Delen:
Hoe kreeft te koken thuis
Ben je het beu om dezelfde oude burgers, hotdogs en kip op de barbecue te koken? Gegrilde kreeft is een traktatie! Als u op zoek bent naar een recept voor gegrilde kreeft, vindt u hier de basis voor het grillen van kreeft.
Heeft u extra motivatie nodig om de barbecuetang uit te breken als u schaaldieren in huis heeft? Kreeften gekookt op de grill hebben een heerlijke rokerige smaak en ze zijn gemakkelijker te eten dan traditionele gekookte hele kreeften.
Zie ook: Lobsters grillen: een visuele gids voor stapsgewijze instructies
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk ... echt!
Vereiste tijd: 30 minuten
Hier is hoe kreeft kreeften in 8 gemakkelijk te volgen stappen:
- Selecteer levende kreeften die tussen de 1-1 / 2 en 2 pond per stuk wegen.
- In een grote voorraadpot, breng ongeveer 2 gallons water aan de kook. Kook twee kreeften tegelijkertijd in een afgedekte pot gedurende 5 tot 7 minuten.
- Verwijder kreeften uit de kookpot, draai ze ondersteboven op een snijplank en snijd ze in de lengte doormidden van de staart naar de bovenkant van het hoofd. Gebruik een scherp mes om de klauwen alleen aan de kant te splitsen die op de grill wordt gedraaid.
- Plaats elke halve kreeft, met de schaal naar beneden, op een grill die is voorverwarmd tot middelmatige temperatuur.
- Rijg het blootgestelde kreeftenvlees met gesmolten boter of olie en bestrooi met zout en peper. Voeg voor gekruide smaak gekruide olie toe of voeg knoflook, kruiden en specerijen of limoen- of limoensap toe aan de boter.
- Dek kreeften af met een metalen taartplaat of een ondiepe braadpan om een snelle en gelijkmatige bereiding te garanderen. Verwijder de hoes regelmatig om de kreeften te roosteren en om de voortgang van het koken te controleren.
- Grill kreeften voor een totaal van ongeveer 10 minuten. Controleer het vlees op het dikste deel van de staart om te bepalen of de kreeften volledig gaar zijn. Wanneer het vlees wit en ondoorzichtig is, zijn uw gegrilde kreeften klaar om te eten.
- Serveer gegrilde kreeft met gesmolten getrokken boter en een schijfje citroen voor het spritzen.
Extra tips voor het koken van kreeft op een grill:
- Bekijk een foto van elke stap in het kreeftengrillproces in mijn stap-voor-stap visuele gids.
- Kreeften moeten worden gekookt op de dag dat ze worden gekocht. Bewaar levende kreeften in uw koelkast totdat u klaar bent om met het kookproces te beginnen.
- Gespleten kreeften nemen heel wat ruimte op de grill in beslag, dus hoe groter de grillruimte, hoe meer kreeften je tegelijkertijd kunt koken.
- Je kunt zowat elke soort grill gebruiken om kreeften te koken, inclusief gas- en houtskoolgrills. Probeer houtskool te gebruiken voor de smaak die het geeft, of experimenteer met gekruide houtsnippers. Ik raad je aan kreeften op een George Foreman of andere elektrische grill te grillen.
- Zodra je kook-kreeften onder de knie hebt bij je eigen thuisgrill, kun je de dingen naar een hoger niveau tillen door een traditioneel bakkers-achtig kreeftgebak in Maine-stijl te organiseren.
Wat heb je nodig Checklist:
- Kreeften (lees deze tips als u ze online bestelt)
- Grote kreeftenpot
- rooster
- Boter of olie
- Zout en peper
- Citroen
- Barbecue Tang