelstation

  Carb load bij het Flour Station, een bekroonde ambachtelijke bakkerij die heerlijke zuurdesembroodjes, speciaal brood en smakelijk gebak verkoopt. Alle producten zijn handgemaakt en zijn gemaakt met traditionele technieken en een lang fermentatieproces waarbij deeg tot 24 uur kan worden ontwikkeld. De bakkerij begon zijn leven in de keuken van Jamie Oliver's restaurant Fifteen in 2002. Pak een Borough Seeded-brood en scheur de hele dag pluizige stukjes af.

• Worsten van het gembervarken

  The Ginger Pig

  Deze vaste waarde van de Borough Market verkoopt al meer dan 20 jaar kwaliteitsvlees en de bekroonde slager levert een aantal van de beste restaurants van Londen. De winkel heeft een uitstekende positie op de markt en verkoopt alle soorten vlees van de drie Yorkshire-boerderijen in het bedrijf en een reeks warme worstbroodjes, pasteien, Schotse eieren, paté en jam voor een vlezige picknick.

• Gelato uit 3Bis

  Pak een zoete traktatie op bij 3Bis, een authentieke Italiaanse gelateria, ingeklemd tussen Monmouth Coffee en Neal's Yard Dairy. De ambachtelijke kleine batch-gelato wordt elke dag vers gemaakt en hoewel veel van de ingrediënten rechtstreeks uit Italië komen, waaronder pistachenoten uit Sicilië, hazelnoten uit Piemonte en zoethout uit Calabrië, is het Britse koemelk die de perfecte romige textuur creëert. Klassieke smaken omvatten chocoladeschilfers en citroensorbet en je zult Britse invloeden zoals Eton Mess zien. Voor de ultieme sugar rush bestelt u een brioche of crêpe met gelato-stufed.

• Kaas van Neal's Yard

  Neal's Yard Dairy

  In een omgebouwd pakhuis met een grootse victoriaanse gevel is Neal's Yard Dairy een prachtig kaasverK waarin Britse en Ierse kazen worden verkocht. Kom langs voor monsters van krachtige stilton, romige geitenkaas en pittige cheddar en koop plakjes rechtstreeks van gigantische kaaswielen. Het personeel weet echt alles en kan de perfecte kaas aanbevelen voor elke gelegenheid. Veel van de kazen zijn gerijpt en rijpen in de volwassen kamers van de zuivelfabriek die de spoorbogen in het nabijgelegen Bermondsey bezetten.

• Engelse wijn uit de wijnkast

  The Wine Pantry

  Zeg gejuich naar de belangrijkste wijnbereidingsregio's van Engeland in de Wine Pantry, de eerste proeverijzaal van Londen voor Engelse wijnen. Sip je een weg door maximaal 20 wijnen, inclusief mousserende soorten en combineer ze met een selectie van Brits gezouten vlees en kaas. Je kunt proefvouchers kopen voor de deur op vrijdag en zaterdag en er zijn speciale evenementen om uit te kijken van maandag tot donderdag.