Duitslands beste bierbrouwerijen en -tours

Wil je een echte smaak van de Duitse cultuur? Neem je smaakpapillen mee op een rondleiding in een van de vele brouwerijen in Duitsland en verken de rijke geschiedenis van het eeuwenoude bierbrouwen in Duitsland.

Volgens de zuiverheidswet van 1516 wordt Duits bier alleen gemaakt met vier ingrediënten - water, hop, mout en gist -, maar dat betekent niet dat alle Duitse bier hetzelfde smaakt. Je kunt je fluitje nat maken met 5000 soorten bier, gemaakt door meer dan 1200 Duitse brouwerijen. Van duizend jaar oude kloosters tot ultramoderne voorzieningen, ontdek de kunst van het bier in enkele van de beste brouwerijen van Duitsland; allemaal bieden ze brouwerijtours en bierproeverijen aan.

Hofbrouwerij-rondleiding

Kenneth C. Zirkel / Getty Images

De beroemdste brouwerij van Duitsland opent zijn deuren elke week voor het publiek om (enkele) geheimen van hun wereldberoemde brouwsel te delen. Deze nationale schat is nu eigendom van de regering van de deelstaat Beieren en trekt toeristen, beroemdheden en stamgasten uit binnen- en buitenland aan.

Besteed tussen de 60 en 90 minuten aan het leren van elke stap van het brouwproces, van de kleverige geur van de hop tot fermentatie tot conditionering tot proeverij. Beëindig je opleiding door het ongecontroleerde ongefilterde bier met Beierse snacks te proeven. Als een smaak niet genoeg is, kunt u aan het einde van de rondleiding doorgaan met uw 'sampling'. Als je iets meer permanent dan hoofdpijn wilt om je bezoek te onthouden, is er een souvenirwinkel vol met bierparafernalia.

Kloosterbrouwerij Andechs in Beieren

ryan harvey / Flickr / CC BY-SA 2.0

Het Andechsklooster, gelegen op de Heilige Berg boven het meer Ammersee in Beieren, is sinds de middeleeuwen een bedevaartsoord en biercultuur. De brouwerijtour vertelt je alles over de rijke geschiedenis van het brouwproces en geeft je toegang tot de ultramoderne faciliteiten.

Maar wacht, er is meer! Het klooster heeft ook een kerk, brewpub, restaurant, slagerij, distilleerderij en zelfs een biologische boerderij.

Erdinger-brouwerij in München

Lennart Preiss / Bongarts / Getty Images

'S Werelds grootste brouwer van witbier bevindt zich in München en combineert traditie met moderne technologie. De zuiverste ingrediënten met eeuwenoude recepten banen zich een weg door een hightech bottelarij en het bier rijpt in een computergestuurd magazijn.
Meer dan een miljoen flessen verlaten de brouwerij elke dag, maar u kunt genieten van uw vers hefeweizen in de biertuin van de brouwerij.

Brouwerij Weihenstephan

Miguel Villagran / Getty Images

De Weihenstephan-brouwerij in Freising, dicht bij München, is er trots op de oudste werkende brouwerij ter wereld te zijn. Benedictijner monniken maakten hier al in 1040 A.D.

De brouwerij is het meest bekend om zijn aardse Weizenbier tarwe bier. Reis terug in de tijd en leer over het bijna 1000 jaar oude brouwproces van Weihenstephan.

Brouwerij Becks in Bremen

Dirk Duckhorn / Flickr / CC BY-SA 2.0

Wereldberoemd bier van Beck's wordt gebrouwen op de oevers van de rivier in Bremen, in het noorden van Duitsland. De Beck's en zijn lokale versie, Haake Beck's, zijn licht bitter en bekend over de hele wereld. Ze zijn hier al sinds 1879 gemaakt. Neem een ​​kijkje achter de schermen van de brouwerij; je kunt de brouwzalen, moutsilo's en gistingstranen verkennen en jezelf onderwijzen in het Beck's biermuseum. En - natuurlijk - eindigt de tour met een proeverij.

Smoked Beer Brewery in Bamberg

Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0

De stad Bamberg in Beieren heeft 10 brouwerijen en is beroemd om zijn barnsteenkleurig Rauchbier (gerookt bier).

Een van de meest charmante brouwerijen is de Spezial Brouwerij die teruggaat tot 1536. Hier kunt u het eeuwenoude proces van het drogen van mout boven een open vuur bekijken - het geheim van de milde gerookte smaak van het bier. Geniet van je Rauchbier van tijd tot tijd: het wordt alleen binnen 9 mijl van de brouwerij verkocht. Er is ook een gezellig hotel en restaurant op het terrein.

Rechenberg-brouwerijmuseum in Saksen

Unukorno / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

De brouwerij Rechenberg, gelegen in het Duitse Ertsgebergte, is een van de oudste werkende brouwerijen in het oosten van Duitsland. De bewaard gebleven historische brouwerij, over het hoofd gezien door een kasteel op een heuvel, beschikt over een brouwzaal uit 1780 compleet met originele (en nog steeds functionerende) brouwerijapparatuur. Je kunt je fijne Pilsner-bier proeven in de ondergrondse gewelfde kelder van de oude Malthouse.