Een beginnersgids voor maaltijden en maaltijden in Peru

Drie hoofdmaaltijden bestaan ​​traditioneel in Peru: desayuno (ontbijt), almuerzo (lunch) en cena (avondmaal of diner). Een grote en lange lunch dient als hoofdmaaltijd van de dag, een kenmerk dat Peru deelt met Spanje (waar de lunch bekend staat als la comida liever dan almuerzo). Ontbijten zijn normaal gesproken klein en eenvoudig, en het avondeten is zelden zo omvangrijk als lunch, tenzij u uit eten gaat in een restaurant.

• Desayuno (ontbijt)

  Brent Winebrenner / Getty Images

  Ontbijt, of desayuno, wordt normaal gegeten tussen 7.00 uur en 9.00 uur. Dit is het standaard twee uur durende venster voor het serveren van ontbijt in hostels en hotels (sommige kunnen eerder beginnen of eindigen later), dus slaap niet te laat als u uw gratis maaltijd wilt.

  Het ontbijt is een eenvoudige maaltijd in veel Peruaanse huishoudens. Veel voorkomende ontbijtproducten zijn brood en boter (vaak met ham of jam) en havermout. Drankjes zijn koffie, vruchtensappen en kruidenthee. Regionale variaties kunnen zijn: zwaardere soepen in de koude hooglanden en groene of rijpe weegbree (platano) in de jungle van Peru.

• Almuerzo (lunch)

  Sean Caffrey / Getty Images

  Lunch, of almuerzo, is de hoofdmaaltijd van de dag in Peru. Het kan een langdurig proces zijn, vaak met een voorgerecht en een hoofdgerecht gevolgd door een dessert (en daarna, in sommige delen van het land, gevolgd door een siësta). Lunch dicteert kantooruren in heel Peru, met veel bedrijven sluiten rond de middag voor heropening om ongeveer 15:00 uur. De lunch zelf wordt normaal gesproken geserveerd tussen 12.00 en 13.00 uur.

  De lunch is een goed moment voor reizigers om Peruviaans eten te proeven tegen zeer redelijke prijzen. Restaurants zowel groot als klein serveren de lunch menús die een voorgerecht en een hoofdgerecht voor een vaste prijs bevatten (meestal variërend van S / .5 tot S / .10 Nuevos zolen, meer in chique of toeristische gebieden). Tenzij u op een ongelooflijk krap budget reist, is het altijd de moeite waard om iets meer te betalen voor een menu om iets redelijk bevredigend te krijgen (het verschil tussen een S / .5 en S / .10 menu kan enorm zijn).

  De lunch is ook de tijd om ceviche te eten, die traditioneel niet op de dag wordt geconsumeerd.

   

• Lonche

  Tony Dunnell

  Rond 17.30 uur eten sommige Peruanen een snelle snack of maaltijd bekend als lonche (van het Engelse woord "lunch"). Dit komt overeen met la merienda in Spanje of afternoontea in Engeland, maar is niet zo diep geworteld in het dagelijkse leven van Peru als zijn buitenlandse tegenhangers.

  Lonche serveert een tussendoortje tussendoor almuerzo en cena. Het kan gaan om brood met boter, ham, kaas of jam dat wordt gegeten met een kopje koffie of thee (net als bij het ontbijt). Broodjes en andere hartige hapjes zoals juanes, empanadas en tamales zijn ook de eerste kandidaten voor een snelle maaltijd lonche, terwijl de zoet getande Peruvianen voor een plak van cake kunnen gaan of arroz con leche.

• Cena (diner)

  Tony Dunnell

  Peruvianen zitten gewoonlijk tussen 20.00 en 22.00 uur in een licht avondmaal, soms later, afhankelijk van wanneer gezinsleden terugkeren van het werk (de verlengde lunchpauze betekent dat veel Peruanen uiteindelijk tot acht of negen uur 's avonds zullen werken).

  In veel huishoudens, cena is bijna een herhaling van het ontbijt, met brood vergezeld door kaas, ham, eieren of olijven. Regionale verschillen spelen ook een rol; in oerwoudgebieden kan een juane bijvoorbeeld zorgen voor een meer dan voldoende diner, terwijl een hooglandavondmaal een iets zwaardere maaltijd op basis van aardappel of maïs kan zijn.

  Sommige gezinnen eten restjes van de lunch, hetzij koud geserveerd of opgewarmd. Vers bereide gerechten komen ook vaak voor, maar zijn normaal gesproken kleiner en lichter dan hun lunchequivalenten.

  Het diner in een restaurant is een veel verfijndere aangelegenheid (tenzij het fastfood is), vaak meer dan lunch. Wanneer Peruanen uit eten gaan, is het vaak voor een speciale gelegenheid (of een datum) en verschilt het dus als zodanig van de standaard cena thuis gegeten.