Beste onbekende Thaise gerechten

De meeste mensen buiten Thailand kennen alleen een paar Thaise gerechten, meestal de Thaise thuisgerechten zoals pad Thai, loempia's en een paar currygerechten. Bezoekers zijn hier vaak verrast om te horen dat de Thaise keuken veel complexer en gevarieerder is dan wat je in het typisch Thaise restaurant in het buitenland zult vinden. Hier zijn vijf heerlijke Thaise gerechten waarvan je misschien nog nooit hebt gehoord, maar die je moet proberen als je de kans krijgt.

• Khao Soi

  Suzanne Nam Dit populaire Noord-Thaise gerecht is een dunne, op cocosmelk gebaseerde currysoep, geserveerd met brede tarwemoedels, vlees en een aantal gebakken noedels erop. De curry is meer geurig dan pittig en wordt meestal gemaakt met steranijs, kaneel en kardemom. Khao Soi is te vinden in het hele Chiang Mai gebied, maar is moeilijker te vinden in andere delen van het land.

• Roti

  Suzanne Nam Deze dunne, gelaagde pannenkoeken zijn waarschijnlijk afkomstig uit India, maar zijn een hoofdvoedsel geworden in het zuiden van Thailand, Maleisië en Singapore. Roti kan worden geserveerd om een ​​hartige curry gerecht te begeleiden, gevuld met vlees en rijst, of gevuld met fruit of andere zoete dingen voor het dessert. Een favoriet straatsnack in heel Thailand is roti bedekt met gezoete gecondenseerde melk.

• Thaise worst

  Suzanne Nam Er zijn twee populaire soorten Thaise worst, Isaanse worst gemaakt met gefermenteerd varkensvlees en rijst, en Noord-Thaise worst op smaak gebracht met Thaise kruiden en specerijen zoals citroengras, Kaffir limoen en koriander. Het idee van gefermenteerd varkensvlees kan voor sommigen ontmoedigend werken, maar laat het je niet afhouden om Isaanse worst een smaak te geven. De smaken zijn subtiel en zeer bevredigend.

• Khao Yum

  Suzanne Nam Khao Yum is een verse rijstsalade uit het zuiden van Thailand, op smaak gebracht met geroosterde kokosnoot, geurige kruiden en vispasta. Het wordt meestal onvermengd geserveerd, met de kruiden, groenten en vis rondom de rijst. Er is geen gezonder of interessanter gerecht in Thailand!

• Nam Prik

  Suzanne Nam Nam Prik is de verzamelnaam voor een tiental verschillende dipsauzen geserveerd met crackers of gesneden groenten. De exacte vertaling is "chili water", maar hoewel sommige nam priks lijken op pittige curries in textuur en smaak, zijn anderen mildere vis of op garnalen gebaseerde dips en worden ze warm geserveerd met rijstcrackers.