Michelin-sterrenrestaurants in de VS.

Michelin-restaurants in de VS.

Het verdienen van een Michelin-ster is wat elke gastronomische chef ambieert. Al sinds 1900, toen de eerste Michelin Rode Gids werd uitgebracht om de nieuwe mobiele bevolking in Frankrijk te helpen (dankzij de beschikbaarheid van de auto) onvergetelijke maaltijden te vinden, hebben koks erom gevraagd in de restaurantgids van de bandenfabrikant te worden opgenomen.

Al meer dan 100 jaar waren restaurants met een Michelin-ster alleen te vinden in Frankrijk en verschillende steden in Europa. In 2005 stak Michelin de Atlantische Oceaan over, waardoor zijn inspecteurs voor het eerst in New York City konden genieten van verfijnde eetgelegenheden. Tegenwoordig beoordelen onafhankelijke Michelin-inspecteurs restaurants in New York, San Francisco en de Bay Area en Chicago.

Wat de Michelin-sterren betekenen
Michelin-sterren worden gerangschikt volgens de volgende criteria:

***Drie sterren
Het beste. "Uitzonderlijke keuken, een bijzondere reis waard."

** Twee sterren
"Uitstekende keuken, een omweg waard."

*Een ster
"Een zeer goed restaurant in zijn categorie."

***

We hopen dat deze lijsten u zullen helpen bij het plannen van een culinaire reisroute voor een bezoek aan New York, Chicago of de San Francisco Bay Area. Voor meer informatie over Michelin-sterrenrestaurants en restaurants die de Michelin "Bib Gourmand" hebben verdiend, een eer die wordt toegekend aan restaurants die uitzonderlijke maaltijden serveren voor minder dan $ 40, bezoekt u de Michelin-site.

• Michelin-restaurants in New York City
• Michelin-restaurants in San Francisco, Bay Area en wijnland
• Michelin-restaurants in Chicago, Verenigde Staten

Michelin-restaurants in New York City

Neem rechtstreeks contact op met restaurants om te reserveren.

*** Drie sterren restaurants

1. Chef's Table in Brooklyn Fare, chef-kok César Ramirez: Het restaurant wordt beschreven als "geïnspireerd door de Japanse keuken en de Franse techniek." Ze bieden een gemeenschappelijke eetervaring en een degustatiemenu.
2. Eleven Madison Park, chef-kok Daniel Humm: Dit restaurant richt zich op seizoensgebonden ingrediënten en het menu verandert op basis van wat vers en lokaal is.
3. Jean Georges, chef-kok Jean-Georges Vongerichten: chef-kok Jean-Georges concentreert zich op een unieke combinatie van Franse, Japanse en Amerikaanse gerechten.
4. Le Bernardin, chef-kok Eric Ripert: Dit restaurant is eigendom van een broers en zussenduo uit Frankrijk en staat bekend om hun vis.
5. Masa, chef-kok Masa Takayama: geïnspireerd door zijn werk in Japan, richt chef-kok Masa Takayama zich op de schoonheid van het eten en het incotsen van alle elementen en zintuigen in zijn eten.
6. Per Se, chef-kok Thomas Keller: Per Se biedt dagelijks een proeverijmenu met negen gangen aan met behulp van de klassieke Franse techniek. Ze bieden ook een vegetarisch degustatiemenu met negen gangen voor vegetarische gasten.

** Twee sterren restaurants

1. Aquavit (voorheen een ster): Aquavit staat bekend om hun seizoensgebonden degustatiemenu en verse, lokale gerechten.
2. Aska: Aska is een restaurant geïnspireerd door de natuur en biedt vaak maaltijden met meerdere gangen.
3. Atera: hun website beschrijft hun menu als "een zeer seizoensgebonden en voortdurend sensuele menu-ervaring."
4. Blanca (voorheen één ster): ze bieden een proeverijmenu op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag voor bepaalde uren.
5. Daniel, chef-kok Daniel Boulud (voorheen drie sterren): Daniel biedt seizoensgerechten en wijn van wereldklasse bij elk gerecht.
6. Jungsik (voorheen een ster): Jungsik biedt een uniek proeverij en volledig menu, gespecialiseerd in Koreaanse gerechten met vlees en vis.
7. Momofuku Ko: Ko serveert een degustatiemenu op basis van lokale marktbeschikbaarheid. Elk menu bevat verschillende cursussen.
8. Marea: Marea richt zich op gerechten met verse zeevruchten in Manhattan.
9. The Modern: The Modern is een eigentijds Amerikaans restaurant in het MOMA dat de mogelijkheid biedt om te genieten van heerlijk eten terwijl je uitkijkt op het werk van beroemde artiesten zoals Matisse en Picasso.

* One Star Restaurants

1. Agern: Agern is een seizoensgebonden restaurant met lokale ingrediënten in de Scandinavische traditie.
2. Ai Fiori: Dit menu biedt handgemaakte pasta's, seizoensgebonden ingrediënten en traditionele regionale gerechten uit Frankrijk en Italië.
3. Aldea: Aldea legt de nadruk op seizoensgebonden gerechten en hun menu wisselt met elk seizoen. Ze bieden ook kleinere hapjes aan hun bar.
4. Andanada (nieuw): ze bieden brunch, diner en een degustatiemenu. Ze richten zich op het brengen van nieuwe Spaanse gerechten naar de Big Apple.
5. Aureole: zichzelf omschrijft als "progressieve Amerikaanse keuken", biedt het restaurant vele proeverijmenu's en een intieme eethoek.
6. Babbo: Babbo is een van de favoriete Italiaanse restaurants van critici in New York, met Italiaanse kaas, vlees, wild en zeevruchten in traditionele Italiaanse gerechten. De wijnkaart is ook een van de meest uitgebreide collecties in New York.
7. Batard (nieuw): Batard biedt menu's met een vaste prijs voor twee, drie of vier gangen en heeft een grote verscheidenheid aan vlees en vis.
8. Betony (nieuw): Betony heeft een warme, uitnodigende sfeer en biedt moderne Amerikaanse gerechten.
9. Blue Hill: Blue Hill biedt Amerikaanse gerechten van lokale boeren en bezet een historische speakeasy in Manhattan.
10. De Breslin: De grootste attractie van Breslin is verscheidenheid - ze serveren ontbijt, brunch, lunch, diner en avondmaaltijden met uitgebreide menu's uit de Amerikaanse keuken.
11. Café Boulud: Cafe Boulud is een unieke combinatie van klassieke Franse gerechten en landelijke gerechten.
12. Café China: Cafe China biedt traditionele Chinese gerechten. Ze zijn vooral beroemd om hun dim sum.
13. Cagen: Cagen heeft een "niet-aflatende toewijding om de perfecte balans te vinden tussen klassieke en hedendaagse" sushi en de Japanse keuken.
14. Carbone: Het restaurant biedt Italiaans-Amerikaanse gerechten die een eerbetoon zijn aan de "grote Italiaans-Amerikaanse restaurants van het midden van de 20e eeuw in New York."
15. Casa Enrique: (nieuw) Deze hotspot in Long Island City, Queens serveert een aantal van de beste Mexicaanse gerechten in New York in een bescheiden sfeer.
16. Casa Mono: Casa Mono is een tapasrestaurant geïnspireerd op de Costa Brava in Spanje.
17. Caviar Russe: Caviar Russe staat bekend als het beste kaviaarrestaurant van New York.
18. Contra: Contra heeft een ambitieus menu met lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
19. Delaware en Hudson (nieuw): Delaware en Hudson bieden heerlijke Amerikaanse gerechten uit de Mid-Atlantische staten.
20. Del Posto: Del Posto biedt voortreffelijke Italiaanse gerechten en een wereldberoemde wijnkaart.
21. Zwaluwstaart: Zwaluwstaart biedt unieke gerechten met lokale, verse, seizoensgebonden ingrediënten in de Amerikaanse keuken.
22. Faro: Faro staat bekend om hun zelfgemaakte pasta en Amerikaanse gerechten gemaakt met lokale ingrediënten van de boerderij.
23. The Finch: The Finch is gepassioneerd door gastvrijheid en creëert een unieke, gastvrije ruimte voor hun gasten.
24. Gabriel Kreuther: Beschreven als "een comfortabel luxueuze, Elzasser geïnspireerde eetervaring met een uitgesproken New Yorkse geest."
25. Gotham Bar and Grill: Gotham Bar and Grill was een restaurant gecreëerd door vier mannen die het gevoel van een Parijse café naar downtown Manhattan wilden brengen.
26. Gunter Seeger NY: Gunter Seeger creëert een dagelijks proeverijmenu met lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
27. Hirohisa: Hirohisa levert platteland regionale Japanse keuken aan New York City.
28. Jewel Bako: Jewel Bako biedt traditionele sushi op een eigentijdse manier met "een seizoensgebonden assortiment van exotische en lokale vis die wordt gepresenteerd met delicate artisticiteit en balans."
29. Junoon: Junoon biedt diverse Indiase gerechten uit alle delen van India. Ze proberen "alle aspecten van de fijne keuken te bevredigen", inclusief wijn, service en sfeer.
30. Kajitsu: dit Japanse restaurant biedt shojin-gerechten, een traditionele 'vegetarische keuken die zijn oorsprong vindt in het zenboeddhisme'.
31. Kyo Ya: In een unieke mix van verschillende culturen is Kyo Ya een Frans restaurant dat lokale producten uit New York en Japanse ingrediënten gebruikt.
32. L'Appart: L'Appart is een Frans restaurant met het gevoel van een 'chef's living'. Elke avond serveert het restaurant one-of-a-kind maaltijden met meerdere gangen.
33. La Sirena: La Sirena is vooral bekend om hun verse pasta. Je kunt niet verkeerd gaan met hun pastagerechten.
34. La Vara (nieuw): La Vara is een Spaans restaurant dat Joodse en Moorse tradities combineert in de regionale Spaanse keuken.
35. Luksus in Tørst (nieuw): Luksus staat bekend om hun seizoensgebonden degustatiemenu en ongelooflijke biercombinaties.
36. Meadowstreet (nieuw): Meadowstreet richt zich op het zijn van een comfortabel restaurant met goed eten, goede service en een goede sfeer voor al hun gasten.
37. Minetta Tavern: Minetta Tavern is een steakhouse in New York. Minetta werd voor het eerst geopend in 1937 en staat bekend om zijn lange geschiedenis in Greenwich Village.
38. The Musket Room: The Musket Room brengt eten en de geest van Nieuw-Zeeland naar New York.
39. Nix: Een vegetarisch en veganistisch restaurant dat hoopt veganist of vegetariër te worden, "voelt meer feest dan opoffering".
40. NoMad: Chef Daniel Humm liet zich inspireren door zijn reizen door Zwitserland, Californië en New York om een ​​verfijnd maar gastvrij menu te creëren.
41. Peter Luger: het steakhouse van Peter Luger staat bekend om hun dagspecialiteiten. Zorg er dus voor dat u uitprobeert wat de specialiteit van de dag is als u deze bezoekt.
42. Piora (nieuw): Piora is een eerbetoon aan twee culturen - Italiaans en Japans - met unieke moderne Amerikaanse gerechten.
43. Public: Public biedt een verscheidenheid aan gerechten in vele maten (snack, kleine en grote schotels) met unieke ingrediënten.
44. Rebelle: Rebelle is vooral bekend om hun vlees.
45. The River Cafe: De sfeer in het River Café maakt het zo gedenkwaardig: het is een onvergetelijke ervaring onder de Brooklyn Bridge met uitzicht op het Vrijheidsbeeld.
46. Semilla: Semilla omschrijft zichzelf als een "plantaardig restaurant", wat betekent dat ze zich richten op (je raadt het al!) De groenten in hun gerechten.
47. Sushi Ginza Onodera: deze New Yorkse sushispots bieden de unieke belofte om met elk sushischotel drama te creëren.
48. Sushi Inoue: Sushi Inoue richt zich het meest op het trouw blijven aan de Japanse traditie.
49. Sushi of Gari: chef-kok Gari werd op 19-jarige leeftijd chef-kok in Japan en is nog nooit gestopt met het maken van sushi.
50. Sushi Yasuda: Sushi Yasuda richt zich op klassieke sushi en puurheid van elke maaltijd.
51. Sushi Zo: Sushi Zo draait om balans en gelooft dat het belangrijkste aspect van sushi de balans is tussen vis en rijst.
52. Take Root (nieuw): Take Root heeft slechts twaalf stoelen. Als je het geluk hebt om een ​​van die stoelen te pakken, kun je genieten van hun hedendaagse Amerikaanse keuken.
53. Tempura Matsui: Tempura Matsui is een authentiek tempura-restaurant in het hart van New York.
54. Tori Shin: Tori Shin is gespecialiseerd in een bepaald type skewered kip en gebruikt die traditionele stijl van koken in ander vlees.
55. Tulsi: Chef-kok Eric McCarthy heeft gedurende zijn hele carrière bij verschillende Indiase restaurants gewerkt en is gecrediteerd voor het meenemen van Indiaas eten in New York naar een ander niveau.
56. Uncle Boons: Uncle Boons biedt traditionele Thaise gerechten met een unieke moderne draai.
57. Ushiwakamaru: Deze plek is vooral bekend om hun Ochazuke, een eenvoudig, traditioneel Japans gerecht.
58. Wallse: Wallse staat vooral bekend om hun heerlijke verse visgerechten.
59. ZZ's Clam Bar (nieuw): ZZ's Clam Bar heeft een klein menu met verschillende vis- en schelpdiergerechten.

Volgende: Michelin Restaurants in San Francisco, Bay Area en Wine Country

Michelin-restaurants in San Francisco, Bay Area en wijnland

Bestel voor meer informatie het Michelin Red Guide San Francisco, Bay Area en Wine Country.

Neem rechtstreeks contact op met restaurants om te reserveren.

*** Drie sterren restaurants

1. Benu: Benu is een Koreaans restaurant met een uniek proeverijmenu.
2. The French Laundry: het menu van dit restaurant verandert dagelijks, maar ze zijn altijd toegewijd aan het creëren van een uitstekende, traditionele Franse keuken.
3. Manresa: Manresa biedt een steeds wisselend avondmenu met de beste seizoensproducten.
4. Quince: Quince biedt Italiaanse en Franse gerechten bereid met lokale producten.
5. The Restaurant at Meadowood: dit restaurant hoopt relaties te creëren met de lokale bevolking - degenen die er eten en degenen die helpen bij het maken van het eten.
6. Saison: Saison is een gezellig en intiem restaurant met een ongelooflijke wijnkelder.

** Twee sterren restaurants

1. Acquerello: Acquerello biedt ongeëvenaard Italiaans eten in de Nob Hill van San Francisco.
2. Atelier Crenn: Atelier Crenn is het best bekend om hun keuken poëtisch en artistiek te maken.
3. Baumé: Baume-platen "vertellen het verhaal van traditionele Franse gerechten op een nieuwe, suggestieve, aparte manier."
4. Campton Place: Campton Place biedt een unieke mix van Cal-Indiase keuken.
5. Coi: Coi biedt elke avond een proeverijmenu met de meest verse zeevruchten.
6. Commis: Commis biedt een nachtelijk proeverijmenu met acht gangen en drankcombinaties.
7. Lazy Bear: Lazy Bear wordt beschreven als een 'Amerikaans etentje'.

* One Star Restaurants

1. Adega: Adega biedt authentieke Portugese gerechten met verse vis en zeevruchten.
2. Al's Place: Al's biedt een unieke combinatie van verse groenten, vlees en lokale granen.
3. Aster: Aster biedt een viergangenmenu met wijnarrangementen en is vooral bekend om hun verse groentegerechten.
4. Aziza: Aziza heeft een warm, gastvrij gevoel. Ze bieden Marokkaanse gerechten.
5. Bouchon: Bouchon is de Franse bistro van chef-kok Thomas Keller met een seizoensgebonden menu en een raw bar.
6. Californios: Californios richt zich op het gebruik van pure en eenvoudige ingrediënten die vol van smaak zijn.
7. Chez TJ: Chez TJ biedt moderne Franse gerechten in een prachtige Victoriaanse woning.
8. Commonwealth: Commonwealth is een vooruitstrevend Amerikaans restaurant in het hart van San Francisco.
9. Farmhouse Inn & Restaurant: Farmhouse Inn and Restaurant staat vooral bekend om hun ambachtelijke boeren. Hun eten richt zich op kleine details.
10. Gary Danko: Gary Danko biedt klassieke Franse gerechten met lokale ingrediënten en een onberispelijke service.
11. Hashiri: Dit restaurant richt zich op de Japanse traditie van het gebruik van verse ingrediënten van elk seizoen.
12. Ju-Ni: Ju-Ni zet zich in voor 'het maken van momenten die transcenderen'.
13. Keiko à Nob Hill *: Dit restaurant biedt enkele van de meest verse vis in San Francisco.
14. Kin Khao: Kin Khao biedt unieke Thaise gerechten met verschillende veganistische en vegetarische opties.
15. La Toque: La Toque staat bekend om hun ongelooflijke combinaties van wijn met elk heerlijk bord.
16. Lord Stanley: Lord Stanley biedt eenvoudige Europese gerechten in een ongedwongen sfeer.
17. Luce: Luce biedt in elk gerecht seizoensgebonden en lokale ingrediënten, maar ze staan ​​vooral bekend om hun wijnprogramma.
18. Madera: Madera richt zich op de culinaire tradities van de Bay Area en de geschiedenis van de Amerikaanse keuken.
19. Madrona Manor: Madrona Manor is het meest romantische restaurant in de Bay Area.
20. Michael Mina: Michael Mina staat bekend om hun "gedurfde maar evenwichtige" smaken en hun perfecte balans tussen zuurgraad, zoetheid, kruiden en rijkdom.
21. Meneer Jiu's: de chef van Mister Jiu richt zich op heerlijk vlees en inspiratie van over de hele wereld.
22. Mosu: Mosu is een modern Amerikaans restaurant met Aziatische invloeden.
23. Mourad: Mourad is een moderne interpretatie van historisch en traditioneel Marokko-eten.
24. Nico: Nico zet zich in voor het maken van moderne Franse gerechten met lokale, verse ingrediënten.
25. Octavia: Octavia biedt eten in een elegante maar ontspannen omgeving.
26. Omakse: Omakse traditionele sushi in Edomaese stijl met de beste zeevruchten.
27. Plumed Horse: Plumed Horse richt zich op de moderne Californische keuken.
28. The Progress: The Progress draait om banketkeuken met perfecte wijnarrangementen.
29. Rasa: Rasa is een eigentijds Zuid-Indiaas restaurant.
30. Solbar: Solbar richt zich op verse, seizoensgebonden ingrediënten die "de beste Napa-vallei te bieden hebben".
31. Sons & Daughters: Sons & Daughters wordt het meest beïnvloed door de seizoenen en de omliggende Bay Area-cultuur.
32. SPQR: SPQR is een Italiaans restaurant met mogelijk de beste wijnen in de VS.
33. Sparren: Sparren draait om vlees en wijn en creëert een buurtsfeer.
34. Staatsvogelbepalingen: State Bird Provision heeft het opdienen van kwartels geperfectioneerd.
35. Sushi Yoshizumi: "Chef-kok Yoshizumi gelooft er rotsvast in dat het eten dat hij serveert de wateren vertegenwoordigt waar hij door omringd is, alleen de meest verse en beste ingrediënten, bereid met toewijding, liefde en passie vinden hun weg naar je bord."
36. Terra: Terra biedt verse pasta en vleesgerechten.
37. Terrapin Creek: Terrapin Creek is een informele wijk met zowel lokale als internationale gerechten.
38. The Village Pub: The Village Pub is een warme, ontspannende omgeving met de meest verse mogelijke ingrediënten.
39. Wako: Wako biedt traditionele Japanse gerechten in al zijn vormen.
40. Wakuriya: Wakuriya heeft een menu met een vaste prijs met de beste lokale ingrediënten.

Volgende: Michelin-restaurants in Chicago

Michelin-restaurants in Chicago, Verenigde Staten

Neem rechtstreeks contact op met restaurants om te reserveren.

*** Drie sterren restaurants

1. Alinea: Alinea richt zich op het zijn van een nevenschikking tussen traditionele, klassieke architectuur en hedendaags, modern design.
2. Grace: Grace biedt de perfecte combinatie van vers vlees en vis met lokale groenten.

** Twee sterren restaurants

1. Acadia: Acadia biedt moderne Amerikaanse gerechten en proefmenu's met 5 en 10 gangen.
2. 42 Gram: 42 Gram is een door de chef gereden restaurant in het hart van Chicago met een dagelijks proeverijmenu.
3. Oriole: Oriole is een verborgen juweeltje van een restaurant in het centrum van Chicago. Ze beschikken over een uitgebreid degustatiemenu.
4. Sixteen: Sixteen noemt zichzelf een studie in ingrediënten en richt zich op de veelzijdigheid van unieke ingrediënten.
5. Tru: Tru is een restaurant met veel ambiance, vooral bekend om hun kenmerkende kaviaargerecht.

* One Star Restaurants

1. Band of Bohemia: Band of Bohemia is de eerste brouwcafé met een Michelin-ster ter wereld.
2. Blackbird: Blackbird staat bekend om hun 'elegante en fantasierijke Midwesten-keuken'.
3. Boka: Boka staat bekend om hun voortreffelijke koks, mooi design en warme gastvrijheid.
4. Dusek's Board & Beer: Dusek's biedt een verscheidenheid aan snacks en kleine schotels voor ideale proeverijen.
5. EL Ideeën: EL Ideas probeert verfijnd eten opnieuw te definiëren door een ongedwongen, comfortabele sfeer te brengen voor luxe maaltijden.
6. Elizabeth: Elizabeth is een autodidactische chef die de nadruk legt op de verse boerderijingrediënten uit haar opvoeding.
7. Everest: Everest biedt veel vegetarische en seizoensgebonden gerechten.
8. Goosefoot: "Zorgvuldig geproduceerde ingrediënten en een perfect uitgevoerde techniek vormen de basis voor uitzonderlijke gerechten." Elk menu is seizoensgebonden geïnspireerd.
9. GreenRiver: GreenRiver richt zich op de Amerikaanse keuken. Ze zijn vooral bekend om hun uitzonderlijke cocktails.
10. Longman & Eagle: Longman & Eagle biedt traditionele kooktechnieken met de moderne Amerikaanse keuken.
11. NAHA: NAHA is een mix van mediterrane en Amerikaanse invloeden en hun gerechten moeten worden gecombineerd met gebalanceerde wijnen.
12. North Pond: North Pond heeft een van de beste uitzichten over Chicago en biedt heerlijke seizoensgebonden proeverijen.
13. Parachute: het menu van Parachute verandert dagelijks en biedt verse visgerechten.
14. Roister: Roister richt zich op het maken van het restaurant en de keuken. Elk van hun chef-koks is een integraal onderdeel van de proefervaring.
15. Schwa: Schwa heeft een vloeiend menu met meerdere cursussen. Het is een gat in de muur die je nooit meer vergeet als je eenmaal binnen bent.
16. Sepia: Sepia is een instant klassieker met een warme en uitnodigende maar vrolijke sfeer die zich richt op de kwaliteit en zuiverheid van hun ingrediënten.
17. Smyth: Hun website beschrijft Smyth als: "Als het op Smyth aankomt, verwacht je verrassingen: het is een samenloop van warmte, vitaliteit en kunstzinnigheid."
18. Spiaggia: Spiaggia zet een nieuwe standaard voor creatieve Italiaanse gerechten. Het restaurant creëert een gevoel van het erfgoed en de cultuur van Italië.
19. Topolobampo: Topolobampo is een serieus en elegant Mexicaans restaurant met unieke, regionale Mexicaanse gerechten.