Zoet! Maple Sugaring Uitjes met kinderen

Zoet! Maple Sugaring Uitjes met kinderen / FoodTravel

De overgang van winter naar lente is een heerlijke tijd om in New England en Canada te zijn. Maart en begin april vormen het esdoornsuikseizoen, wanneer emmers op esdoorns verschijnen en suikerhutjes esdoornsap omzetten in verrukkelijke ahornsiroop. Het is erg leuk voor kinderen om dit proces in actie te zien en er zijn altijd lekkere monsters om te proberen.

Maple Syrup Leuke weetjes

  • Indianen leerden Europese kolonisten hoe ze ahornsiroop konden maken.
  • Canada is het grootste symbool voor ahornsuikers in Noord-Amerika en leeft tot het symbool van de esdoornbladeren. Quebec is de krachtpatser, met een productie van meer dan 6,5 miljoen liter.
  • In de Verenigde Staten produceert Vermont meer ahornsiroop dan welke andere staat dan ook, met meer dan een half miljoen gallons per jaar.
  • Een persoon die ahornsiroop maakt, wordt suikermaker genoemd.
  • Het gebouw waar het sap wordt gekookt om siroop te maken, wordt een suikerfabriek genoemd.
  • De plantage van esdoorn van een sugarmaker wordt een sugarbush genoemd.
  • Een esdoorn moet ongeveer 40 jaar oud zijn en minstens 8 inch in diameter voordat er op wordt getikt.
  • Esdoorns produceren esdoornsap, een van nature zoet kleverig water dat wordt verzameld en later wordt gekookt tot een dikkere siroop.
  • Het kost 30 tot 50 gallons sap om een ​​gallon ahornsiroop te maken, die op zijn beurt ook kan worden omgezet tot esdoornroom, ahornsuiker en ahornsnoepjes.
  • Esdoornsiroop onderscheidt zich op basis van kleur en smaak in vier ahornsiroopkwaliteiten. Van licht tot donker zijn ze: Grade A Golden, Grade A Amber, Grade A Dark en Grade A Very Dark.
  • Hoe donkerder de siroop hoe sterker de smaak. Siroop geproduceerd eerder in het seizoen heeft de neiging om lichter van kleur en meer subtiel van smaak te zijn. Later in het seizoen is siroop meestal donkerder en robuuster, maar alle ahornsiroop wordt geproduceerd volgens precies hetzelfde proces.

Zorg ervoor dat je budget besteedt aan lekkere souvenirs waar je het hele jaar door van kunt genieten. Veel bedrijven bieden ook sleeën en huifkartochten, hondensleeën en andere winterpret.

  • Vermont: Mekka voor Maple Syrup Lovers

    Kurt Werby / Alle foto's van Canada / Getty Images

    Vermont is het mekka van ahornsiroop, dat veel meer ahornsiroop produceert dan enige andere Amerikaanse staat en elk voorjaar tientallen esdoornfeesten organiseert. Gebruik deze handige kaart om een ​​suikerhuis te vinden waar je siroop kunt zien worden gemaakt.

    • Vermont Maple Open House Weekend
    • MapleFest Celebration op Smugglers 'Notch
    • Vermont Maple Festival in St. Albans, VT

  • Quebec: Cabanes à Sucre

    Bonjour Quebec

    Terwijl Vermont bijna 40 procent van de Amerikaanse ahornsiroop produceert, blaast Quebec dat uit het water, produceert meer dan driekwart van ahornsiroop geproduceerd in de wereld-.

    • Suikerhokjes in de stad Quebec en omgeving
    • Sugar Shacks in en rond Montreal
    • Suikerhokken in de hele provincie Québec

  • Maine: Maple Sugaring Season

    Sunday River

    Geen flauw idee in de maple syrup biz, Maine heeft de afgelopen jaren ongeveer een half miljoen gallons ahornsiroop geproduceerd. Het gezinsvriendelijke skigebied Sunday River heeft een eigen suikerhuis waar u demonstraties kunt bekijken en snoep en siroop kunt proeven.

    • Maine Maple zondag

  • Ontario: Maple Sugaring door de hele provincie

    Ontario Maple Syrup Producers Association

    Nog een grote producent van ahornsuikerstroop, Ontario, biedt talloze esdoornfestivals in kleine steden in de hele provincie.

    • Ontario Maple Syrup Festivals

  • New Hampshire: Maple Sugaring with Kids

    New Hampshire Maple Producers Association

    New Hampshire heeft tal van suikerhuizen waar gezinnen een bezoek kunnen brengen en kijken naar ahornsiroop worden gemaakt.

    • New Hampshire Maple Weekend

  • Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

    Massachusetts Maple Producers Association

    De Berkshires in het westen van Massachusetts zijn het centrum van de esdoornscene van de staat. Hier vind je een klassiek suikerhuis of, nog beter, een restaurant met een restaurant.

    • Massachusetts Maple Month
    • Maple Days in Old Sturbridge Village: Kijk hoe esdoornsuikeren werd gedaan in de 19e eeuw

  • New York: Maple Sugaring Upstate

    St. Lawrence County Maple Producers Association

    Upstate New York is een andere plaats waar esdoorns gedijen. Hier is het waar te gaan esdoornsuikeren in de Adirondacks.

    • New York Maple Weekends
    • Gelijktijdig dancen in Cooperstown, elke zondag in maart

  • Connecticut: Maple Sugaring Season

    Connecticut Department of Agriculture

    In Connecticut begint het esdoornsuikseizoen in februari meestal. Hier vind je de ongeveer 30 suikerhuizen die open zijn voor het publiek.

  • Ohio: Maple Sugaring

    Western Reserve Historical Society

    Ohio is de vierde grootste van de 12 staten die esdoornsuiker produceren. Meer dan 900 Ohio-families produceren elk jaar bijna 100.000 gallons siroop, maar de vraag overstijgt het aanbod veruit. Daarnaast organiseert de staat een verscheidenheid aan evenementen met ahornsuiker rond het suikerseizoen, dat van begin februari tot half maart duurt.