Review Dans le Noir Restaurant

Diner in volledige duisternis. Het concept was intimiderend maar intrigerend. In het begin geen fan van het donker, ik was nooit in de verleiding om het te proberen, maar toen Courtney Traub me uitnodigde als restaurant voor Dans le Noir, besloot ik mijn angsten onder ogen te zien en te zien waar al het gepraat over ging.

Gesticht door Edouard de Broglie en Etienne Boisrond in 2004 in Parijs, werd het restaurant (letterlijk "in het zwart") mede gefinancierd door de Paul Guinot Foundation for Blind People.

Het restaurant heeft naar verluidt meer dan 100.000 nieuwsgierige bezoekers aangetrokken sinds het werd geopend.

Het concept is eenvoudig maar opvallend: gasten krijgen een driegangen gastronomische maaltijd aangeboden met begeleiding van slechtziende servers, die gasten aanmoedigen om zich op hun gemak te voelen bij de duisternis, bijvoorbeeld om hun eigen wijn te serveren. Het concept is van de grond gekomen en heeft nu andere locaties over de hele wereld, ook in Londen.

Voors:

• Echt originele ervaring
• Leuke en ontspannen sfeer
• Vriendelijk en behulpzaam bedienend personeel

nadelen:

• Eten een beetje teleurstellend voor de prijs
• De maaltijd is enigszins gehaast
• Lange wachttijd

Praktische info

• Adres: 51, Rue Quincampoix, 4e arrondissement
• Tel .: +33 1 42 77 98 04
• Metro: Etienne Marcel (regel 4); Rambuteau (lijn 11)
• Reserveringen: Verplicht; per telefoon of internet
• menu's: Avond en lunch (43/37 euro); kinderen (16 euro); verrassingsmenu (67 euro)
• Talen gesproken: Engels sprekende bediening op aanvraag

• Betalingsmogelijkheden: Alle gangbare creditcards worden geaccepteerd
• Bezoek de officiële website

Aankomst en Getting Settled

Hoewel gevraagd om vijftien minuten van tevoren te arriveren voor een briefing, is het restaurant gesloten wanneer we er zijn en we doen mee aan de ruime bijeenkomst van afwachtende diners buitenshuis. Bij binnenkomst ontdekken we dat de vertraging te wijten is aan de voorbereidingen van een Canadese filmploeg, die van plan is om infraroodcamera's te gebruiken om de ervaring vast te leggen.

De gasten verzamelen zich rond de bar en er hangt een mengeling van verwachting en ongerustheid in de lucht. De opmerking van een Canadese tv-bemanningslid dat de pikdonkere eetzaal "echt freaky" is, doet niets om mijn zenuwen te verzachten, maar we bestellen een cocktail aan de bar en voordat we het weten, leidt onze server met een visuele beperking, Sarah, ons naar de duisternis.

Aanvankelijk is de duisternis de minste van onze zorgen. We zijn te druk bezig onze stoelen te vinden, vermijden dat we ons servies omgooien of vallen in de schoot van onze buurman. Zodra we comfortabel zitten, is de obscuriteit vreemd rustgevend, en hoewel er geen muziek is, voelt dit als het luidste restaurant waar ik ooit ben geweest. Ik merk dat ik probeer de lay-out en clientèle voor te stellen omdat er absoluut geen hints zijn hier-- het menselijk oog past zich niet aan dit soort intense duisternis aan, waardoor de kijker een goed beeld krijgt van de ervaring van slechtzienden.

Opdienpersoneel moedigt onafhankelijkheid aan en houdt niet (metaforisch of anderszins) je hand vast door de ervaring. Ze delen echter handige tips, zoals het plaatsen van uw vinger in uw wijnglas om morsen te voorkomen. De aandacht van het personeel trekken is vernederend en nogal primitief. Je schreeuwt simpelweg de naam van je server als je hulp nodig hebt.

Gelukkig voor ons leek Sarah altijd in de buurt en klaar om te helpen.

Als we eenmaal wat ontspannen zijn, wordt het leuker en wordt scheldwoorden vervangen door duizelig gelach. We serveren elkaar wijn en water comfortabel en wanneer onze maaltijd arriveert (een verrassingsmenu), proberen we elk de inhoud te raden.

De maaltijd

De chef-kok van Dans le Noir stond vroeger aan het hoofd van gerenommeerde Michelin-restaurants zoals Plaza Athenée, dus ik was er zeker van dat het eten het hoogtepunt zou zijn. Maar hoewel het gissen leuk was, leken de smaakcombinaties overweldigend ... hoewel het moeilijk was om te zeggen of dit het resultaat was van een verhoogd smaakgevoel. Op de een of andere manier leek het nutteloos te zijn om van het eten te worden ontdaan en terwijl we konden zien dat de gerechten onberispelijk werden gepresenteerd, concentreerden we ons meer op het plaatsen van het eten op ons bord en het in onze mond te krijgen, in plaats van er van te genieten. .

Dit was een van de meer verrassende aspecten van de ervaring.

Ik heb het eetproces onder de knie gekregen, mijn slecht gekozen kledij (crème broek) maakt me niet langer ongerust en Courtney en ik gaan een zinvolle discussie aan, vrij van de gebruikelijke menselijke preoccupaties van volume, congruentie en oordeel.

Het lijkt erop dat de andere gasten even zelfvoldaan zijn; er is veel gelach en luid gesprek. Dientengevolge, zijn we meerdere keren stilgelegd door wachtpersoneel, die moeite hebben met het horen van hun oortjes, die gebruikt worden om te communiceren met keukenpersoneel, over het geluid. Dit gevoel van beperking was echt de enige negatieve ervaring van de avond.

Als we onze maaltijd hebben beëindigd, krijgen we niet veel tijd om te blijven hangen, en verrassend genoeg voelen zowel Courtney als ik een lichte teleurstelling over het feit dat ze terug naar het daglicht worden geleid.

Het komt neer op

Over het algemeen is dineren hier stimulerend, plezierig en verre van intimiderend. Het is een nieuw idee dat tot nu toe de tand des tijds heeft doorstaan. Mijn enige advies zou echter zijn om met iemand mee te gaan op wie je je op je gemak voelt, omdat de ervaring heel intiem is. In tegenstelling tot wat je je zou kunnen voorstellen, kunnen eerste datums hier echter lastig zijn.

Tips voor eten en drinken in Parijs

Eten en drinken in Parijs - een complete gids

Beste cocktailbars in Parijs

Beste wijnbars in Parijs

Toprestaurant Franse restaurants in Parijs

Tip in Parijs

Hoe toegankelijk is Parijs voor bezoekers met een handicap?