De beste fusion-tacos in Los Angeles

Los Angeles heeft meer dan zijn deel van authentieke Mexicaanse taco's, maar het heeft ook de rijkste selectie van fusion taco's met smaken uit de hele wereld. Of je nu houdt van je tortilla gemaakt met meel of maïs en gevuld met Koreaanse bulgogi, Noord-Afrikaanse pozole tagine of mediterrane kebab met tzatziki, je zult verbazingwekkende smaaksensaties vinden om te ontdekken.

Mondo Taco

Mondo Taco. Celine Linarte

Mondo Taco vertaalt zich als Taco World en ze willen zoveel mogelijk wereldse smaken aanbieden, verpakt in hun handgemaakte maïstortilla's. (Voor de gluten-intolerant die er zijn, merk op dat ze een beetje bloem gebruiken in hun reguliere maïstortilla's, maar ze hebben op verzoek glutenvrije en paleo-opties beschikbaar.). Aanbod varieert van El Greco, met lamsvlees, tzatziki en in blokjes gesneden tomaat en de Amore met gegrilde kipfilet, bruschetta en pestosaus naar Tokyo Shrimp, Bayou Fish, Taj Majal kokosgarnalen, Thailicious kip met chipotle pindasaus of de Yo Adrian ribeye met provolone . Alle variaties zijn ook beschikbaar in een omslag of een kom. Kanten omvatten kool, mierikswortel slaw en warme of koude quinoa in aanvulling op de meer traditionele chips en salsa en guacamole. Als een bonus, ze hebben een mooie patio en serveren bier, wijn en margaritas.

Kogi Korean Tacos

Pittig varkensvlees en korte ribtaco's van de Kogi BBQ-truck. Kayte Deioma

De originele Koreaans-Mexicaanse Kogi BBQ-truck van Roy Choi is nog steeds een LA-favoriet met vier vrachtwagens op de weg, maar zijn kenmerkende specialiteiten zijn nu ook verkrijgbaar in de Alibi Room in de buurt van Culver City en de Kogi Taqueria in Palms. Taco's hebben maïs tortilla's, slaw, koriander, uien, salsa roja en een keuze uit korte rib, bbq kip, pittig varkensvlees of tofu. Mulitas met Koreaans thema, quesadilla's en burrito's staan ​​ook op het menu, evenals een selectie van kommen en schuivers.

Komodo

Komodo Tacos. Star5112 / Flickr CC BY-SA 2.0

De Komodo-franchise is gecreëerd door de uit Los Angeles afkomstige, door Cordon Bleu getrainde chef-kok Erwin Tjahyadi uit East LA. Het Aziatische-Mexicaanse fusion street food met een beetje Franse techniek die erin werd gegooid, begon in een vrachtwagen, maar is nu beschikbaar op twee bakstenen en vijzellocaties in Pico-Roberson en Venetië. De vrachtwagen wordt tegenwoordig alleen nog maar voor cateringevenementen uitgebracht. De vier taco Killer Combo biedt je de kans om vier verschillende fusion-taco's te proberen, van garnalen in Singaporese stijl of uit varkensvlees bereide varkensvlees rendang in kokosmelk tot Hawaiiaanse aangebraden Angus rundergehakt met ananas teriyaki saus, witte rijst en een ei met een zonnige zijde naar boven ; Gefrituurde vis en druiven; of kip met gemarineerde sinaasappelen, onder anderen. Salades en dinerborden zijn ook beschikbaar.

Revolutionario

Revolutionario: Noord-Afrikaanse Tacos. Kelly Bone / Flickr CC BY-SA 2.0

Als je dit leest, kan Revolutionario met Noord-Afrikaanse invloeden al dan niet een fysieke locatie hebben, omdat hun oorspronkelijke Exposition Park-locatie onder hen uitverkocht was, maar als ze op dit moment geen vaste locatie hebben, kijk dan uit naar de voedselvrachtwagen Revolutionario on Wheels. Maïstortilla's kunnen worden overgoten met eend-hasj; pozole-tajine met lamsvlees, rundvlees, kip, hominy en groenten; gerookt lam; Black-eyed pea falafel en meer. Burrito's, quesadilla's en kommen zijn ook beschikbaar. Volg @ChefZadi op Twitter om bij te houden wat er gaande is.

Kaya Street Kitchen

Kaya Street Kitchen wordt vaak een op Zuidoost-Azië geïnspireerde Chipotle genoemd omdat je kiest voor je platform van non-GMO-bloemrotitaco, volkoren burrito, rijst of noedelkom, of salade, kies dan je proteïne, dan je vegetarische toppings en sauzen. Eiwitten zijn gegrilde saté van kip, vleesballetjes met garnalen en varkensvlees, kokosslijmgrasrundvlees of tofu.

TLT Food

Tacos van TLT Food. TLT Food

TLT Tacos - genoemd ter ere van zijn voorganger, The Lime Truck - noemt zichzelf "New American cuisine without boundaries". Taco-smaken bevatten zoete en pittige biefstuk met Aziatische slaw; dunne ribben van rund met mierikswortel crema; varkensbuik met mojo-saus; en gegrilde ahi tonijn met honing-chipotle saus. Andere specialiteiten zijn de ahi-poke-kom of chimi-noedelkom; een korte rib gegrilde kaas op zuurdesem; en een quesadilla met varkensbuik, zoete aardappel of korte rib, naast de meer traditionele opties. Ze serveren ook ambachtelijk bier, biervat en speciale flessen wijn.

TLT Food heeft extra locaties in Pasadena en in Orange County in Irvine en Newport Beach.

Cha Cha Chili Aziatisch / Koreaans

Vis Taco van Cha Cha Chili. Cha Cha Chili

Een andere kanshebber op het Koreaans-Mexicaanse podium is Cha Cha Chili, dat eigenlijk een hamburger- en taco-stand is met terrasmeubilair naast een autowasstraat in een industrieel gebied in El Sereno. Je zult waarschijnlijk niet per ongeluk struikelen, tenzij je in het gebied woont, maar fans maken de bedevaart naar de serieus goede Koreaans-Mexicaanse specialiteiten. Naast hun Kimchee quesadilla, bulgogi-rund, kalbi-korte rib en kruidige varkens-vleestaco's, burrito's, chimichangas en Hawaiiaanse broodschuiven, zijn er kip, gehavende vis en tofu-opties en Koreaanse of Chorizo ​​Angus-hamburgers. Er is zelfs een Koreaanse Philly Cheese Steak.

Mandoline Grill Food Truck

Taco's van Mandoline Grill. Mandoline Grill

Mandoline Grill is een Vietnamese foodtruck met Vietamese fusion taco's in maïstortilla's met je vlees naar keuze bekroond met verse plakjes komkommer, gepekelde wortel en daikon, koriander en sriracha aioli. Ze serveren ook broodje (rijst vermicelli noedels), bahn mi (stokbrood sandwiches) en Vietnamese nachos gegarneerd met vlees, jalapeno, mint, koriander, lente-uitjes olie en sriracha-olie. Hun planning staat ongeveer een week achter elkaar op hun website.

De KooKoo Grill

De KooKoo Grill in Bellflower, ten zuiden van LA, is een Japans-Mexicaanse fusie. Ze bieden slechts twee soorten vlees aan in hun taco's, kip of rundvlees, beide gegarneerd met komkommers, uien, teriyaki-saus, sesamzaad en hete saus, met avocado's beschikbaar als toevoeging. Je kunt dezelfde combinatie ook krijgen als een burrito of als een kom of bord. De Californische burrito is teriyaki-rundvlees, frites, 1000 eiland, pico, guacamole, sla en hete saus. Het volledige menu bestaat uit salades, noedels, gebakken vis en garnalen, en de speciale Kookoo-bal, een gefrituurde rijstbol die lijkt op de Italiaanse arancini.

De oorspronkelijke eigenaren verkochten de Bellflower-locatie en openden nog een KooKoo Grill in Anaheim. Ze krijgen allebei geweldige recensies.

Witte jongens Tacos

Witte jongens Tacos. Witte jongens Tacos

White Boy Tacos is een man met een wagen die op zijn vaste plek voor 740 South Broadway te vinden is op de meeste avonden van 9 of 22.00 uur tot 03.00 uur. De man is Ben, die zijn unieke draai zet aan taco's zoals whisky gemarineerde biefstuk met hash browns; BBQ-varkensvlees met bacon en koolsalade; Albariño en Dijon tilapia gemarineerd; sake gemarineerde kipfilet met roerei, peper en uien; en sinaasappelsap gemarineerde tofu en gegrilde banaan.

Thuisstaat

HomeState staat op deze lijst, in plaats van mijn Best Authentic Tacos-lijst omdat ze hipster Tex-Mex in Austin-stijl zijn, in plaats van puur Mexicaans. Ze staan ​​vooral bekend om hun ontbijaktaco's op verse tortilla's, waaronder niet-traditionele opties zoals de Blanco met biologische eiwitten, champignons en vijgen. Andere opties zijn Austin-achtige chips en queso, Texas toast, Frito Pie in a Bag of Kale Cabbage Salad. Ze serveren ook Cuvée-koffie geïmporteerd uit Austin, Mexicaanse cola en Hibiscus Limeade. Verwacht uitdagende parkeerplaatsen en lange rijen, vooral voor weekendontbijt / brunch.

Trois Familia

De dubbeldekker-aardappentaco van Trois Familia. Trois Familia

Onder een regenboogbord in een winkelcentrum in Sunset Blvd in Silver Lake, vind je het Frans-Mexicaanse concept van de beroemde chef-kok Ludo Lefebvre, Jon Shook en Vinny Dotolo. Open voor ontbijt en lunch, de enige echte taco's op het menu zijn de dubbeldekker aardappeltaco's met limoen, crème fraiche, wortelpico en vijgen kaas. Het menu is niet volledig vleesvrij, maar brouwsels zoals de bietentaart tostada en wortelmol enchiladas vinden gunst bij vegetariërs. In vergelijking met andere fusion-taco's op deze lijst zijn porties vrij klein voor de prijs. 18% servicekosten worden toegevoegd aan alle facturen. Er is geen extra kantelen nodig.

Ga verder naar beneden.

Kabob Express Fusion Truck - mediterraan

De Kabob Express Fusion Truck biedt traditionele mediterrane gerechten in een pitabroodje, of je kunt kiezen uit de Mexicuterrane taco's, waaronder een keuze uit kip-kabobs, shoarma, gyro-plakjes of falafel in zachte maïstortilla's met hummus, pico de gallo, citroensap en salsa, geserveerd met een kant van dille komkommersalade en tzaziki-saus. Ook verkrijgbaar als burrito. Ze lijken geen website te hebben, maar zijn vaak te vinden in Santa Monica tijdens de lunch op Food Truck Row op 31st en Ocean Park.

Falasophy

Falafel Tacos bij Falasophy. Falasophy

Falasophy fusioneert niet alleen Libanezen met Mexicaanse in hun pittige moderne taco's met falafel, avocado, rode kool, koriander knoflook-crema, zelfgemaakte jalapeño's in een bloemtortilla. Ze serveren ook Banh Mi geïnspireerde Pita met ingemaakte daikon en wortels, verse koriander, jalapeños knoflooksaus of tahini met kip shoarma of falafel. De rest van het menu is vrij traditioneel Libanees.