Hoe lokale voedingsmiddelen te eten in Vancouver, BC

De locavore-beweging - de beweging om zoveel mogelijk lokaal verbouwd en lokaal geproduceerd voedsel te eten - is enorm in Vancouver. Vancouver is altijd de voorhoede geweest van de lokale voedselbeweging: de beroemde bestseller,Het dieet van 100 mijl, werd geschreven door Vancouver auteurs Alisa Smith en J. B. MacKinnon (die in Kitsilano leefden tijdens hun dieet van de 100-mijldiëten voeding).

Het is dus geen verrassing dat het eenvoudiger en gemakkelijker wordt om lokaal voedsel te eten in Vancouver. Dat gezegd hebbende, het vereist nog steeds enige inspanning en de kennis over hoe en waar lokaal voedsel in de stad te kopen.

Gebruik ditVolledige gids voor het eten van lokale voedingsmiddelen in Vancouver, BC, om de beste bronnen voor lokaal voedsel te vinden, van CSA en lokale bezorgdiensten tot boerenmarkten, lokale vismarkten en boer-tot-tafelrestaurants.

Vancouver CSA en lokale producten voor bezorgdiensten

Doos met verse, lokale producten van UBC Farms. Afbeelding met dank aan UBC Farms

Een van de gemakkelijkste manieren voor drukke mensen om lokaal voedsel te eten, is door een abonnement te kopen op een lokale CSA-levering (Community Supported Agriculture) of een andere lokale bezorgservice. Deze diensten leveren wekelijks een doos met verse, lokaal geteelde producten, hetzij direct aan uw deur of (vaker) naar een bepaald punt waar u uw doos gaat ophalen. Door u te abonneren op de service, krijgt u niet alleen verse, lokale producten, maar ondersteunt u ook lokale telers en boerderijen.

Winkelen bij Vancouver Farmers Markets

Forel Lake Farmers Market Vancouver. Foto door Dana Lynch

Vancouver Farmers Markets zijn een geweldige plek om lokaal voedsel te vinden in Vancouver. Tijdens het zomerseizoen (half mei tot en met oktober) zijn er wekelijkse boerenmarkten in wijken tegenover Vancouver, terwijl er een wekelijkse boerenmarkt is in het Nat Bailey Stadium dat de wintermaanden doorloopt.

Lokaal voedsel bij supermarkten en markten

Granville Island in Vancouver, BC. Foto door Dana Lynch

Het vinden van lokaal voedsel in Vancouver kan tijdrovend zijn, omdat het betekent dat je naar verschillende markten moet gaan om aan al je boodschappen te voldoen. Drukbezette gezinnen kunnen tijd besparen door te winkelen bij supermarkten en wijkmarkten, waaronder Choices Markets en de openbare markt van Granville Island, die een grote selectie lokale gerechten hebben.

Waar lokale zeevruchten te kopen

A B.C. Spot Prawn, een favoriet bij lokale zeevruchten. Afbeelding met dank aan The Chefs 'Table Society / B.C. Spot Prawn Festival

Vancouver is gezegend - op grond van onze geografie - om een ​​geweldige bron van lokale zeevruchten te zijn. Net als andere lokale voedingsmiddelen in Vancouver is lokale zeevruchten gemakkelijk te vinden als je weet waar je moet kijken. De meest verse vangsten zijn te vinden op lokale kades, waaronder Fisherman's Wharf, maar er zijn ook geweldige visrestaurants in de buurt die lokale zeevruchten serveren, zoals de Daily Catch on Commercial Drive.

Beste Farm-to-Table Restaurants in Vancouver

C Restaurant in Vancouver, BC. Afbeelding afkomstig van Toerisme Vancouver

Het eten van lokale gerechten in Vancouver omvat uit eten gaan, en er zijn veel, veel restaurants in Vancouver die zich richten op liefhebbers van boerderij tot tafel. Van eersteklas visrestaurants tot budgetvriendelijke buurtfavorieten, de beste boer-tot-tafelrestaurants brengen lokaal voedsel en smaken tot leven op unieke, heerlijke manieren.

Interview met Ilana Labow, directeur van Fresh Roots Urban Farm Society

Fresh Roots Urban Farm Society in Vancouver, BC. Afbeelding met dank aan Fresh Roots Urban Farm Society

Een van de meest innovatieve manieren om lokale producten te eten in Vancouver is via de Fresh Roots Schoolyard Market Gardens en de Veggie Box-service. In dit interview legt medeoprichter en directeur van Fresh Roots, Ilana Labow, uit hoe de unieke relatie van Fresh Roots met Vancouver-scholen leidde tot de eerste werkende boerderijen op schoolterreinen in Canada.

Daar is een app voor

We Heart Local app. Afbeelding met dank aan de BC Dairy Association

De BC Dairy Association heeft een gratis app voor iPhone / iPad waarmee je kunt zoeken naar lokale gerechten, waaronder restaurants en markten, in je wijk in Vancouver.